Глава 1

Рациональное питание

1.1.История развития знаний о питании.

Питание – процесс потребления пищи человеком.

Пища – все то, что пригодно для еды и питья, источник энергии и «строительного материала» для человеческого организма.

С древних времен человек не мог существовать без пищи. Общеизвестен факт, что ранние предшественники человека из рода homo питались скудно: рацион их состоял из дикорастущих фруктов, овощей, лиственных деревьев, кореньев, орехов и мяса. Молочные и зерновые продукты в их питании

1.3. Правила и принципы рационального питания.

Здоровье – одно из важнейших условий полноценной жизни человека. По данным многочисленных исследований, оно на 20% определяется наследственностью, на 20% – экологией, на 10% – уровнем развития системы здравоохранения и на 50% – образом жизни самого человека. Если до середины прошлого столетия основной причиной смертности были войны и эпидемии

Итак, рациональное питание – это питание, при котором соблюдается режим потребления пищи, еда безопасна, разнообразна, приносит удовольствие, а так же соответствует потребностям организма, полностью удовлетворяет их, рацион питания адекватен.

Глава 2.

Программа «Разговор о правильном питании».

Система организации школьного питания предполагает работу в двух основных направлениях:

1. Создание условий и обеспечение качественного и безопасного питания в школьных столовых;

2. Расширение форм и методов работы по гигиеническому воспитанию и обучению детей, родителей, педагогов по вопросам здорового питания.

По второму направлению работниками образовательных учреждений ведется формирование привычек здорового питания у учащихся и их родителей, которое осуществляется в различных формах. Для формирования установок и ориентаций подрастающего поколения на здоровое питание, в том числе организованное питание в школе, необходимо решение комплекса проблем:

1) Создание системы приобщения семьи к рациональному, полноценному питанию, которое закладывает установку на умение ребёнка сознательно

2.1. Цели, задачи и структура программы.

Цель программы «Разговор о правильном питании» – сформировать у дошкольников и младших школьников основы рационального питания. Кроме того, программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности. «Разговор о правильном питании» формирует у детей представление о необходимости заботы о своем здоровье, и в первую очередь, о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Программа рассчитана на дошкольников и школьников в возрасте от 6 до 14 лет и состоит из трех частей:

• «Разговор о правильном питании» – для дошкольников и младших школьников 6-8 лет;

• «Две недели в лагере здоровья» – для школьников 9-11 лет;

• «Формула правильного питания» – для школьников 12-14 лет.

Программа направлена на решение следующих образовательных и воспитательных задач:

Оценка эффективности программы:

1. Понравилась ли программа детям

– Да, очень понравилась – 90% учителей и родителей

2. Считаете ли Вы необходимым продолжить работу программы?

– Да, безусловно – 86% учителей и родителей

3. Оказалось ли обучение по программе «Разговор о правильном питании» полезным для Ваших детей (воспитанников)?

– Да, очень полезно – 89% учителей и родителей

4. Повлияла ли программа на организацию питания в Вашей семье?

– Да, в положительную сторону – 78% родителей