-f-file-2014-Ekoturizm_gudebook_USAIDUNDP LEED
.pdf
Нормативно-правовое регулирование и организация деятельности субъекта агроэкотуризма
Информация об исполнителе услуг сельской усадьбы и об оказываемых услугах должна соответствовать требованиям, определенным в Законе Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 9 января 2002 г. № 90-З и должна быть доведена до потребителя доступным и наглядным способом.
•Сельская усадьба должна располагаться в благоприятных экологических условиях.
•При проживании в сельской усадьбе должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества.
•Сельская усадьба должна соответствовать требованиям пожарной безопасности согласно Правилам пожарной безопасности Республики Беларусь ППБ 1.04-2002 (Правила пожарной безопасности Республики Беларусь для общественных зданий и сооружений) и быть оборудована средствами пожаротушения, а также согласно Правилам пожарной безопасности Республики Беларусь ППБ 2.13-2002 (Правила пожарной безопасности Республики Беларусь для жилых зданий, общежитий, индивидуальных гаражей и садоводческих товариществ) и Правилам безопасности в газовом хозяйстве, утвержденным Госпроматомнадзором Республики Беларусь от 30 октября 1992 г.
•В жилых помещениях сельской усадьбы в доступном для обозрения месте должен быть вывешен индивидуальный план эвакуации из каждого помещения и памятка о мерах пожарной безопасности.
•В усадьбе должны соблюдаться санитарные правила и нормы в части:
—содержания санитарно-технического оборудования и инвентаря, удаления отходов и защиты от насекомых и грызунов;
—состояния территории, мест общего пользования, всех помещений усадьбы и различных сооружений для туристов;
—обработки (стирки, глажения, хранения и т. д.) белья.
Санитарные нормы и правила для данной классификации заимствованы из официальных санитарных правил и норм Республики Беларусь: СанПиН 10-7-2003 «Санитарные правила содержания территорий».
•При эксплуатации электрического, газового оборудования должны соблюдаться требования ГОСТ 12.1.004, Правила пожарной безопасности и Правила безопасностивгазовомхозяйстве,указанныевыше,Правилаустройстваибезопаснойэксплуатации водогрейных котлов с температурой нагрева воды не свыше 338 К (115 °С) и паровых котлов с давлением пара не более 0,07 МПа (утверждены Госпроматомнадзором Республики Беларусь от 28 августа 1992 г.), а также правила эксплуатации, установленные изготовителем в эксплуатационной документации на эксплуатируемое оборудование.
•Сельская усадьба должна быть оснащена оборудованием для обогрева помещений, обеспечивающим температуру не ниже 18,5 °С в жилых и общественных помещениях.
•Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом отношении, безвредна по химическому составу и соответствовать Санитарным правилам и нормам Республики Беларусь (СанПиН 8-83-98 РБ 98 «Требования к качеству воды при нецентрализованном водоснабжении. Санитарная охрана источников») или Санитарным
101
УСТОЙЧИВЫЙ ТУРИЗМ И АГРОЭКОТУРИЗМ
правилам и нормам Республики Беларусь (СанПиН 10-124 РБ 99 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»). В случае перебоев в водоснабжении в усадьбе необходимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее чем на сутки.
•Используемые препараты для дезинфекции, дезинсекции, дератизации, моющие средства, вошедшие в Перечень продукции, услуг, персонала и иных объектов оценки соответствия, подлежащих обязательному подтверждению соответствия в Республике Беларусь (утверждены постановлением Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь от 30 июля 2004 г. № 35) и/или Перечень химических и биологических веществ, материалов и изделий из них, продукции производственно-технического назначения, товаров для личных (бытовых) нужд, продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также материалов и изделий, применяемых для производства, упаковки, хранения, транспортировки, продажи, иных способов отчуждения продовольственного сырья и пищевых продуктов и их использования, подлежащих государственной гигиенической регламентации и регистрации (утверждены постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 8 октября 2003 г. № 44), должны приобретаться при наличии сертификата соответствия и/или удостоверения о государственной гигиенической регистрации и применяться в соответствии с требованиями и рекомендациями Министерства здравоохранения Республики Беларусь.
