4. Экономическая эффективность исследований

Основные экономические показатели производства молока рассчитаны с учетом хозяйственной структуры затрат и представлены в таблице 9.

Таблица 9 – Экономическая эффективность производства молока, на 1 голову

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Получено молока базисной жирности, кг	5507	5709	5960	6085
Стоимость концентрированных кормов, руб.	7376	7926	8693	9651
Всего затрачено кормов, руб.	18924	19474	20241	21199
Прочие затраты, руб.	26158	26485	26535	26547
Затраты на производство молока, руб.	45082	45959	46776	47746
Себестоимость 100 кг молока базисной жирности, руб.	818	805	785	785
Выручка от реализации молока, руб.	57827	59945	62584	63895
Прибыль, руб.	12745	13985	15808	16149
Рентабельность, %	28,3	30,4	33,8	33,8

Стоимость кормов потребленных одной головой за период опыта в опытных группах была неодинаковой вследствие различных затрат на подготовку сои к скармливанию, вследствие этого затраты кормов в контроле составили 18924 руб., в опытных группах они были выше на 2,9-12,0%. Прочие затраты на производство молока по группам были примерно равны. Наибольшие затраты на производство молока наблюдались у коров опытных групп 45959-47746 руб., тогда как в контроле этот показатель был равным 45082 руб.

Исследования показали, что несмотря на увеличение затрат, пошедших на производство молока во II, III и IV группах, высокая молочная продуктивность коров этих групп позволила снизить себестоимость производства молока.

Затраты на производство 100 кг молока в III и IV опытных группах были равны и составили 785 руб., что ниже, чем в контрольной группе на 33 руб. и во II опытной группе – на 20 руб. соответственно. При одинаковой цене реализации молока базисной жирности прибыль на одну корову в IV опытной группе по сравнению с I контрольной, II и III опытной группами увеличилась на 3404, 2164 и 341 руб. соответственно. Следовательно, уровень рентабельности производства молока в контрольной группе составил 28,3%, в опытных группах рассматриваемый показатель был больше на 2,2-5,6%.

Таким образом, использование в кормлении лактирующих коров экспандированной и экструдированной сои является экономически рентабельным.

4. Производственная апробация результатов опытов

Производственная проверка результатов исследований была проведена на двух группах коров симментальской породы по 50 голов продолжительностью 100 дней.

Животные подопытных групп находились на летнем рационе, в состав которого входили пастбищные корма многолетних трав, подкормка по зеленому конвейеру (люцерна, вика, суданская трава), сено люцерны и концентрированные корма. Коровы опытной группы получали концентрированные корма в виде ячменной дерти и экструдированной сои. Контрольная группа коров получала сбалансированный рацион, в котором концентрированные корма скармливались в виде зерносмеси ячменной и овсяной дерти.

При постановке на производственное испытание среднесуточные удои коров были в пределах 17,2-17,8 кг. В среднем за период производственной проверки суточные удои составили в контрольной группе 18,7 кг, в опытной – 19,3 кг. За период производственной проверки надой молока от одной коровы в контрольной группе составил 1718 кг, в опытной группе – 1779, что на 3,5% больше.

Расчет экономической эффективности результатов производственных испытаний научно-хозяйственного эксперимента подтвердил эффективность скармливания лактирующим коровам экструдированной сои в составе рациона.

Более высокая молочная продуктивность коров опытной группы позволила снизить себестоимость 100 кг молока на 13 руб., или 1,9%. При одинаковой цене реализации 100 кг дополнительная прибыль за учетный период в опытной группе составила 419 руб. на 1 голову.

Таким образом, результаты производственной проверки подтвердили обоснованность результатов научно-хозяйственного опыта.

ВЫВОДЫ

1. Применение современных технологических приемов обработки полножирной сои (тостирование, экспандирование, экструдирование) позволило повысить питательную ценность обработанного корма. В сравнении с нативной соей – в обработанной увеличивается содержание протеина и жира соответственно на 6,7 и 9,5% при одновременной снижении активности уреазы сои в 10-12 раз.

2. Использование в кормлении дойных коров тостированной, экспандированной и экструдированной сои в количестве 25% от потребности в протеине рациона позволило увеличить средний надой молока за 305 дней лактации от одной коровы по сравнению с контрольной группой соответственно на 142 кг (2,9%), 258 кг (5,3%) и 331 кг (6,8%) при достоверной разнице.

3. Скармливание животным опытных групп сои оказало стимулирующее действие на белково- и жирномолочность. В молоке коров, получавших экспандированную и экструдированную сою, установлено достоверное увеличение массовой доли белка в отношении контроля на 2,2-2,8 отн.%, массовой доли жира – на 2,8-3,5 отн.%, повысился выход сухого вещества и СОМО на 1 кг живой массы коров.

4. Включение в рационы дойных коров обработанных соевых продуктов обеспечило снижение затрат кормов на 1 кг молока. Затраты энергии и переваримого протеина на единицу полученной продукции в опытных группах составили соответственно 0,96-0,98 ЭКЕ и 83-85 г против 1,01 ЭКЕ и 87 г в контрольной группе.

5. Применение обработанной полножирной сои активизировало процессы обмена в организме и оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рационов. Коэффициенты переваримости органического вещества (68,35 и 68,75%), сырого протеина (70,19 и 70,51%), сырого жира (70,87 и 70,99%), безазотистых экстрактивных веществ (74,55 и 74,39) самыми высокими были при скармливании животным соевого экспандата и экструдата.

6. Максимальный положительный баланс азота отмечен у животных третьей (7,9 г) и четвертой (9,2 г) групп, которым скармливалась экспандированная и экструдированная соя. Наиболее высокое использование кальция (31,6-33,6%) и фосфора (43,5-45,2%) от принятого с кормом зафиксировано в опытных группах.

7. Характеризуя морфологические и биохимические показатели крови, а также содержание в сыворотке крови общего белка отмечено, что все они находились в пределах физиологических величин, но у коров опытных групп они соответствовали более высокому уровню обмена веществ.

8. Наибольший экономический эффект от производства молока достигнут в группах, животные которых получали в составе рациона экспандированную и экструдированную сою. На это указывают низкая себестоимости 100 кг молока – 785 руб. и высокая рентабельность производства, которая составила 33,8%.