Обмен веществ и энергии Выберите все правильные ответы:

1. В покое поглощение кислорода за 1 мин составляет _______ мл.

*1) 200-300 2) 500-600 3) 1000-1500 4) 10-20 5) 50-100.

2. В покое выделение углекислого газа за 1 мин составляет _______ мл.

*1) 200-400 2) 500-600 3) 1000-1500 4) 10-20 5) 50-100.

3. В среднем основной обмен взрослого человека на 1 кг веса за 1 час составляет _______ ккал.

1) 1200 2) 500 *3) 1 4) 10 5) 50.

4. В питании взрослого человека суточная норма потребления жиров при умеренных энергозатратах составляет _______ г.

1) 200-300 2) 500-600 3) 1000-1500 4) 10-20 *5) 80-90.

5. При легкой работе суточная норма белка в питании взрослого человека составляет _______ г.

1) 200-300 2) 500-600 3) 1000-1500 *4) 60-70 5) 80-100.

6. Количество белка животного происхождения в пище должно составлять не менее _______ %.

1) 20-25 *2) 50-55 3) 80-90 4) 10-20 5) 60-70.

7. Количество жиров животного происхождения в пище должно составлять _______ %.

1) 20-25 *2) 30-50 3) 80-90 4) 10-20 5) 60-70.

8. Усвояемость смешанной пищи равна _______ %.

1) 20-25 2) 30-50 *3) 82-90 4) 10-20 5) 60-70.

9. Тепловой коэффициент жиров составляет _______ ккал/г.

1) 4.1 *2) 9,3 3) 8 4) 10 5) 6.

10. Тепловой коэффициент углеводов составляет _______ ккал/г.

*1) 4.1 2) 9,3 3) 8 4) 10 5) 6.

11. Тепловой коэффициент белков равен _______ ккал/г.

*1) 4.1 2) 9,3 3) 8 4) 10 5) 6.

12. При окислении в организме белков дыхательный коэффициент равен _______.

1) 0,7 *2) 0,8 3) 1 4) 0,85-0,89 5) 0,6.

13. При окислении в организме углеводов дыхательный коэффициент составляет _______.

1) 0,7 2) 0,8 *3) 1 4) 0,85-0,89 5) 0,6.

14. При окислении в организме жиров дыхательный коэффициент составляет _______.

*1) 0,7 2) 0,8 3) 1 4) 0,85-0,89 5) 0,6.

15. При смешанном питании дыхательный коэффициент составляет _______.

1) 0,7 2) 0,8 3) 1 *4) 0,85-0,89 5) 0,6.

16. При физической работе коэффициент полезного действия равен _______ %.

*1) 16-25 2) 50-55 3) 80-90 4) 10-20 5) 60-70.

17. Обмен энергии при легкой работе приблизительно составляет _______ ккал.

*1) 2100-2400 2) 2500-2800 3) 2900-3300 4) 3400-3800 5) 3900-4200.

18. Обмен энергии при очень тяжелой работе равен _______ ккал.

1) 2100-2400 2) 2500-2800 3) 2900-3300 4) 3400-3800 *5) 3900-4200.

19. При рациональном питании взрослого человека, занятого умственным трудом, соотношение белков, жиров и углеводов в рационе должно составлять _____

1) 2:1,5:3 2) 0,5:1:2 *3) 1:1,1:4,1 4) 1:1,5:0,5 5) 0,5:1:1,5

20. При рациональном питании взрослого человека, занятого физическим трудом, соотношение белков, жиров и углеводов в рационе должно составлять _____

1) 2:1,5:3 2) 0,5:1:2 3) 1:1,1:4,1 *4) 1:1,3:5 5) 0,5:1:1,5

21. При рациональном питании соотношение кальция, фосфора и магния в пище должно составлять _____

1) 2:1,5:3 2) 0,5:1:2 3) 1:2:3 *4) 1:1,5:0,5 5) 0,5:1:1,5

22. При голодании наблюдается _______ азотистый баланс.

1) равновесный 2) положительный *3) отрицательный 4) может быть и положительный, и отрицательный 5) сначала положительный, затем отрицательный

23. В каком случае у человека может наблюдаться отрицательный азотистый баланс _____

1) период роста организма 2) беременность *3) белковое голодание 4) период выздоровления после тяжелого заболевания 5) регулярная физическая нагрузка.