•Продукты, предоставляемые с приусадебного хозяйства (мясо, молоко), должны иметь заключение ветеринарной службы о безопасности.
•Хозяева (персонал) усадьбы должны пройти подготовку по обеспечению безопасности в усадьбах и быть подготовлены к действиям в чрезвычайных ситуациях.
•Усадьба должна функционировать в соответствии с требованиями охраны окружающей среды (по содержанию территории, помещений и техническому состоянию).
•В усадьбе должна быть предусмотрена система санитарной очистки и уборки территории (рациональный сбор, быстрое удаление, регулярный вывоз твердых и жидких бытовых отходов) согласно Санитарным правилам и нормам Республики Беларусь (СанПиН 10-7-2003 «Санитарные правила содержания территорий»).
•Усадьба должна быть оснащена аптечкой первой медицинской помощи.
Требования к сельским усадьбам по четырем категориям содержатся в издании «Стандарт организации: Классификация сельских усадеб». Данный стандарт был разработан в 2009 г. БОО «Отдых в деревне».
4.9.Программа кредитования субъектов агроэкотуризма ОАО «Белагропромбанк»
Открытое акционерное общество «Белагропромбанк» приступило в 2007 г. к осуществлению Программы участия в развитии агроэкотуризма в Республике Беларусь (далее — Программа) . В частности, Программа предусматривает выдачу кредитов субъектам агроэкотуризма (физическим лицам — хозяевам сельских усадьб и фермерским (крестьянским) хозяйствам) на цели, связанные с реализацией проектов в сфере развития агроэкотуризма, включая модернизацию, восстановление, рекон-
102
Нормативно-правовое регулирование и организация деятельности субъекта агроэкотуризма
струкцию сельских усадеб, приобретение товарно-материальных ценностей для осуществления строительства, реконструкции, ремонта, оплату услуг, работ, приобретениепредметовбытовогоназначения,транспортныхсредствит.д.Кредитывыдаются на срок до 7 лет, под 5 % годовых, без залога, под поручительство. Сумма кредита может достигать 2000 базовых величин.
Программа утверждена решением Правления банка от 25.07.2007, протокол № 49. Направлена на обеспечение максимального уровня координации деятельности при оказании поддержки субъектам агроэкотуризма между ОАО «Белагропромбанк», заинтересованными республиканскими органами государственного управления, местными исполнительными и распорядительными органами, общественными объединениями, представляющими интересы субъектов агроэкотуризма.
Основные участники Программы кредитования:
филиалы и отделения ОАО «Белагропромбанк»;
местные исполнительные и распорядительные органы;
общественные объединения, представляющие интересы субъектов агроэкотуризма; 
субъекты агроэкотуризма.
Обязательным условием для предоставления кредитов является наличие перспек-
тив развития агроэкотуризмав местности постоянного проживания физического лица.
Для реализации региональных мероприятий по развитию агроэкотуризма и оказания поддержки данному направлению деятельности между филиалами ОАО «Белагропромбанк», областными исполнительными комитетами были заключены соглашения о сотрудничестве, определяющие порядок взаимодействия отделений ОАО «Белагропромбанк», районных исполнительных комитетов и БОО «Отдых в деревне».
Для реализации соглашения в каждом районе республики создана рабочая группа в составе: представителей районного исполнительного комитета, представителей обособленного структурного подразделения Банка, представителей БОО «Отдых в деревне» или другого общественного объединения, представляющего интересы субъектов агроэкотуризма.
Участниками Программы могут стать физические лица, постоянно проживающие в сельской местности и ведущие личное подсобное хозяйство, осуществляющие деятельность по оказанию услуг в сфере агроэкотуризма в порядке и на условиях, определенных Указом Президента Республики Беларусь от 02.06.2006 № 372 в редакции от 21.06.2012 № 284 «О мерах по развитию агроэкотуризма в Республике Беларусь».
