Конспект лекций по ТОТ

Характеристика видов маркировки:

1. Производственная маркировка – это текст или условные обозначения нанесённые на товар или упаковку.

а) Этикетки. Наносятся типографическим способом на товар или упаковку, они являются самостоятельным носителем информации. Недостаток – отличается значительной информационной ёмкостью. Из всех маркировок этикетка содержит обширные по количеству характеризуемых признаков.

б) Кольеретки – разновидность этикеток, которые наклеиваются на горлышко бутылок, они не несут на себе информационной нагрузки, а их назначение – эстетическое оформление.

в) Вкладыши – это разновидность этикеток, отличающаяся направленностью товарной информации, предназначенных для сообщения кратких сведений о наименовании товара, изготовителе. Иногда вкладыши могут содержать краткую характеристику потребительских свойств товара. Применяют их для кондитерских изделий, парфюмерно-косметических товаров и товаров бытовой химии.

г) Бирки, ярлыки – носители информации, которые подвешиваются к товару. Бирки отличаются от ярлыков меньшей информативностью. Бирки несут на себе наименование фабричной марки или название фирмы-изготовителя. Ярлыки включают в себя наименование товара, фирму-изготовителя, его адрес, сорт, цену, дату выпуска. Так же ярлык может содержать фирменный или товарный знак.

д) Контрольные ленты – носители краткой информации предназначенной для контроля или восстановления сведений о товаре, в случае утраты этикетки, бирки или ярлыка.

Особенностью контрольных лент является преобладание цифровой информации (наименование, артикул изделия, номера модели, размера, каких-либо эксплутационных знаков).

е) Клеймы и штампы – это носители информации, предназначенные для нанесения условных обозначений на товары, упаковку с помощью специальных приспособлений. Применяются для отдельных видов продовольственных (мясопродуктов) и некоторых непродовольственных товаров.

Основные требования, предъявляемые к клеймам и штам-

пам:

91

‒чёткость клейм

‒сохранность независимо от внешних воздействий

‒безопасность применения способов

‒сохранение товарного вида продукта или изделий

2.Торговая маркировка.

Носителями торговой маркировки являются, например ценники.

Отличия торговой маркировки от производственной заключается в том, что её информационная функция связана с указанием данных о продавце, а в меньшей степени с информацией о товаре.

Торговая маркировка регламентируется рядом нормативных законодательных актов:

1)Правила продажи отдельных видов товаров (пункт 51 – требования к товарному чеку, выдаваемого при покупке товаров).

2)Типовые положения о применении контрольно-кассовых машин, т.е. реквизиты товарного чека.

а) Кассовые чеки и ценники.

Как носители торговой маркировки, обязательны при реализации всех товаров в организациях розничной и мелкорозничной торговли и общественного питания.

б) Товарные чеки применяются при продаже продовольственных и непродовольственных товаров. Чек содержит: дату покупки, цену, наименование торгового предприятия.

ПРИМЕР ТЕСТОВЫХ ЗАДАНИЙ

Тест 1. (1 балл)

Принцип ### определяется пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных воздействий

Ответ: ______________________

Тест 2. (0,5 балла)

Потребительские свойства, характеризующие соответствие товаров своему назначению

□эргономические

□функциональные

92

□ экономические

Тест 3. (1 балл)

Товары ### выбора – товары, которые отбираются покупателем из различных вариантов с большими затратами на процесс выбора

Ответ: ______________________

Тест 4. (1,5 балла)

Соответствие между методом научного познания и его содержанием

1: метод анализа

2: метод оценки

3: метод планирования

Тест 5. (1 балл)

Присвоение кода из чисел натурального ряда, закрепление отдельных серий чисел за объектами классификации с определенными признаками используется при … методе кодирования

□серийно-порядковый

□порядковый

□серийный

Тест 6. (1 балл)

Товары, условно пригодные для использования по назначению,

…

93

□нельзя реализовывать ни при каких условиях

□можно реализовывать под контролем РосПотребНадзора

□можно реализовывать по сниженным ценам

Тест 7. (1 балл)

Группы товаров, определенные сроками годности

□скоропортящиеся

□непортящиеся

□стандартные

□кратковременного хранения

□годные

Тест 8. (0,5 балла)

### – это текст, условные обозначения или рисунок, нанесённые на товар или упаковку и предназначенные для доведения до потребителей информации об изготовителях

Ответ: ______________________

Тест 9. (1 балл)

Функции упаковки

□защитная

□рекламная

□потребительская

□экономическая

□эргономичная

Тест 10. (1 балл)

Существующие методы классификации

□системный

□иерархический

□разрядный

□фасетный

□групповой

Тест 11. (1 балл)

Изменение структуры типов потребителей в течение времени характерно для ### концепции жизненного цикла

94

Ответ: ______________________

Тест 17. (1,5 балла)

Согласно ФЗ «О защите прав потребителей» потребитель, которому продан товар не надлежащего качества, имеет право

