Структура ооп бакалавриата

Код

УЦ ООП

Учебные циклы и проектируемые результаты их освоения

Трудоемкость (Зачетные единицы)^

Перечень дисциплин для разработки примерных программ, а также учебников и учебных пособий

Коды формируемых компетенций

1

2

3

4

5

Б.1

Гуманитарный, социальный и экономический циклы

50-55^

22-27^*

Базовая часть

В результате изучения базовой части цикла обучающийся должен:

Иностранный язык

Философия

ОК-1

ОК-2

ОК-3

знать:

История России

ОК-4

ОК-5

- лексический минимум для реализации профессиональной деятельности, грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи; правила речевого этикета;

Русский язык и культура речи

Основы социального государства

ОК-6

ОК-10

- закономерности, основные события, особенности и персоналии истории с древнейших времен до наших дней в контексте европейской и всемирной истории; историю становления и развития государственности, общие духовно-ценностные ориентиры и

1

2

3

4

5

историко-культурное наследие; основные политические и социально-экономические направления и механизмы, характерные для исторического развития России;

- основы современного русского языка и культуры речи, основные принципы построения монологических и диалогических текстов, характерные свойства русского языка как средства общения и передачи информации;

- сущность философских категорий, терминологию философии и структуру философского знания, функции философии и методы философских исследований, философские персоналии и специфику философских направлений;

- особенности социальной политики российского

государства, действие социальных стандартов, направленных на качество жизни;

уметь:

- использовать знание иностранного языка в профессиональной деятельности;

- анализировать детерминанты, сущность и тенденции современной социокультурной среды, применять в профессиональной и других видах деятельности базовые понятия, знания и закономерности осмысления исторического процесса и актуальной общественно-политической практики, применять знание истории в профессиональной деятельности

- использовать знание русского языка, культуры речи и навыков общения в профессиональной деятельности;

- использовать знание русского языка, культуры речи и навыков общения в профессиональной деятельности;

1

2

3

4

5

- формировать и совершенствовать свои взгляды и убеждения, анализировать гражданскую и мировоззренческую позицию людей, переносить философское мировоззрение в область материально-практической деятельности;

- применять социальные обязательства в профессиональной сфере на основе их ресурсного обеспечения;

владеть:

- способностью к деловым коммуникациям в профессиональной на иностранном языке;

- методами анализа причинно-следственных связей социально-политических процессов и явлений, способностью осознавать ответственность перед страной и нацией за свою социальную и нравственную позицию, умением использовать исторический опыт, национальное и мировое культурное наследие в профессиональной деятельности и личностном развитии;

- навыками грамотного письма и устной речи, способностью к коммуникациям в профессиональной деятельности, культурой речи;

- системным мышлением, методами философских и социально-культурных исследований, приемами и методами анализа гуманитарных проблем и явлений;

- основами формирования социальных отношений в обществе.

Вариативная часть

(знания, умения, навыки определяются ООП вуза)

Б.2

Математический и естественно-научный цикл

35-45^

17-22^*

Базовая часть

1

2

3

4

5

В результате изучения базовой части цикла обучающийся должен:

Математика

Информатика

ОК-5

ОК-11

ОК-12

знать:

Экология

ОК-13

ПК-1

- основные разделы математики, необходимые для логического осмысления и обработки информации в профессиональной деятельности;

ПК-2

ПК-3

ПК-10

ПК-11

ПК-12

ПК-13

- теоретические основы информатики и информационных технологий; возможности и принципы использования современной компьютерной техники в глобальных компьютерных сетях; офисные технологии;

ПК-14

ПК-17

- экологические принципы рационального использования природных ресурсов, основы экологического права и экологической безопасности окружающей среды;

уметь:

- применять математические методы в профессиональной гостиничной деятельности при решении практических задач;

- применять теоретические знания и навыки работы при решении практических задач в профессиональной гостиничной деятельности, используя возможности вычислительной техники и программного обеспечения;