Для физических лиц и сельскохозяйственных организаций реализация Проекта с помощью кредитной поддержки ОАО «Белагропромбанк» осуществляется на следующих условиях:
Валюта кредитования: белорусские рубли.
Процентная ставка: 5 % годовых.
Срок предоставления кредита: исходя из сроков окупаемости Проекта до 5 лет.
103
УСТОЙЧИВЫЙ ТУРИЗМ И АГРОЭКОТУРИЗМ
Способ предоставления кредита: единовременно либо частями в пределах максимального размера (лимита) общей суммы предоставляемых денежных средств (кредита) при открытии кредитной линии.
Подробную информацию и образцы необходимых документов можно найти на сайте ОАО «Белагропромбанк» www.belapb.by в разделе, посвященном Программе кредитования субъектов агроэкотуристов.
4.10.Создание турпродукта на основе собственной усадьбы
Создание туристского продукта на основе собственной усадьбы — процесс творческий и в большой степени зависит от воли, образования, навыков, видения и ресурсов владельца усадьбы. Мы предполагаем, что этот процесс более или менее осознанный, по этой причине рассмотрим вариант пошаговой стратегии для организации сельской усадьбы. В отличие от бизнес-плана, который рекомендуется прописывать как можно более подробно, пошаговая стратегия может иметь статус наброска или рамочного плана.
Таблица 15
Примерная пошаговая стратегия организации и развития агроусадьбы
Любой бизнес-проект начинается с формирования идеи продукта или замысла. Наиболее приемлемая формула, на которой может основываться организация усадьбы, — «простой замысел — сложное исполнение». Замысел может формулироваться в одном-двух предложениях, необходим владельцу усадьбы для визуализации сути проекта. Домик на берегу озера, ностальгические воспоминания о детском отдыхе у бабушки, охотничья сторожка, семейный отдых,
1 ЗАМЫСЕЛ единение с природой, загородный клуб, активная спортивная составляющая либо гастрономический туризм — все это может стать отправной точкой для создания Вашего продукта. Не стоит упускать из вида, что усадьба станет продолжением характера владельца. По этойпричинерекомендуетсясконцентрироваться,впервуюочередь, на Ваших знаниях, навыках, умениях, предпочтениях, мечтах и хобби.
Большинство экспертов настоятельно рекомендуют использовать для названия усадьбы легко произносимые и запоминающиеся слова и словосочетания. Название усадьбы не только отражает содержание замысла, но и является серьезным маркетинговым инструментом. Удачно выбранное имя может стать узнаваемым брендом, лечь в основу названия сайта усадьбы, успешно конвертироваться в другую культурно-языковую среду, тем самым выводя усадьбу на
2 НАЗВАНИЕ международный уровень и способствуя ее дальнейшему продвижению. В последнем случае стоит учесть, что название не должно зву-
чать враждебно или отталкивающе либо содержать нежелательный параллельный смысл.
Для названий сельских усадеб используются следующие источники: местная топография (реки, озера, населенные пункты, расположенныевблизиобъекты),метафорыихарактеристики,именавладельцев.