□потребовать взамен любой товар по своему усмотрению

□замены на товар аналогичной марки

□не имеет права возврата товара

□обратиться только к производителю товара

□безвозмездного устранения недостатков товара

Тест 18. (1 балл)

Формы товарной информации

□словесная

□символическая

□рисованная

□совместимая

□комплексная

Тест 19. (1 балл)

Классификация продукции по отраслям производства

□промышленная

□сельскохозяйственная

□торговая

□рыночная

□военная

Тест 20. (1 балл)

### ### - полезность вещи, определенная совокупностью потребительских свойств, удовлетворяющая определенную потребность человека и имеющая для него определенную ценность

Ответ: ______________________

Тест 21. (1 балл)

Метод отождествления, установления совпадения одного объекта

сдругим или с группой объектов

□идентификация

□систематизация

96

□ классификация

Тест 22. (1 балл)

Классификация продукции по сфере реализации

□потребительская

□для государственных нужд

□торговая

□рыночная

□производственного назначения

Тест 23. (1 балл)

### метод кодирования использует образование и присвоение кода классификационной группы при фасетном методе классификации

Ответ: ______________________

Тест 24. (1 балл)

Методы регулирования влажности

□увлажнение

□оледенение

□проветривание

□осушение

□бестарный

Тест 25. (1,5 балла)

Соответствие между видом дефектов и его сущностью

97

Дефекты, вызванные расхождением интересов производителя и потребителя

Тест 26. (0,5 балла)

### – перечень товаров, объединенных по какому-либо признаку и удовлетворяющих потребности человека

Ответ: ______________________

Тест 27. (1 балл)

### ассортимента – это способность удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров

Ответ: ______________________

Тест 28. (1,5 балла)

Сопровождающая пищевые продукты информация должна содержать следующие сведения

□веб-сайт изготовителя

□условия хранения

□места реализации товара

□срок реализации

□орган по сертификации данного продукта

□код ОКП товара

□назначение и условия применения

Тест 29. (1 балл)

### экспертиза – это оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения

Ответ: ______________________

Тест 30. (1 балл)

Особенности иерархической классификации □ простая модификация всей системы классификации

98

□создание большой емкости классификации

□четкое разграничение между классифицируемыми объектами

□невозможность группировки объектов по заранее неопределенным признакам

□гибкость системы классификации

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Дисциплина «Товароведение и экспертиза товара» является общепрофессиональной дисциплиной федерального компонента и обеспечивает изучение дисциплин: стандартизация, метрология и сертификация, коммерческая логистика, основы коммерческой деятельности, маркетинг, стратегия предпринимательства и ряда других.

В процессе изучения дисциплины студенты получают знания, формируются умения и навыки:

∙определения характеристик, составляющих потребительную стоимость товаров;

∙установления принципов и методов товароведения;

∙систематизации товарного множества путем классификации и кодирования;

∙управления ассортиментной политикой предприятия;

∙оценки качества товаров;

∙формирования информационной составляющей товароведной деятельности;

∙проведения экспертизы товаров.

Важной составляющей при этом является изучение основополагающих категорий, терминов, понятий в области товароведения и экспертизы товаров, управления качеством и конкурентоспособностью продукции.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Нормативные документы

1. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей».

99

Основная литература

2.Басовский Л.Е. Управление качеством: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. - М.: Инфра-М, 2008. - 212 с.

3.Ляшко А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник/ А.А.Ляшко и др. - М.: Дашков и К, 2008. - 668 с.

4.Мельников В.П. Управление качеством: Учебник/ В.П. Мельников, В.П. Смоленцев, А.Г. Схиртладзе.- М.: Академия,

2007. - 346 с.

5.Окрепилов В.В. Техническое регулирование в России: Учебное пособие / СПбГУЭФ В.В. Окрепилов, Г.Н.Иванова. -

СПб: СПбГУЭФ, 2008. - 432 с.

6.Попков В.П., Ющенко А.Л., Брешев А.И. Управление качеством и конкурентоспособность потребительских товаров: Учебное пособие. – СПб.: СПбГПУ, 2010. – 133 с.

7.Федюкин В.К. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебное пособие/ Федеральное агентство по образованию; ГОУ ВПО СПбГИЭУ.- СПб: СПбГИЭУ, 2007.- 143 с.

Дополнительная литература

8.Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник.- 5-е изд., испр..- М.: Академия, 2008.- 264 с

9.Маркс К. Теории прибавочной стоимости: IV том капитала/ Ин-т марксизма-ленинизма при ЦК КПСС. - М.: Политиз-

дат. - 1978. - 674 с

10.Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер. с англ.— М: Про-

гресс, 2006.

11.Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость/ Пер. с англ.

-3-е изд. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2008. - 715 с.

12.Правила торговли: Розничная торговля. Аттестация предприятий. Учет и оформление. Сертификация. Контрольнокассовые машины.- М.: Экзамен, 2007.

13.Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров: Учебник.- 3-е изд..- М.: Дашков и К, 2010.- 400 с

14.Управление качеством: Учебник для вузов/ Под ред. С.Д.

Ильенковой. - 2-е , перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 334 с.

100