1.Загальне ознайомлення з туристичним підприємством, організацією його ді­яльності

Перш ніж розпочати виконання конкретних завдань практики, студент пови­нен ознайомитися з обсягом та характером діяльності туристичного підприємства, його організаційною структурою, рівнем організації технологічної, управлінської, маркетингової, рекламної діяльності.

Результатом ознайом­лення мають бути такі дані у звіті:

- характеристика статусу підприємства (форма власності, організаційно-правова форма, напрями діяльності підприємства, місце у сфері послуг тощо);

- характеристика основної діяльності підприємства;

- характеристика забезпеченості підприємства інструктивними, нормативни­ми та методичними документами.

2. Ознайомлення з основними напрямками і видами туристичної діяльності підприємства

Результатом ознайом­лення мають бути такі дані у звіті:

- види туризму (внутрішній, виїзний, в'їзний);

- типи туризму (за цілями);

- форми організації поїздок: індивідуальні і групові;

- географія подорожей (країни, міста).

3. Менеджмент діяльності туристичного підприємства

Передбачає ознайомлення із системою організації та оплати праці на підприємстві, особливостями підбору, управління трудовими ресурсами підприємства, ефективністю їх використання.

Під час практики студент має ознайомитися із штатним розкладом працівників підприємства та їх посадовими обов’язками, правилами внутрішнього розпорядку та іншою документацією, що регламентує роботу персоналу, системою підбору та підготовки кадрів підприємства, кількісним та якісним складом персоналу, системою оплати праці, формами стимулювання праці, розрахунком фонду оплати праці.

Важливо також охарактеризувати роботу менеджера на підприємстві.

У звіті необхідно документально відобразити штатну структуру, посадові інструкції провідних посадовців, правила внутрішнього розпорядку, розрахунок фонду заробітної праці тощо.

4. Ознайомлення з основними технологічними процесами туристичної діяльності фірми

Технологічний процес підготовки, розробки і реалізації туру

У звіті весь технологічний процес слід описати із зазначенням видів виконуваних робіт на кожному його етапі з наданням відповідних технологічних документів в якості додатків до звіту.

4.1 Підготовка туру:

- пошук партнерів-постачальників послуг та товарів;

- перевірка та уточнення переліку послуг, що може надати потенційний

партнер;

- підготовка договорів (контрактів) про співробітництво з

постачальниками турпослуг та реалізаторами турпродукту

(турагентами) і проведення переговорів.

Обов’язковими документами, які необхідно вказати в звіті, є :

1) угоди з постачальниками послуг;

2 ) угоди з турагентами.

4.2 Розробка туру, його інформаційно-методичне та рекламне

забезпечення

Методика розробки туру має ґрунтуватися на логічності побудови траси маршруту з урахуванням синхронності роботи як постачальників, так і посередників, задіяних в обслуговуванні туристів.

Обов’язковими технологічними документами, які необхідно вказати в звіті, є :

1) технологічна карта туристичної подорожі;

2) інформаційний листок до туристичної путівки;

3) програма туру;

4) калькуляція маршруту.

4.3 Бронювання туристичного обслуговування

1) транспортних послуг

2) готельних послуг

3) послуг харчування

4) екскурсійних

5) інших послуг (відповідно до програми перебування)

4.4 Реалізація туру

Передбачає комплекс технологічних процесів та заходів, направлених як на роботу з фірмами-партнерами, так і на індивідуальних клієнтів (ознайомлення з умовами договору на туристичне обслуговування та умовами і термінами ануляції, штрафними санкціями, обов'язками і правами сторін).

Документами, які можуть бути вказані в звіті є:

1) договір на туристичне обслуговування з туристом

2) бланк-замовлення (лист-замовлення) на туристичні послуги

3) копія оформленого проїзного документу

4) копія заповненого страхового полісу

5) список групи

6) копії документів для проходження митного та прикордонного

контролю

7) копія путівки, ( ваучера)

8) копії рахунків та документів банку для оплати послуг

4.5 Контроль за якістю обслуговування та дотриманням умов

обслуговування

1) відгуки туристів

2) звіт керівника групи по прове­денню маршруту