Гидродинамика слоя растительного сырья.

Движущей силой перемещения жидкостей через слой сырья служит разность давлений. Применение законов гидродинамики позволяет найти разность давлений, необходимую для перемещения определённого количества жидкости с нужной скоростью. При движении жидкости через зернистый слой материала она перемещается внутри каналов сложной формы, обтекая твёрдые частицы. В расчётах используют не истинные локальные скорости, а фиктивную (среднюю) скорость W (м/с), равную отношению объёмного расхода жидкости V (м³/с) к площади поперечного сечения S (м²) потока.

На эффективность диффузионного процесса влияют так же удельная загрузка экстрактора (загрузочная плотность материала), общая длина (высота) слоя, скорость поступления экстрагента и равномерность его движения по сечению аппарата.

Пористость и порозность сырья

Пористость сырья – это величина пустот внутри растительной ткани. Чем она выше, тем больше образуется внутреннего сока при набухании.

Порозность – это величина пустот между кусочками измельченного материала. От величины пористости и порозности зависит скорость смачивания и набухания материала. Скорость набухания возрастает при предварительном вакуумировании сырья, а также при повышении давления и температуры.

Воздействие вибраций, пульсаций, измельчения и деформации сырья в среде экстрагента.

Использование методов экстрагирования, в которых имеют место вибрации, пульсации, измельчения и деформация в среде экстрагента, позволяет значительно увеличить скорость и полноту экстрагирования из сырья. Объясняется это тем, что:

1. При интенсивном воздействии на твердые частицы появляются сильные турбулентные течения, способствующие переносу масс, растворению веществ. При интенсивном колебании частиц сырья в местах трения происходит локальное повышение температуры, уменьшение вязкости экстрагента.

2. В результате увеличения турбулентности пограничный диффузионный слой истощается или же будет иметь предельно малую толщину.

3. Следствием интенсивных колебаний является чередование зон сжатия и растяжения. При этом в момент растяжения в экстрагенте образуются полости разрыва жидкости (кавитационные зоны), которые захлопываются с силой в несколько сот атмосфер.

Воздействие электроимпульсных разрядов

При экстрагировании с помощью электрических разрядов ускоряется процесс извлечения БАВ потому, что из-за искрового разряда в сырье происходит микровзрыв, разрывающий клеточные структуры материала. Процесс извлечения протекает быстрее за счет вымывания экстрактивных веществ и пульсации, увеличивающих скорость движения экстрагента.

Список используемой литературы.

1. Промышленная технология лекарств. Том 2. Чуешов В.И., Чернов М.Ю., Хохлова Л.М. и др.716 стр., 2002 г.

2. Химия и технология фитопрепаратов. Минина С. А., И. Е. Каухова. Учебное пособие для вузов. 560 стр., 2004 г.

3. Технология лекарств, 2012 г.

http://www.techlek.ru/tehnologicheskie-operatsii/kratkie-teoreticheskie-osnovyi-izvlecheniya/

13