104
Нормативно-правовое регулирование и организация деятельности субъекта агроэкотуризма
|
|
После того как сформулирован замысел, определено название, необ- |
||
|
|
ходимо задать рамки стилю Вашей усадьбы. «Крестьянский», «пан- |
||
|
|
ский», «шале», «хутор», «синкретический» стили позволят позицио- |
||
|
|
нировать усадьбу, помогут выбрать специализацию, сориентируют |
||
|
|
целевую аудиторию, позволят владельцу удачно обыграть сильные |
||
3 |
ВЫБОР СТИЛЯ |
и компенсировать слабые стороны усадьбы. Предполагается, что |
||
|
|
стилистика усадьбы будет отражаться на интерьере и ландшафте |
||
|
|
приусадебной территории, наличии и облике построек, входящих в |
||
|
|
усадебный комплекс, повлияет на перечень блюд, которые будут по- |
||
|
|
давать гостям. Не на последнем месте окажется влияние и взаимо- |
||
|
|
влияние усадьбы на ее локализацию. |
||
|
|
Расположение на перекрестке дорог может подсказать выбор сти- |
||
|
|
ля усадьбы в пользу традиционной корчмы. Удаление усадебного |
||
|
|
комплекса от ближайших населенных пунктов подталкивает к сти- |
||
|
|
левому решению в хуторской традиции. Наличие сильных сторон, с |
||
4 |
ЛОКАЛИЗАЦИЯ |
точки зрения географии, — водоёмов, живописных полей, лесных или |
||
парковых массивов — может быть включено в стилевое решение. |
||||
|
|
Все вышеперечисленное необходимо учитывать при выборе места |
||
|
|
под усадьбу и при конструировании стиля в уже имеющемся месте. |
||
|
|
Имеет смысл обратить внимание на мировую практику организации |
||
|
|
туристских дестинаций. |
||
|
|
Европейская практика показывает, что развитие агроэкотуризма в |
||
|
|
форме малого семейного гостиничного бизнеса является наиболее |
||
|
|
популярным и перспективным направлением. Развитие агроэкоту- |
||
|
|
ризма на базе малых семейных гостиничных хозяйств и существу- |
||
|
|
ющих туристских ресурсов сельской местности происходит без |
||
|
|
существенного изменения социокультурной среды территории, а |
||
|
|
проживание туристов организуется в традиционных агроусадьбах |
||
|
|
или крестьянских подворьях. Примером модели такой усадьбы яв- |
||
|
|
ляется фермерское или крестьянское хозяйство, занимающееся |
||
|
|
традиционным производством какой-либо сельскохозяйственной |
||
|
|
продукции и/или животноводством. Для таких крестьянских ферм |
||
5 |
МОДЕЛЬ УСАДЬБЫ |
важным является сохранение, поддержание и демонстрация тра- |
||
диционной культуры ведения сельского хозяйства, также как и со- |
||||
|
|
хранение традиционного уклада жизни, характерного для сельских |
||
|
|
территорий данного региона. |
||
|
|
В ситуации, когда урбанизация и модернизация необратимо из- |
||
|
|
менили социальный уклад и архитектурный ландшафт сельской |
||
|
|
местности, возможна реализация модели усадьбы в виде этнопар- |
||
|
|
ка — постановочной, воссозданной социокультурной среды, которая |
||
|
|
реконструирует жизнь некоей исторической общины в определенный |
||
|
|
исторический период. В такую среду турист (гость) погружается на |
||
|
|
определенный период, примерив на себя предложенный культурно- |
||
|
|
исторический образ. Эта форма сельского туризма успешно разви- |
||
|
|
вается в странах Северной и Западной Европы. |
||
|
|
Определившись с моделью Вашей усадьбы, можно приступать к пла- |
||
|
|
нированию и реализации реконструкции дома, построек и развитию |
||
|
|
приусадебной территории. |
||
|
|
Рекомендации по реконструкции: |
||
|
|
• |
Если Вы твердо решили придерживаться стиля и модели |
|
|
РЕКОНСТРУКЦИЯ |
усадьбы, стоит ознакомиться с историей и наиболее заметными |
||
6 |
усадьбы и развитие |
• |
образцами реконструируемой эпохи. |
|
Придерживайтесь традиционных технологий — это может |
||||
приусадебной |
||||
|
||||
|
впоследствии стать дополнительным маркетинговым ходом |
|||
|
территории |
|
и привлечь ценителей. |
|
|
|
• |
||
|
|
Постарайтесь выбирать определенный набор материалов, чтобы |
||
|
|
не смешивать традиционные решения с современными там, где |