- оценивать экологическое состояние территории с точки зрения последствий профессиональной деятельности; применять знание законодательства в области экологии в целях сохранения окружающей среды; владеть:

владеть:

- математическими знаниями и методами; математическим аппаратом, необходимым для профессиональной деятельности;

1

2

3

4

5

- основными навыками работы с компьютером как средством управления информацией, с информацией в глобальных компьютерных сетях;

- основными навыками работы с компьютером как средством управления информацией, с информацией в глобальных компьютерных сетях;

Вариативная часть(знания, умения, навыки определяются ООП вуза)

Б.3

Профессиональный цикл

110-120^

50-60^*

Базовая (общепрофессиональная) часть

В результате изучения базовой части цикла обучающийся должен:

Сервисная деятельность

ОК-1

ОК-4

ОК-5

знать:

ОК-6

- правовые, нормативно-технические основы безопасности жизнедеятельности, основные тенденции в области совершенствования средств и методов безопасности гостиничного продукта; контроль

Технологии гостиничной деятельности

Организация гостиничного дела

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг

ОК-7

ОК-8

ОК-9

ОК-10

ОК-11

ОК-12

ОК-13

ПК-1

ПК-2

ПК-3

ПК-4

ПК-5

ПК-6

ПК-7

- историю развития сервиса, виды сервисной деятельности, принципы классификации услуг и их характеристики; основные потребности и психофизиологические возможности человека, их взаимосвязь с социальной активностью личности, теорию организации гостиничного обслуживания, предприятия особенности формирования клиентурных отношений;

Психология делового общения

Проектирование гостиничной деятельности

Экономика

Гостиничный менеджмент

ПК-8

ПК-10

ПК-11

ПК-12

ПК-13

ПК-14

ПК-15

ПК-16

ПК-17

ПК-18

1

2

3

4

5

- теоретические основы гостиничной деятельности; понятийный аппарат; правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; основы производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения; организацию функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения; особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы; профессиональные стандарты обслуживания; квалификационные требования к персоналу;

Маркетинг гостиничного предприятия

Иностранный язык (второй)

- историю становления и развития гостиничного дела; современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; системы классификаций и типологию гостиниц и других средств размещения; организацию, функционирование, взаимосвязи служб гостиниц и других средств размещения; архитектурно-планировочные решения и предметно-пространственную среду, требования к функциональным помещениям гостиниц и других средств размещения; инженерно-техническое оборудование и системы жизнеобеспечения гостиниц и других средств размещения;

- основные положения национальной системы стандартизации; методы стандартизации; национальные стандарты на услуги, организацию работ по стандартизации; правила, порядок разработки, утверждения, внедрения и соблюдения стандартов; факторы, определяющие качество; характеристики, показатели и методы их определения, методы контроля качества услуг и продукции; методы и инструменты управления качеством, измерения

1

2

3

4

5

удовлетворенности потребителей, ответственность исполнителей за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге, организацию контроля качества гостиничных услуг;

- теорию общения, способы эффективного взаимодействия в сфере деловых отношений; подходы к типологизации потребителей гостиничного продукта, клиенто-ориентированные модели поведения; методы саморегуляции психических состояний; этику делового общения;

- теоретические основы проектирования гостиничной деятельности; нормативно-техническую базу проектирования; технические регламенты, санитарные нормы и правила;

- теоретические основы макро- и микро- экономики, закономерности развития отрасли и систему основных макро- и микроэкономических показателей рынка гостиничных услуг; теоретические основы бизнес-планирования и анализа деятельности гостиниц и других средств размещения;

- теоретические основы современной системы управления гостиницами и другими средствами размещения; функции менеджмента; методы и стили управления; виды мотивации и методы стимулирования персонала гостиничного предприятия;

- теоретические основы маркетинга гостиничного предприятия; рынок гостиничных услуг и его компоненты; особенности конкуренции; маркетинговые исследования; теорию и практику формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;

- лексический минимум для осуществления профессиональной деятельности с использованием второго иностранного языка,

1

2

3

4

5

грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи; правила речевого этикета;

