Розділ 1. Ситуаційна діагностика

ПАТ "Борщiвський сирзавод " товариство, що займається переробкою молока, масла вершкового i твердих сирiв в асортиментi. Будiвництво сирзаводу розпочалося в 1969 роцi. В груднi 1995 року державне пiдприємство Борщiвський сирзавод було перетворено в процесi приватизацiї у вiдкрите акцiонерне товариство "Борщiвський сирзавод ". В 2011 роцi у вiдповiдностi до Закону України" Про акцiонернi товариство" внесено змiни до Статуту товариства, а саме наза товариства - Публiчне акцiонерне товариство "Борщiвський сирзавод ". Реорганiзацiя шляхом злиття, подiлу, приєднання, перетворення, видiлення ПАТ не здiйснювалась.

Основними видами продукцiї, яку випускає ПАТ "Борщiвський сирзавод" є твердi сири, молоко пастерiзоване охолоджене. За 2011 рiк вироблено продукцiї на 77286,0 тис. грн. Експорт та iмпорт товарiв вiдсутнiй. Реалiзацiя продукцiї здiйснювалась в основному через оптових замовникiв. Основними клiєнтами є пiдприємства Тернопiльської, Львiвської, Закарпатскої, Iвано-Франкiвської та Чернiвецької областей. На виробництво продукцiї товариства значний вплив має сезоннiсть. В лiтнiй перiод виробництво продукцiї значно збiльшується. Товариство не є монополiстом по виробництву молочної продукцiї.

Місія підприємства : «Справжній сир смакує по домашньому».

Основною ціллю є збільшення частки ринку до 40 %, закупити нове обладання, а отже збільшити обсяги виробництва.

Основними ризиками, якi можуть виникати в наслiдок дiяльностi пiдприємства являються:

• не платiжоспроможнiсть споживачiв по виконанню умов заключених договорiв;

• постiйне зростання цiн на енергоносiї та паливно-мастильнi матерiали;

• рiзкi коливання цiн в сторону збiльшення на основнi види сировини ;

• часткова сезоннiсть виробництва;

• конкуренцiя на даному сигментi ринку.

В подальшому пiдприємство на майбутнє планує залучати новi технологiї для виробництва продукцiї, модернiзувати та переоснащувати виробниче обладнання, яке вже експлуатується. Збiльшувати асортимент готової продукцiї що призведе до бiльшого попиту у споживачiв та вiдповiдно бiльшої органiзацiї, розширяти новi ринки збуту. Основними постачальниками сировини є населення та фермерські господарства Тернопiльської областi.

Середньооблiкова чисельнiсть штатних працiвникiв облiкового складу ( осiб) – 231. Фонд оплати працi - всього (тис. грн) - 2617,0 тис. грн. В порiвняннi з минулим звiтним перiодом фонд оплати працi збiльшився на 318,0 тис. грн. Кадрова програма товариства , спрямована на забезпечення рiвня квалiфiкацiї працiвникiв, а саме на пiдприємствi прийнята программа пiдвищення рiвня квалiфiкацiї працiвникiв виробничих професiй та адмiнiстрацiї .

Основні види діяльності:

• перероблення молока та виробництво сиру;

• оптова торгiвля молочними продуктами, яйцями, олiєю тваринним маслом та жирами;

• дiяльнiсть автомобiльного вантажного транспорту.

Аналіз ринку сирів показує, що є достатня їх пропозиція на світовому ринку та в Україні. Попит на сири та їх споживання щорічно збільшується. Так, у 2002–2005 рр. українські зарубіжні поставки цього продукту розширились в середньому на 45% в рік, а в 2006 році темп росту їх дещо знизився і становив 18%, а обсяг експорту – 130,0 тис.т. Основним імпортером українського сиру залишається Росія. Його поставки в Росію становлять 95% від всього експорту сирів з України, решту 5% цього продукту надходить в інші східноєвропейські держави.

Для забезпечення конкурентоспроможності продукції вітчизняним виробникам сирів необхідно оптимізувати їх асортимент, досягти зниження собівартості, впроваджувати нові сучасні технології.

Крім прямої рекламної підтримки виробники використовують також різноманітну фасовку і упаковку, націлену на залучення споживачів. Ще одним способом є позиціонування деяких марок сиру для конкретної споживчої групи. Оформлення упаковки з використанням дитячої тематики наближає плавлені сири до продуктів дитячого харчування.

У табл.1.1 зображено SWOT - аналіз полягає у визначенні сильних і слабких сторін організації, виявленні можливостей і загроз зовнішнього середовища.

Таблиця 1.1