||
|
|
|
это неуместно (например, пластиковые окна в деревянном доме). |
|
105
УСТОЙЧИВЫЙ ТУРИЗМ И АГРОЭКОТУРИЗМ
|
|
При выборе фокус-группы, как правило, учитываются социальные |
|
|
|
параметры, профессиональная среда, семейные, религиозные ста- |
|
|
ЦЕЛЕВАЯ |
тусы и т. д. Работа на определенную целевую аудиторию позволяет |
|
7 |
зримо занимать свою нишу на рынке сельского туризма. Даже если |
||
АУДИТОРИЯ |
провести небольшое исследование на тему выбора целевой аудито- |
||
|
(фокус-группа) |
рии, Вы получите дополнительные опции по развитию усадьбы, фор- |
|
|
|
мированию ассортимента услуг, обеспечению приемлемого уровня |
|
|
|
комфорта. |
|
|
|
Опыт подсказывает, что уровень комфорта, ожидаемого гостями, — |
|
|
|
субстанция довольно относительная. Многое будет зависеть от по- |
|
|
|
требности целевой аудитории и позиционирования Вашей усадьбы. |
|
|
|
Если обыгрывается образ крестьянской усадьбы XIX в., то никого |
|
|
|
не должны шокировать соломенные крыши, двухъярусные полати и |
|
|
|
печное отопление. Если Вы владелец усадьбы, выполненной в «пан- |
|
|
|
ском» стиле, то уместными будут позолоченная сантехника и мра- |
|
|
|
морная лестница у главного входа. В случае если для организации |
|
|
|
усадьбы выбран отдаленный хутор, то телевизор в таком месте бу- |
|
|
|
дет выглядеть странно, а отсутствие света в гостевом домике может |
|
|
|
сыграть только на руку, погружая в традиционную атмосферу лучин |
|
|
|
и свечей. Но в любом случае гостей необходимо заранее информи- |
|
|
|
ровать об уровне комфорта. Ассортимент предлагаемых услуг реко- |
|
|
|
мендуется выдерживать в стиле и модели усадьбы. |
|
|
ФОРМИРОВАНИЕ |
Базовыми услугами, безусловно, являются услуги размещения. Все |
|
|
остальное определяется на усмотрение владельца усадьбы. |
||
8 |
ассортимента услуг |
Примерный перечень перспективных видов деятельности при |
|
и обеспечение |
|||
|
|||
|
комфорта |
организации агроэкотуризма |
|
|
• развитие пчеловодства; |
||
|
|
||
|
|
• развитие спортивного и любительского рыболовства; |
|
|
|
• организация сбора и реализация ягод, грибов и т. д.; |
|
|
|
• организация питания; |
|
|
|
• производство сувениров и изделий местных промыслов; |
|
|
|
• фольклорное обслуживание и анимация; |
|
|
|
• организация аренды туристского инвентаря. |
|
|
|
Кроме ассортимента возможных услуг хозяин усадьбы должен |
|
|
|
определиться с набором предоставляемых услуг. Это позволит |
|
|
|
ему повышать профессиональные навыки и занимать свою нишу |
|
|
|
на рынке. Специализация усадьбы позволит ей более успешно |
|
|
|
интегрироваться в кластерную систему. |
|
|
|
Ремесло является неотъемлемой составляющей любой усадьбы и |
|
|
|
может присутствовать в виде сувениров, закупленных у местных |
|
|
|
ремесленников, мастер-классов для гостей, собственного производ- |
|
|
|
ства необходимых для функционирования усадьбы вещей. |
|
|
|
Ремесленная деятельность не относится к предпринимательской и |
|
|
|
удачно сочетается с развитием усадьбы. Перечень видов ремеслен- |
|
|
|
ной деятельности устанавливается Указом Президента Республики |
|
|
|
Беларусь от 16.05.2005 № 22. Физические лица вправе осуществлять |
|
9 |
РЕМЁСЛА |
их по заявительному принципу, без государственной регистрации в |
|
качестве индивидуальных предпринимателей. За осуществление |
|||
|
|
ремесленной деятельности вводится сбор в размере одной базо- |
|
|
|
вой величины в календарный год. Физические лица, осуществля- |
|
|
|
ющие ремесленную деятельность, являются плательщиками сбора |
|
|
|
и не уплачивают подоходный налог, единый налог с индивидуальных |
|
|
|
предпринимателей и не ведут государственную статистическую от- |
|
|
|
четность. При этом ремесленники подлежат постановке на налого- |
|
|
|
вый учет по месту жительства до начала осуществления такой дея- |
|
|
|
тельности. |
106
Нормативно-правовое регулирование и организация деятельности субъекта агроэкотуризма
В списке видов ремесленной деятельности — 26 позиций.