уметь:

- проводить идентификацию опасностей, организовывать и проводить защитные мероприятия в чрезвычайных ситуациях, разрабатывать и реализовывать мероприятия по защите человека от негативных воздействий;

- выявлять потребности потребителя, работать в "контактной зоне" как сфере реализации сервисной деятельности;

- применять на практике правовые и нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; анализировать технологические процессы в гостиницах и других средствах размещения, обеспечивать эффективную организацию функциональных процессов; применять, адаптировать и развивать современные технологии обслуживания; организовывать, регламентировать и контролировать процессы обслуживания;

- организовывать работу функциональных служб гостиниц и других средств размещения, эффективно использовать их функциональные помещения, эксплуатировать инженерно-техническое оборудование и системы;

- применять знания в области стандартизации гостиничных услуг и контроля их выполнения; применять методы оценки качества гостиничных услуг и обслуживания потребителей; применять методы и средства стимулирования мотивации персонала в повышении качества процессов предоставления гостиничных услуг;

1

2

3

4

5

- обеспечивать эффективные межличностные взаимоотношения с потребителем с учетом социально-культурных и психологических особенностей, осуществлять взаимодействие в коллективе;

- планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями гостиницы и других средств размещения;

- проводить анализ основных показателей на макро- и микро уровне с применением статистических методов и методов финансового и экономического анализа, моделировать и прогнозировать результаты деятельности гостиничного предприятия;

- применять в профессиональной деятельности основные системы и функции гостиничного менеджмента, методы мотивации и стимулирования персонала гостиничного предприятия; разрабатывать должностные инструкции, положения о службах и отделах;

- оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов гостиничного рынка; выбирать и применять эффективные методы и технологии продаж гостиничных продуктов, соответствующих запросам потребителей;

- использовать знание второго иностранного языка в профессиональной деятельности;

владеть:

- навыками идентификации опасностей, проведения мероприятий по защите человека от негативных воздействий;

- методами выявления потребностей потребителя, приемами обслуживания и бесконфликтной работы в процессе сервисной деятельности;

1

2

3

4

5

- навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения, соответствующих запросам потребителей; применения стандартов в гостиничной деятельности;

- навыками организации работы в функциональных службах гостиниц и других средствах размещения;

- технологией разработки стандартов организации; методами контроля и оценки качества гостиничных услуг, измерения удовлетворенности потребителей и персонала; приемами работы с жалобами потребителей;

- основными коммуникативными техниками общения с потребителем и в коллективе;

- методами проектирования гостиничной деятельности;

- приемами сбора информации, обработки и анализа показателей на макро- и микроуровне, прогнозирования и планирования деятельности гостиничного предприятия; оценки полученных результатов;

- навыками гостиничного менеджмента, стратегии и тактики гостиничной деятельности, организации и координации работы исполнителей, стимулирования и контроля профессиональной деятельности;

- навыками формирования и продвижения гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей, методами маркетинговых исследований гостиничного предприятия; приемами эффективных продаж гостиничного продукта, рекламы;.

- способностью к деловым коммуникациям на втором иностранном языке.

Вариативная часть (знания, умения, навыки определяются ООП вуза в соответствии с профилями подготовки (установленные на момент разработки стандарта профили

1

2

3

4

5

подготовки указаны в приложении к данному ФГОС открытым списком)

Б.4

Физическая культура

2^

ОК-14

Б.5

Учебная и производственная практики

(практические умения и навыки определяются ООП вуза)

12-15^

ОК-1

ОК-6

ОК-7

ОК-8

ОК-9

ОК-10

ОК-12

ОК-13

ПК-1

ПК-4

ПК-6

ПК-7

ПК-9

ПК-10

ПК-13

ПК-14

Б.6

Итоговая государственная аттестация

12

ОК-2

ОК-3

ОК-4

ОК-5

ОК-11

ПК-11

ПК-12

ПК-15

ПК-16

ПК-17

ПК-18

Общая трудоемкость основной образовательной программы

240