- •1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі
- •2. Виникнення перших закладів гостинності (IV тис. До н.Е. - V ст. Н.Е.)
- •3. Формування спеціалізованих засобів розміщення (vі-хv ст.)
- •4. Розвиток готельної та ресторанної сфери у XVI - поч. XX ст.
- •6. Історія розвитку готельної сфери в Україні
- •7. Сучасний стан та перспективи розвитку готельного господарства України
- •8. Модель та основні концепції гостинності
- •9. Сутність та особливості готельних послуг
- •26. Суть та основні принципи класифікації готельних підприємств
- •28. Проблема класифікації готельних підприємств у світовій туристичній індустрії
- •29. Система класифікації готелів у Франції
- •30. Система класифікації готелів у Німеччині
- •31.33. Система класифікації готелів у Великобританії
- •34.32. Система класифікації готелів в Італії
- •35. Класифікація готельних підприємств в Україні
- •36. Готелі категорії "одна" зірка
- •37. Готелі категорії "дві" зірки
- •39. Готелі категорії "чотири" зірки
- •40. Готелі категорії "п'ять" зірок
- •41. Міжнародна класифікація готельних номерів
- •42. Основні чинники формування архітектурних типів споруд готелів
- •43. Головні типи планування споруд готелів
- •44. Головні типи приміщень у готелях
- •45. Структура та функціональна характеристика прилеглої до споруди готелю території
- •46. Функціональна і планувальна організація адміністративно-господарських приміщень у готелях
- •47. Функціональна і планувальна організація приміщень вестибюльної групи у готелях
- •48. Функціональна і планувальна організація житлового поверха у готелях
- •49. Функціональна та планувальна організація житлового номера у готелях
- •50. Функціональна і планувальна організація приміщень громадського призначення
43. Головні типи планування споруд готелів
Поєднання чинників формування архітектурно-планувальних форм у конкретному випадку зумовило виникнення різних типів конструкцій готельних споруд. У типології готельних споруд згідно архітектурно-планувальних форм доцільно приймати до уваги два критерії: по-перше, розташування і зв'язок між основними функціональними приміщеннями і, по-друге, планування згідно певної геометричної форми.Готельні споруди у розташуванні і зв'язку між основними архітектурно-просторовими приміщеннями у плануванні поділяються на такі типи [50, с. 227]:
централізоване планування - найбільш поширений серед міських готельних засобів розміщення тип планування з характерним розташуванням основних функціональних приміщень в одній споруді, на одному або різних рівнях. Централізоване планування готелів типове насамперед для міст із щільною забудовою і обмеженими можливостями просторового розширення для закладу розміщення. Зокрема, такий архітектурно-планувальний підхід типовий для готелю "Дніпро" у Києві, "Дністер" у Львові, "Holiday Inn" в Аусбурзі (Німеччина) та ін. Основні і допоміжні функціональні ланки у готелях з таким плануванням найчастіше розташовуються на перших (підвальних) або верхніх поверхах. Наприклад, у 36-и поверховому готелі-башті "Holiday Inn" номери розташовані з 1-го по 11-й поверх, а приміщення загального користування містяться на останніх і підвальному цокольному поверсі;
- блочне планування. Готелі цього типу планування характеризуються розташуванням основних функціональних приміщень у різних просторово відокремлених спорудах - блоках, між якими здійснюються стійкі взаємозв'язки. Блочний тип планування насамперед характерний для готельних комплексів - готельних підприємств значної місткості і обсягу послуг, що надаються просторово відокремленими спеціалізованими структурними ланками. Розрізняють розосереджений, зблокований і павільйонний підтипи блочної моделі планування. Наприклад, у готельному комплексі "Ялта", з типовим блочним плануванням, основні функціональні корпуси - житловий і ресторан розташовані окремо. В одному з найбільших у світі готельному комплексі "Ізмайлово" у Москві, окремими блоками розташовані чотири житлових корпуси (три зблоковані з двох у розрахунку на 2000 осіб кожен і один з трьох зблокованих корпусів - на 4000 осіб), кіноконцертний зал, фабрика-кухня, окремі наземні і підземні автостоянки;
- подіумне планування характеризується злиттям в одне ціле горизонтального корпусу, сформованого з приміщень загального користування, і вертикального, що виконує функції житлової частини будівлі. Подіумний підхід новий у плануванні готельних споруд, він використовується в архітектурі з середини XX ст. і найбільш характерний для готелів середньої та високої категорії значної місткості, що займають значну територію і мають декілька під'їздів. Зокрема, цей тип планування типовий для готелів "Русь" у Києві, "Europa" у Будапешті (Угорщина), "Sokos Viru" у Талліні (Естонія) тощо.Згідно використання у будівництві готелю основних геометричних форм, виділяються такі типи планування:
- спрощене планування. Ця модель планування представлена у формі прямокутника і є найбільш поширеною серед готельних споруд. Зокрема такий тип характерний для готелю "Ялта" в Криму, "Sokos Viru" у Талліні (Естонія), "Інтурист" у Ростові на Дону (Росія) тощо.
- компактне планування, характеризується використанням різних геометричних форм: квадрата - готель "Київ" в столиці України, трикутника - готель "Traveladge Southbann Melborne" у Мельбурні (Австралія), багатокутника - готель "Pacific" у Шігасакі (Японія), круга - готель "Салют" у Києві, еліпса - готель "Казахстан" в Алмати (Казахстан) та ін.
- ускладнене планування, пов'язане з різним блокуванням номерів і житлових поверхів із зміщенням від прямолінійного, трапецієподібного, криволінійного типів: Т-подібне блокування - готель "Royal Garden" у Лондоні (Великобританія), П-подібне - готель "Grand Hotel Warszawa" у Варшаві (Польща), Н-подібне - готель "Rihga Royal" в Осаці (Японія), Х-подібне - готель "Прибалтійський" у Санкт-Петербурзі (Росія), хрестоподібне - готель "Topaz Hotel Poznan" у Познані (Польща), трилисник - готель "New Otani Tokyo" у Токіо (Японія), Z-подібне - готель "Radisson Sas Grand Hotel" у Софії (Болгарія), східчаста із зміщенням житлових поверхів або номерів - готель "Салют" у Москві (Росія), "Братислава" у Києві тощо.
- атріумне планування пов'язується з внутрішньою заскленою галереєю спрощеного або ускладненого типу: прямокутне з внутрішнім двориком - готель "Sheraton" у Сіетлі (США), квадратне - готель "Hyatt Regency" в Атланті і Чикаго (США), трикутне - готель "Ell Mansour" в Касабланці (Марокко) та ін.