Наиболее перспективная ремесленная деятельность в сельской усадьбе:
•кузнечное дело;
•изготовление изделий ручной вышивки;
•художественная обработка дерева;
•изготовление изделий из кожи;
•роспись по дереву, ткани, стеклу и керамике;
•изготовление национальных музыкальных инструментов в нефабричных условиях.
|
|
Сформировав замысел усадьбы, определившись с названием, вы- |
||
|
|
брав стиль и модель, закончив необходимые реконструкции, остано- |
||
|
|
вившись на выборе целевой аудитории, обеспечив необходимый уро- |
||
|
|
вень комфорта, а также очертив ассортимент предлагаемых услуг, |
||
|
|
можно приступать к открытию усадьбы. И первым шагом на этом |
||
|
|
этапе должно стать продвижение Вашей усадьбы как туристского |
||
|
|
продукта на рынке. |
||
|
|
• |
Для этого существуют важнейшие источники информации об |
|
|
|
усадьбах — электронные базы данных и специализированные |
||
|
|
|
каталоги. Размещение электронных баз усадеб в сети Интернет |
|
|
|
|
является недорогим, удобным, доступным средством |
|
|
|
|
продвижения. Наличие собственного сайта дает неоспоримые |
|
|
|
|
преимущества при позиционировании и продвижении усадьбы, |
|
|
|
|
создает положительный имидж как хозяевам, так и самому |
|
|
|
|
продукту. |
|
|
|
• |
Положительным является участие в специализированных, |
|
|
|
региональных, международных туристских выставках и семинарах, |
||
|
|
|
что дает возможность покупателям и продавцам туристских |
|
|
|
|
продуктов донести свои предложения с максимальной |
|
|
ПРОДВИЖЕНИЕ |
|
направленностью до потенциальных потребителей услуг и |
|
10 |
|
посредников. |
||
усадьбы |
|
|||
• |
Результативными для продвижения идеи агроэкотуризма и |
|||
|
на рынке |
|||
|
|
содержания программ, предлагаемых владельцами усадеб, |
||
|
|
|
является проведение конкурсов для хозяев сельских усадеб, |
|
|
|
|
итоги которых озвучиваются в СМИ. Такие мероприятия не |
|
|
|
|
только стимулируют владельцев агроусадеб к улучшению общего |
|
|
|
|
вида усадьбы и предложению новых услуг для туристов, но и |
|
|
|
|
становятся известными широкому кругу общественности. |
|
|
|
• |
Нельзя переоценить и важность включения элементов |
|
|
|
событийного туризма в деятельность сельских усадеб. |
||
|
|
|
Специально организованные фэсты, посвященные памятным |
|
|
|
|
датам либо традиционным празднествам, положительно |
|
|
|
|
отражаются на продвижении усадьбы. |
|
|
|
• |
«Сарафанный маркетинг». Все усилия по продвижению не |
|
|
|
|
дадут желаемого результата, если гость останется недоволен |
|
|
|
|
пребыванием в усадьбе. Именно «сарафанный маркетинг» |
|
|
|
|
является главной целью Ваших стараний и главным союзником |
|
|
|
|
в продвижении турпродукта. Ибо главное, что в первую очередь |
|
|
|
|
продается на агроэкоусадьбах, — это эмоции и впечатления! |
|
107
УСТОЙЧИВЫЙ ТУРИЗМ И АГРОЭКОТУРИЗМ
4.11.Бизнес-планирование деятельности
всфере агроэкотуризма
Еслидляначаладеятельностивсфереагроэкотуризмаможнообойтисьибезпроцедуры бизнес-планирования, то, продолжая свою деятельность и желая ее развить, придать устойчивость и вывести на новый, системный уровень, имеет смысл заняться разработкой бизнес-плана. Необходимо помнить, что бизнес-планирование — это всегда планирование инвестиционное, нацеленное на привлечение дополнительных ресурсов извне для расширения деятельности.
