1.2 Распределение учебного времени для изучения дисцплины (Тематический план)

№

п/п

Наименование тем занятий и содержание самостоятельной работы

Объем, часов

Литература

Всего

Л

ПЗ

СРС

1

Введение. Понятие о сертификации. История ее развития. Сертификация в зарубежных странах. Основные термины и понятия.

5

5

По списку

2

Испытательные лаборатории. Обязательная и добровольная сертификация.

5

5

По списку

3

Закон РФ «О техническом регулировании». Основные положения.

6

1

5

По списку

4

Закон РФ «О защите прав потребителей». Основные положения.

6

1

5

По списку

5

Системы сертификации. Национальная, региональная и международная системы сертификации. Система сертификации ГОСТ Р..

7

2

5

По списку

6

Система сертификации однородной продукции. Добровольная система сертификации

7

2

5

По списку

7

Структура системы сертификации. Уровни организаций осуществляющих работы по сертификации.

10

10

По списку

8

Сертификат и знак соответствия.

10

10

По списку

9

Гигиеническое заключение. Гигиеническая оценка продукции и производств.

5

5

По списку

10

Порядок проведения гигиенической оценки продукции. Гигиеническая оценка производства.

5

5

По списку

11

Правила проведения сертификации хлеба, хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий. Область применения. Общие положения. Структура системы сертификации хлеба, хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий.

14

2

2

10

По списку

12

Схемы сертификации хлеба, хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий

18

6

12

По списку

13

Научно-техническое обеспечение сертификации. Основы сертификационных испытаний. Классификация испытаний. Структура сертификационных испытаний.

10

10

По списку

14

Нормативные документы, устанавливающие показатели качества и методы испытания. Нормативные документы на хлеб, булочные и сдобные изделия. Нормативные документы на бараночные, сухарные изделия, хлебные палочки, соломка, хрустящие хлебцы, сухари панировочные.

5

5

По списку

15

Нормативные документы на макаронные изделия. Нормативные документы на мучные кондитерские изделия. Нормативные документы на сахаристые кондитерские изделия. Нормативные документы на применяемое сырье. Перечень показателей для идентификации продукции.

5

5

По списку

16

Документация на сертификацию. Общие положения.

5

5

По списку

17

Формы основных документов. Рассмотрение апелляций.

5

5

По списку

ИТОГО

128

8

8

112

№

п/п

Наименование тем занятий и содержание самостоятельной работы

Объем, часов

Литература

Всего

Л

ПЗ

СРС

1

Введение. Понятие о сертификации. История ее развития. Сертификация в зарубежных странах. Основные термины и понятия.

5

5

По списку

2

Испытательные лаборатории. Обязательная и добровольная сертификация.

5

5

По списку

3

Закон РФ «О техническом регулировании». Основные положения.

6

1

5

По списку

4

Закон РФ «О защите прав потребителей». Основные положения.

6

1

5

По списку

5

Системы сертификации. Национальная, региональная и международная системы сертификации. Система сертификации ГОСТ Р..

7

2

5

По списку

6

Система сертификации однородной продукции. Добровольная система сертификации

7

2

5

По списку

7

Структура системы сертификации. Уровни организаций осуществляющих работы по сертификации.

10

10

По списку

8

Сертификат и знак соответствия.

8

8

По списку

9

Гигиеническое заключение. Гигиеническая оценка продукции и производств.

5

5

По списку

10

Порядок проведения гигиенической оценки продукции. Гигиеническая оценка производства.

5

5

По списку

11

Правила проведения сертификации хлеба, хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий. Область применения. Общие положения. Структура системы сертификации хлеба, хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий.

14

2

2

10

По списку

12

Схемы сертификации хлеба, хлебобулочных кондитерских и макаронных изделий

10

10

По списку

13

Научно-техническое обеспечение сертификации. Основы сертификационных испытаний. Классификация испытаний. Структура сертификационных испытаний.

8

8

По списку

14

Нормативные документы, устанавливающие показатели качества и методы испытания. Нормативные документы на хлеб, булочные и сдобные изделия. Нормативные документы на бараночные, сухарные изделия, хлебные палочки, соломка, хрустящие хлебцы, сухари панировочные.

15

2

8

5

По списку

15

Нормативные документы на макаронные изделия. Нормативные документы на мучные кондитерские изделия. Нормативные документы на сахаристые кондитерские изделия. Нормативные документы на применяемое сырье. Перечень показателей для идентификации продукции.

5

5

По списку

16

Документация на сертификацию. Общие положения.

4

4

По списку

17

Формы основных документов. Рассмотрение апелляций.

4

4

По списку

ИТОГО

124

10

10

104