Тема 6. Економіка рослинництва

У цілому ж усі заходи, які підвищують врожайність, сприяють зменшенню радіонуклідів в одиниці маси продукції рослинництва.

Згідно із Законом України “Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення” вплив радіаційного фактору на людину підлягає обов’язковій регламентації. Мірою впливу радіації на організм є ефективна доза опромінення. Одним із важливих заходів зменшення доз опромінення населення є встановлення гігієнічних регламентів вмісту радіонуклідів у продуктах харчування та питній воді.

З цією метою з 1991 року в Україні були введені тимчасові допустимі рівні вмісту цезію-137, -134 і стронцію-90 в продуктах харчування і питній воді (ТДР-91), орієнтовані на ситуацію, що склалася на той час у сфері агропромислового виробництва у зв’язку з аварією на Чорнобильській АЕС.

З 1997 року введені постійні нормативи вмісту радіонуклідів у продуктах харчування і питній воді, які є значно нижчими не тільки від тимчасово допустимих, а й нормативних рівнів, які діють у Росії, Білорусії, країнах Східної Європи (табл. 1).

Уведення жорсткіших нормативів істотно змінило оцінку радіоекологічної ситуації. Продукція, що раніше відповідала стандартам якості, сьогодні виявляється забрудненою і не може використовуватись як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках. Проте гарантоване отримання “нормативно чистої” продукції без здійснення заходів щодо зменшення накопичення радіонуклідів у товарній частині сільськогосподарської продукції у багатьох регіонах України досить проблематичне. Виконати цю вимогу під час економічної кризи можна лише за обізнаності і вмілого використання накопиченого досвіду з проведення конкретних заходів, спрямованих на отримання гарантовано чистої сільськогосподарської продукції, що зумовить значно нижчий рівень дозового навантаження на організм людини й обмежить вірогідність виникнення негативних ефектів.

Таблиця 1

Допустимий вміст радіонуклідів ¹³⁷ Cs у продуктах харчування та питній воді ( Бк/кг, Бк/л)

Продукт	Україна ТДР-91	Україна ТДР-97	Білорусь	Росія	FAO, федерація с/г організацій	Рекомендації МАГАТЕ
1	2	3	4	5	6	7
Хліб, хлібопродукти	370	20	370	370	–	–
Картопля	590	60	370	600	1000	1250
Овочі (листові, корене­плоди, столова зелень)	590	40	370	600	1000	1250
Фрукти	590	70	370	600	1000	1250
М’ясо і м’ясні продукти	740	200	600	600	1000	1250
Риба і рибні продукти	740	150	600	600	1000	1250
Молоко і молочні продукти	370	100	111	370	1000	1000
Яйця (в одному яйці)	–	6	600	600	1000	1250
Вода	18,5	2	18,5	18	1000	1000
Молоко згущене і концентроване	1110	300	–	–	–	–
Молоко сухе	1850	500	–	–	–	–
Свіжі дикоростучі ягоди	1480	500	370	600	1000	1250
Свіжі дикоростучі гриби	1480	500	–	–	–	–
Сушені дикоростучі ягоди	7400	2500
Сушені дикоростучі гриби	7400	2500	3700	3700	–	–
Лікарські рослини	4700	600	–	–	–	–
Інші продукти	–	600	–	–	–	–
Спеціальні продукти дитячого харчування	185	40	37	185	1000	400