24. Минимальные для организма потери белка в состоянии покоя, рассчитанные на 1 кг массы тела, называются _______

1) основной обмен 2) рабочий обмен 3) тепловой коэффициент 4) дыхательный коэффициент *5) коэффициент изнашивания 6) калорический эквивалент кислорода 7) коэффициент полезного действия.

25. Отношение объема выделенного углекислого газа к объему поглощенного кислорода, называется _______

1) основной обмен 2) рабочий обмен 3) тепловой коэффициент *4) дыхательный коэффициент 5) коэффициент изнашивания 6) калорический эквивалент кислорода 7) коэффициент полезного действия.

26. Количество тепла, освобождаемое после потребления 1 л кислорода, называется _______

1) основной обмен 2) рабочий обмен 3) тепловой коэффициент 4) дыхательный коэффициент 5) коэффициент изнашивания *6) калорический эквивалент кислорода 7) коэффициент полезного действия.

27. Энергозатраты организма в состоянии физического и психического покоя при исключении действия внешних и внутренних раздражителей называются _______

*1) основной обмен 2) рабочий обмен 3) тепловой коэффициент 4) дыхательный коэффициент 5) коэффициент изнашивания 6) калорический эквивалент кислорода 7) коэффициент полезного действия.

28. Энергозатраты организма при выполнении какого-либо вида деятельности называются _______

1) основной обмен *2) рабочий обмен 3) тепловой коэффициент 4) дыхательный коэффициент 5) коэффициент изнашивания 6) калорический эквивалент кислорода 7) коэффициент полезного действия.

29. Количество энергии, освобождаемое в организме при окислении 1 г вещества, называется _______

1) основной обмен 2) рабочий обмен *3) тепловой коэффициент 4) дыхательный коэффициент 5) коэффициент изнашивания 6) калорический эквивалент кислорода 7) коэффициент полезного действия.

30. Отношение механической энергии ко всей энергии, затраченной на работу, называется _______

1) основной обмен 2) рабочий обмен 3) тепловой коэффициент 4) дыхательный коэффициент 5) коэффициент изнашивания 6) калорический эквивалент кислорода *7) коэффициент полезного действия.

31. Метод определения энергозатрат организма на основании исследования газового обмена называется _______

1) прямая калориметрия 2) рабочий обмен *3) непрямая калориметрия 4) дыхательный коэффициент 5) спирометрия

32. В методе непрямой калориметрии оценку энергозатрат осуществляют непосредственно _____

1) измеряя тепло потребляемое организмом 2) измеряя тепло, выделяемое организмом *3) исследуя газообмен организма.

33. В методе прямой калориметрии оценку энергозатрат осуществляют непосредственно _____

1) измеряя тепло потребляемое организмом *2) измеряя тепло, выделяемое организмом 3) исследуя газообмен организма.

34. Количество белка в пище, которое полностью обеспечивает потребности организма, называется _______

*1) белковым оптимумом 2) белковым минимумом 3) калорическим эквивалентом кислорода 4) дыхательным коэффициентом 5) коэффициентом изнашивания

35. При определении белкового минимума необходимо ____

*1) сохранение азотистого равновесия 2) наличие положительного азотистого баланса 3) наличие отрицательного азотистого баланса 4) сохранение высокой работоспособности.

36. Увеличение энергозатрат при физической работе по сравнению с основным обменом называется _______

*1) рабочей прибавкой 2) специфическим динамическим действием пищи 3) калорическим эквивалентом кислорода 4) дыхательным коэффициентом 5) коэффициентом изнашивания

37. Усиление обмена веществ и энергозатрат в организме после приема пищи называется _______ действием пищи

1) рабочей прибавкой *2) специфическим динамическим действием пищи 3) калорическим эквивалентом кислорода 4) дыхательным коэффициентом 5) коэффициентом изнашивания

38. Основными конечными продуктами распада белков в организме являются _______

1) аминокислоты *2) мочсвина 3) глюкоза *4) вода *5) углекислый газ.

