1. Квалификационная характеристика ВыПускника

Квалификационная характеристика выпускника по направлению подготовки 100200.62 «Туризм»

Область профессиональной деятельности выпускника:

Удовлетворение потребностей клиентов в услугах туристской индустрии.

Виды профессиональной деятельности:

• операторская и агентская деятельности (операторские и агентские услуги);

• гостиничная деятельность (гостиничные услуги);

• ресторанная деятельность (услуги общественного питания);

• экскурсионная деятельность (экскурсионные услуги);

• транспортное обслуживание;

• иные услуги в сфере туристской индустрии.

I. Набор компетенции, формируемый у студента

В результате изучения дисциплины студент должен

знать

– основы стандартизации и сертификации в области туризма.

уметь

–применять нормативные и правовые документы в туристской деятельности

– применять знания по стандартизации и сертификации в практической деятельности туристского предприятия.

владеть

– навыками применения нормативно-правовой базы в туристской деятельности

– методами построения стандартов для предприятий туристской индустрии;

- навыками оценки социально-экономического эффекта сертификации в области туризма.

III. Рабочая программа

3.1. Объяснительная записка

Цель дисциплины: формирование систематизированных знаний об особенностях стандартизации и сертификации в туристской индустрии.

Задачи дисциплины:

- изучение сущности технического регулирования как основы деятельности по стандартизации и сертификации;

- рассмотрение сущности и содержания стандартизации;

- характеристика национальной системы стандартизации Российской Федерации;

- ознакомление с особенностями международной и региональной стандартизации;

- изучение сущности и содержания подтверждения соответствия;

- рассмотрение и изучение системы стандартизации в туристской индустрии;

- изучение особенностей добровольного подтверждения соответствия организаций в туристской индустрии;

- изучение особенностей добровольной сертификации услуг в туристской индустрии;

- рассмотрение содержания стандартов на системы менеджмента качества и особенностей их сертификации.

Для освоения дисциплины «Стандартизация, сертификация и лицензирование в туристской индустрии» обучающиеся используют знания, умения, навыки, сформированные в ходе изучения предметов «Основы туризма», «Организация обслуживания», «Правовое регулирование в туризме».

Освоение дисциплины «Стандартизация, сертификация и лицензирование в туристской индустрии» является необходимой основой для последующего изучения дисциплин «Технологии и организация услуг питания», «Экономика и организация международного туризма», «Страхование и риски в туризме», а также при выполнении выпускной квалификационной работы.

3.2 Требования к основному минимуму содержания дисциплины, определяемые ос гагу

Становление и развитие системы стандартизации; правовая база, эволюция целей и задач, принципы, объекты, функции и методы стандартизации. Россия и требования ВТО в области стандартизации. Национальная система стандартизации: функции и организационная структура; стандарты и классификаторы; комплексы стандартов (ГГС, УСД, ЕСТД, ССБТ). Характеристика национальных стандартов туристской индустрии, порядок их разработки. Применение международных стандартов, норм и правил. Стандартизация в организациях туристской индустрии: организация работ, объекты стандартизации, стандарт организации, его применение, порядок разработки. Структура фонда законодательных актов, нормативных и технических документов, содержащих требования к услугам и продукции в туристской индустрии. Стандартизация в туристской индустрии зарубежных стран. Лицензирование в обеспечении безопасности и качества услуг туристской индустрии. Техническое регулирование как новая форма организационно - правого регулирования установления требований к качеству и безопасности, оценки качества продукции и услуг: стандартизация и сертификация как инструменты технического регулирования. Технические регламенты в обеспечении безопасности продукции и услуг туристской индустрии. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов и последствия выявленных нарушений. Сертификация в туристской индустрии: цели, задачи, становление и развитие работ по сертификации и подтверждению соответствия; требования ВТО в области оценки соответствия, место сертификации в области оценки соответствия; формы подтверждения соответствия; объекты сертификации; нормативно-правовое и методическое обеспечение работ по подтверждению соответствия. Схема взаимодействия участников системы сертификации и их функции. Отличие обязательных и добровольных систем сертификации. Порядок сертификации услуг. Схемы сертификации. Системы сертификации в туристской индустрии. Аттестация средств размещения. Сертификация продукции, персонала и других объектов. Аккредитация и взаимное признание сертификации. Международное и межгосударственное сотрудничество в области стандартизации, сертификации и аккредитации. Международные, региональные и другие организации по стандартизации, сертификации и аккредитации. Деятельность Европейского Союза в области стандартизации, ИСО. Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации СНГ, соглашение о проведении согласованной политики. Информационное обеспечение работ по техническому регулированию.