Бизнес-план должен четко отвечать на вопрос, стоит ли вообще вкладывать деньги в это дело и принесет ли оно доходы, которые окупят все затраты. Очень важно сделать все расчеты на бумаге — это помогает увидеть будущие проблемы и понять, преодолимы ли они и где надо заранее подстраховаться. Составление бизнес-плана является первым шагом каждого начинающего предпринимателя в сферу инновационной, хозяйственной, коммерческой или инвестиционной деятельности. Личное участие руководителя в разработке бизнес-плана настолько велико, что многие зарубежные банки и инвестиционные фирмы вообще отказываются рассматривать заявки на выделение средств, если становится известно, что бизнес-план от начала и до конца был подготовлен консультантом со стороны, а руководитель лишь подписал его. Включаясьвработу лично,Вы моделируетесвоюбудущую деятельность, проверяяна крепость и замысел и себя. Не рассматривайте бизнес-план как единожды написанную инструкцию к действию — это постоянный документ, который систематически обновляется. В него вносятся изменения, связанные с переменами, происходящими внутри фирмы, и с изменениями на рынке. Составление грамотного бизнес-плана — нелегкая задача даже для опытного предпринимателя.
В бизнес-плане формулируются основные цели предполагаемой экономической деятельности, определяется ее сфера, описывается и предусматривается товарная продукция, работы или услуги; рассматриваются организационно-правовые вопросы функционирования производства; проводится анализ рынка и анализ эффективности планируемой работы.
Бизнес-план – программный продукт, вырабатываемый в ходе бизнес-планирования. Это документ, который описывает все аспекты будущего предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться, а также определяет способы решения
этих проблем.
108
Нормативно-правовое регулирование и организация деятельности субъекта агроэкотуризма
Основные цели составления бизнес-плана:
обоснование потребности в кредитных ресурсах и механизм их возврата;
привлечение бизнес-партнеров;
изменение направления деятельности организации, расширение и модернизация производства, завоевание новых рынков сбыта, повышение качества услуг или товара, снижение затрат на производство.
Бизнес-планирование — это планирование инвестиционное. Оно должно убедительно показать, каким образом ресурсы инвестора могут вернуться к нему в еще большем объеме. При этом инвестор должен увидеть прибыль не после, а до того, как решился вложить в расширение Вашего дела.
У предпринимателя, который разрабатывает бизнес-план, появляется возможность подробно разобраться в собственной стратегии, рассмотрев или пересмотрев все стороны бизнеса — маркетинг, финансы, производственную деятельность.
