Тема 8. Технологія виробництва яєць і м’яса с/г птиці.

Основні питання теми

8.1. Породи та кроси курей.

8.2. Виробництво харчових яєць.

8.3. Інкубація курячих яєць.

8.4. Виробництво м’яса бройлерів.

Ключові поняття і терміни

яєчні, м’ясо-яєчні, м’ясні породи курей; комплектування, утримання, годівля батьківського стада, ремонтний молодняк, інкубація яєць, розвиток бройлерної промисловості.

Індивідуальне завдання

Тип завдання: бібліографічний огляд навчально-методичної, наукової літератури та періодичних видань за технологія виробництва яєць і м’яса с/г птиці темою.

Мета завдання: вивчити основні породи курей; проблеми комплектування, утримання, годівлі батьківського стада; як здійснюється відбір яєць для інкубації; режим інкубації; якість м’яса бройлерів.

Самостійна робота: послідовно розгляньте основні питання цієї теми та з’ясуйте основні причини та наслідки проблем, які виникають при догляді за тваринами; ознайомтесь з технологічними нормативами експлуатації батьківського стада.

Форма подання звіту: за результатами самостійної роботи заповнить таблиці 1 і 2.

Питання для самоконтролю

1. Основні господарсько корисні ознаки курей, яєчних порід.

2. Основні господарсько корисні ознаки курей, м’ясо-яєчних порід.

3. Основні господарсько корисні ознаки курей, м’ясних порід.

4. Утримання батьківського стада.

5. Годівля батьківського стада.

6. Вимоги до інкубаційних яєць.

7. Режим інкубації.

8. Якість м’яса бройлерів.

Таблиця 1.

Технологічні нормативи експлуатації батьківського стада

Вид птахів	Вік досяг-нення ста-тевої зріло-сті, міс.	Статеве співвідно- шення	Тривалість експлуатації батьківського стада, міс.	Мінімальна маса яєць, для інкуба-ції, г	Вік початку відбору яєць на інкубацію, міс.
Кури яєчні
Кури м’ясні і м’ясо-яєчні
Качки
Гуси

Таблиця 2.

Диференційовані режими інкубації

Вид птахів	Дні інкубації	Показники термометру		Відносна вологість, %	Повітряні заслінки
		Сухого	Вологого
Кури
Качки
Гуси

Тема 9. Гігієна догляду за тваринами.

Основні питання теми

9.1. Екологія в тваринництві.

9.2. Транспортування тварин.

9.3. Стреси та запобігання їм.

Ключові поняття і терміни

Гній – джерело забруднення, методи очищення (біологічні, фізичні та хімічні), зелені насадження, норми навантаження при перевезені тварин, стрес, профілактика стресу.

Індивідуальне завдання

Тип завдання: бібліографічний огляд навчально-методичної, наукової літератури та періодичних видань за темою гігієна догляду за тваринами.

Мета завдання: вивчити проблеми екології в тваринництві, захисну роль зелених насаджень, запобіжні заходи при застосуванні хімічних речовин при заготівлі кормів і підготовці їх до згодовування. Ознайомитись з основними видами стресів, а також з нормами навантаження тварин при перевезені автомобільним транспортом.

Самостійна робота: послідовно розгляньте основні питання цієї теми та з’ясуйте основні причини та наслідки проблем, які виникають при догляді за тваринами.

Форма подання звіту: результати самостійної роботи представити у вигляді реферату з висновками.

Питання для самоконтролю

1. Гній – джерело забруднення?

2. Захисна роль зелених насаджень?

3. Очищення й знезараження стічних вод.

4. Що включає догляд за тваринами?

5. Транспортування тварин?

6. Стреси та запобігання їм?