39. Основными питательными веществами, выполняющими в организме пластические функции, являются _______

1) углеводы 2) жиры 3) витамины *4) белки 5) соли.

40. Калорический эквивалент кислорода имеет наибольшую величину при окислении _______

*1) углеводов 2) жиров 3) витаминов 4) белков 5) солей.

41. Среди питательных веществ наиболее богатыми источниками энергии являются _______

1) углеводы *2) жиры 3) витамины 4) белки 5) соли.

42. Биологическая ценность белков молока в сравнении с белками пшеницы _______

*1) больше 2) меньше 3) одинакова 4) может быть и больше, и меньше 5) одинакова или меньше.

43. Скорость обновления белков крови в сравнении с мышечными белками _______

*1) больше 2) меньше 3) одинакова 4) может быть и больше, и меньше 5) одинакова или меньше.

44. Основной функцией углеводов в организме является _______

1) пластическая 2) регуляторная *3) энергетическая 4) ферментативная

45. Углеводы в организме депонируются в основном в _______

1) мозге *2) печени 3) коже *4) мышцах 5) почках.

46. Если уровень глюкозы в плазме крови равен 5,0 ммоль/л, то это _____

1) гипогликемия 2) гипергликемия *3) норма.

47. К гипогликемии наиболее чувствителен орган _____

1) скелетные мышцы 2) желудок 3) печень *4) мозг 5) почки 6) кожа.

48. Усвояемость животной пищи в сравнении с растительной _______

*1) больше 2) меньше 3) одинакова 4) может быть и больше, и меньше 5) одинакова или меньше.

49. Тепловой коэффициент жира в сравнении с тепловым коэффициентом белка _______

*1) больше 2) меньше 3) одинаков 4) может быть и больше, и меньше 5) одинаков или меньше.

50. Величина физиологического теплового коэффициента углеводов в сравнении с физическим тепловым коэффициентом _______

1) больше 2) меньше *3) одинакова 4) может быть и больше, и меньше 5) одинакова или меньше.

51. Величина физиологического теплового коэффициента белка в сравнении с его физическим тепловым коэффициентом _______

1) больше *2) меньше 3) одинакова 4) может быть и больше, и меньше 5) одинакова или меньше.

52. Основной обмен у женщин в сравнении с мужчинами _______

1) больше *2) меньше 3) одинаков 4) может быть и больше, и меньше 5) одинаков или меньше.

53. Величина основного обмена определяется расходом энергии на следующие процессы ____

1) пищеварение *2) дыхание *3) кровообращение 4) мышечная нагрузка *5) выделение.

54. К условиям определения основного обмена относятся _____

*1) положение лежа *2) полный мышечный покой лежа 3) стандартный пробный завтрак *4) температура комфорта 5) состояние покоя, сидя 6) во время сна *7) натощак.

55. Энергозатраты у детей в сравнении со взрослыми в расчете на 1 кг массы тела _______

*1) больше 2) меньше 3) одинаковы 4) могут быть и больше, и меньше 5) одинаковы или меньше.

56. Энергозатраты при умственной работе в сравнении с физической работой _______

1) больше *2) меньше 3) одинаковы 4) могут быть и больше, и меньше 5) одинаковы или меньше.

57. В результате тренировки коэффициент полезного действия мышц _______

*1) увеличивается 2) уменьшается 3) не изменяется 4) увеличивается, потом уменьшается 5) не изменяется, потом увеличивается.

58. При переходе из состояния покоя к интенсивной мышечной работе дыхательный коэффициент _______

*1) увеличивается 2) уменьшается 3) не изменяется 4) увеличивается, потом уменьшается 5) не изменяется, потом увеличивается.

59. Высший центр регуляции обмена веществ находится в _______.

1) спинном мозге 2) продолговатом мозге 3) среднем мозге 4) мозжечке *5) гипоталамусе.

60. В старости затраты энергии организмом _______

1) увеличиваются *2) уменьшаются 3) не изменяются 4) увеличиваются, потом уменьшаются 5) не изменяются, потом увеличиваются.

61. С возрастом потребность человека в ненасыщенных жирных кислотах _______

*1) увеличивается 2) уменьшается 3) не изменяется 4) увеличивается, потом уменьшается 5) не изменяется, потом увеличивается.