Таблица 16
Структура бизнес-плана
|
|
Содержит название и адрес предприятия, его организационно-пра- |
|
|
|
вовую форму, данные о владельцах, чем занимается предприятие, |
|
|
|
сколько ресурсов потребуется вложить, какой ожидается спрос на |
|
|
|
его услуги/продукцию и почему разработчики проекта считают, что |
|
|
|
добьются успеха. |
|
1 |
РЕЗЮМЕ |
Этот раздел является сжатой версией плана. Стилистически он по- |
|
хож на выводы, итоги, так как должен представить основные по- |
|||
|
|
||
|
|
ложения будущего дела. В окончательном варианте эти выводы |
|
|
|
формулируются, как правило, в последнюю очередь, ибо только |
|
|
|
после того, как план полностью продуман и написан, можно в сжа- |
|
|
|
той форме изложить его основное содержание. |
|
|
|
Отражает историю создания организации, основные достижения |
|
|
|
и неудачи, слабые и сильные места в деятельности. Здесь дается |
|
2 |
ОПИСАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ |
характеристика основных производственных средств, их загрузка, |
|
описываются предоставляемые услуги/производимые товары и |
|||
|
|
||
|
|
стратегия развития организации. |
|
|
|
Здесь даются подробные ответы на вопросы о том, какую нишу бу- |
|
|
|
дет занимать организация, какие услуги собирается продвинуть на |
|
|
|
рынок. При описании услуг необходимо указать, какие потребности |
|
|
ОПИСАНИЕ УСЛУГИ/ |
они смогут удовлетворить, чем будут отличаться от аналогичных |
|
3 |
услуг/товаров конкурентов, почему потребители станут отдавать |
||
ПРОДУКЦИИ |
предпочтение именно им. Желательно попытаться дать ответ на |
||
|
|
вопрос о том, как долго предлагаемые услуги либо продукция смо- |
|
|
|
гут оставаться конкурентоспособными, какова будет предположи- |
|
|
|
тельная динамика получаемой прибыли. |
|
|
|
Призван убедительно доказать, что реализация услуги хорошо про- |
|
|
|
думана и не встретит серьезных затруднений. Содержит информа- |
|
|
|
циюопотребителяхуслуги/товара,характереспроса,причинахпре- |
|
4 |
МАРКЕТИНГ И СБЫТ |
имуществ предлагаемых услуг перед услугами конкурентов. Здесь |
|
|
|
определяется уровень цен на рынке соответствующих услуг, фор- |
|
|
|
мулируются основные принципы ценовой политики, намеченные к |
|
|
|
реализации в планируемом периоде. |
109
УСТОЙЧИВЫЙ ТУРИЗМ И АГРОЭКОТУРИЗМ
5ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА
6ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ
ПЛАН
7ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
8ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Отражает возможность практической реализации предполагаемой деятельности. Ознакомившись с документом, инвестор должен убедиться в том, что предприятие (усадьба) в состоянии в намеченные сроки обеспечить реализацию предусмотренного количества услуг/товаров запланированного качества. Помимо объема и ассортимента выпускаемой продукции, товаров, услуг, в этом разделе рекомендуется указать, с помощью каких мощностей предполагается реализовать намеченную программу экономической деятельности, и определить, требуются ли какие-то капиталовложения, и если да, то в каких объемах и где их предполагается взять.
В нем фиксируются сведения о структуре управления организацией, целесообразности привлечения дополнительных работников при увеличении масштабов производственной деятельности и расширении ее профиля, квалификации и численности персонала.
Приводится потребность в инвестициях, откуда, когда и на каких условиях (срок, ставка, обеспечение) организация будет получать деньги, на что они будут потрачены, составляется график погашения долговых обязательств.
Дает прогноз ожидаемых финансовых итогов деятельности, что позволяет судить о том, насколько предлагаемый проект вообще приемлем с экономической точки зрения. Проводится анализ, рассчитываются показатели эффективности проекта. Именно из этого раздела инвестор узнает о том, на какую прибыль он может рассчитывать, а заимодавец — о способности потенциального заемщика рассчитаться по долгам. Как правило, потенциальные инвесторы требуют разработки финансового плана на три года вперед.
4.12.Создание регионального туристского продукта на основе кооперации (кластеров)
Когда речь идет о создании туристского кластера в сельском туризме, то упор надо делать не столько на его формальное оформление, сколько на выстраивание взаимоотношений между партнерами на основе «джентльменских соглашений». Отправной точкой для взаимодействия в рамках кластера является доверие как философия бизнеса, как образ жизни и как понятийная социальная категория, удачно сформулированная американским социологом Фрэнсисом Фукуямой. С точки зрения ученого, существует устойчивая связь между уровнем социального доверия в обществе и уровнем благосостояния этого общества.
Кластер — это группа географически соседствующих компаний и связанных с ними организаций (органов госуправления, инфраструктурных субъектов хозяйствования, учреждений образования), взаимодополняющих друг друга.
110