Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Образец пищевого дневника.doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
24.11.2019
Размер:
556 Кб
Скачать
☆

С 6 месяцев

Можно добавить:

  • Бобовые

  • Морепродукты

  • Чеснок

  • Цветочная пыльца.

 

Можно

Нельзя

  • натуральное мясо (телятина, говядина, курица, кролик, мясо перепелки);

  • злаки (каши гречневая, овсяная, кукурузная, рисовая, пшеничная, пшенная, перловая);

  • фасоль и бобовые (с 6мес.);

  • рыба (тушеная или отварная);

  • морепродукты;

  • овощи (тушеные, отварные или запеченные);

  • макароны в небольших количествах;

  • картофель отварной, запеченный;

  • яйца (куриные, а лучше перепелиные);

  • твердые сыры неострые;

  • кисломолочные продукты  - кефир, ряженка, творог – лучше делать в домашних условиях;

  • хлеб серый, с отрубями, белый немного зачерствевший или подсушенный;

  • фрукты (по сезону);

  • зеленые пряности (укроп, петрушка – с рождения; сельдерей, мяту, чабер, базилик,. душицу, мелиссу, эстрагон, тимьян – с 3мес.);

  • лук (в супе с рождения, свежий – с 3мес.), чеснок – с 6мес.  

  • орехи, кроме арахиса и фисташек;

  • мед  (богат кальцием) с 3 мес. и цветочная пыльца с 6 мес.; 

  • пить свежевыжатые соки, комбинируя под свой вкус и настроение – осторожно вводить по одному не ранее 3 мес.;

  • делать морсы и компоты (из черники, брусники, крыжовника, вишен) с 1мес;

  • заваривать чай из веточек плодово-ягодных деревьев, а также из трав (тысячелистника, ромашки, липы, полевого хвоща, мяты, мелисы, эвкалипта, крапивы, мать-и-мачехи, бузины, богородская трава (чабрец), полевой хвощ, череды, календулы – комбинируя  не более 2-3 трав или по одной);

  • отвар шиповника; компот из сухофруктов фруктов без сахара.

  • зеленый чай (крупнолистовой, без добавок); некрепкий черный

  • чаи для лактации, типа Humama, Hірp;

  • родниковая или дистиллированная вода, настоянная на сухофруктах или на камушках кремния, столовые мин. воды (типа София Киевская). 

  •  все консервы;

  • шоколад;

  • все кондитерские изделия, содержащие пищевые и вкусовые добавки, эссенции;

  • растворимый кофе, чай в пакетиках;

  • мороженное;

  • маргарин, майонез, плавленые сырки;

  • манную крупу;

  • полуфабрикаты, типа колбаски, сосиски;

  • цельное молоко до 6мес.;

  • сгущенное молоко;

  • все концентрированное и консервированное;

  • сладкие газированные напитки;

  • рафинированный сахар;

  • макароны и картофель в больших количествах;

  • копчения, соления;

  • фаст-фудам категорически нет!!!

Наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются:

  • животные белки: молоко, яйцо, рыба, морские продукты;

  • злаковые: пшеница, ячмень, рожь, овес, кукуруза, рис, сорго, просо, тростник, бамбук;

  • бобовые: фасоль, соя, чечевица, горох, арахис, люпин;

  • зонтичные: укроп, петрушка, сельдерей, морковь, лук;

  • пасленовые: картофель, томаты, баклажаны, красный и зеленый перец;

  • тыквенные: тыква, огурец, дыня, арбуз, кабачки;

  • цитрусовые: апельсин, мандарин, лимон, лайм;

  • крестоцветные: горчица, капуста (белокочанная, цветная, брюссельская), репа, редька, хрен;

  • сложноцветные: салат, цикорий, артишок, подсолнечник, земляная груша (топинамбур);

  • гречишные: гречиха, ревень;

  • маревые: свекла, шпинат;

  • вересковые: клюква, брусника, черника;

  • розоцветные: груша, яблоко, слива, персик, абрикос, клубника, земляника, миндаль;

  • лилейные: спаржа, чеснок;

  • кофе.

Исключаются

Ограничиваются

Разрешаются

• Кисломолочные продукты (Биобаланс, кефир, бифидок,

• Высокоаллергенные продукты - рыба, икра, морепродукты

• Цельное молоко (только в каши), сметана в блюда

ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок и др.)

(раки, крабы, креветки, крабовые

• Абрикосы, персики, дыня,

• Крупы (гречневая, кукурузная, рисовая, овсяная и др.)

• Овощи и фрукты (яблоки, груши, кабачки, патиссоны,

палочки, закусочные консервы),

вишня, черешня, смородина,

цветная, брюссельская, белокочанная капуста, брок

яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао

слива • Хлеб, хлебобулочные и мака

коли, картофель и др.) • Супы — вегетарианские

• Цельное молоко, сливки, кисломо

ронные изделия из муки

• Мясо — нежирные сорта говядины, свинины; филе

лочные продукты с ароматизато

высшего сорта, манная крупа

„

рами и фруктовыми наполнителя

• Кондитерские изделия, сла

индейки, цыплят в отварном, тушеном виде, а также в виде паровых котлет

ми, глазированные сырки

дости

• Тропические плоды, клубника, малина

• Сахар — до 40 г

• Соль

• Хлеб — пшеничный 2-го сорта, ржаной, пшенично-ржаной

• Напитки — чай, компоты, морсы без сахара

Сроки введения прикорма детям первого года жизни с пищевой аллергией Продукты

Возраст, мое*

Фруктовые, ягодные соки

6

Фруктовые пюре

5,5

Творог

-

Желток

-

Пюре овощное

5 (безмолочное)

Масло растительное

5

Каша

5,5 (безмолочная, на соевой смеси или гидролизате)

Масло сливочное

5,5 (топленое)

Пюре мясное

6

Кефир

Не ранее 8 (при отсутствии сенсибилизации)

Сухари, печенье

7 (не сдобные)

Хлеб пшеничный

9 (батоны из муки 2-го сорта, пшенично-ржаной)

Рыба

-

Классификация

Выделяют следующие виды диатезов:

  • экссудативно-катаральный (аллергический)

  • лимфатико-гипопластический

  • нервно-артритический

Клинические проявления

Экссудативно-катаральный диатез

Аномалия конституции, сопровождающаяся частыми аллергическими реакциями и сниженной резистентностью к инфекции. Обычно выявляется в возрасте 3-6 месяцев, держится на протяжении 1-2 лет. У большинства детей в дальнейшем исчезает.

Полиморфные кожные высыпания включают «гнейс» (шелушение и себорейные чешуйки на волосистой части головы), опрелости крупных складок, красноту, шелушение и некоторое уплотнение кожи щек («молочный струп»), появление зудящих узелков («строфулюс»).

Повышенная ранимость слизистых находит отражение в частом возникновении заболеваний полости рта (гингивиты, глосситы, в том числе «географический язык»), глаза (блефариты и конъюнктивиты) и верхних дыхательных путей (ринофарингиты, синуситы, ларингиты, бронхиты с астмоидным компонентом).

Часто наблюдается большая масса тела при рождении и, не соответствующий возрасту, избыточный вес, снижение тургора тканей (пастозность).

Может наблюдаться детская экзема.