80)Механизм действия белкового буфера.

белковый буфер состоит из белка и его соли

- белок – слабая кислота, слабый электролит

Pt-СОOH  Pt-СОO^-+ Н⁺

- соль белка – сильный электролит

Pt-СОONa Pt-СОO^-+ Na⁺

- при добавлении кислоты идет реакция кислоты и соли белка

Pt-СОO^-+ Na⁺ + H⁺ + Cl^- Pt-СОOH + Na⁺ + Cl^-

катионы водорода H⁺ связываются анионами Pt-СОO^-+ H⁺ Pt-СОOH

при добавлении кислоты идет реакция кислоты и белка как амфотерного соединения Pt-СНNH₃⁺-СОO^-

Pt-СНNH₃⁺-СОO^-+ H⁺ + Cl^- Pt-СНNH₃⁺-СОOH + Cl^-

отдельная белковая молекула является буфером

- при добавлении основания идет реакция основания и белка как слабой кислоты

Pt-СОOH + Na⁺ + ОН^- Pt-СОO^-+ Na⁺ + Н₂О

гидроксид-ионы ОH^- связываются катионами водорода белка ОН^- + H⁺  Н₂О

при добавлении основания идет реакция основания и белка как амфотерного соединения Pt-СНNH₃⁺-СОO^-

Pt-СНNH₃⁺-СОO^-+ Na⁺ + ОН^- Pt-СНNH₃OH-СОО^- + Na⁺

отдельная белковая молекула является буфером

- при добавлении небольших количеств кислот-щелочей изменение рН белкового буфера невелико

при добавлении больших количеств кислот-щелочей изменение рН белковый буфера значительно

буферное действие свободных аминокислот

буферное действие аминокислот подобно действию белкового буфера

72)73)74)PH крови и буф системы.

механизм действия гемоглобинового буфера

гемоглобиновый буфер состоит из гемоглобина, окигемоглобина и калиевой соли гемоглобина

- гемоглобин НHb содержится в эритроцитах гемоглобин состоит из 4 полипептидных цепей и 4 гемов

гемоглобин НHb – очень слабая кислота (как белок)

НHb  Hb^- + Н⁺

- внутри клеток высокое содержание К⁺

в эритроцитах содержится калиевая соль гемоглобина КHb

калиевая соль гемоглобина КHb – сильный электролит

КHb  Hb^- + К⁺

- гемоглобин состоит из 4 полипептидных цепей и 4 гемов

каждый гем может присоединить 1 молекулу О₂ с образованием связи кислорода и Fe²⁺ гема

O₂ + НHb  НHbO₂

оксигемоглобин НHbO₂ – кислота, более сильная, чем гемоглобин

HНbO₂  H⁺ + HbO₂^-

- при добавлении кислоты идет реакция кислоты и калиевой соли гемоглобина КHb

Hb^- + К⁺ + H⁺ + Cl^- НHb + К⁺ + Cl^-

катионы водорода H⁺ связываются с образованием гемоглобина Hb^- + H⁺ НHb

при добавлении кислоты идет реакция распада оксигемоглобина

H⁺ + HbO₂^- HНbO₂  O₂ + НHb

при увеличении концентрации катионов водорода H⁺ рановесие реакции смещается вправо

- при добавлении основания идет реакция основания и гемоглобина

НHb + К⁺ + ОН^- Hb^-+ К⁺ + Н₂О

гидроксид-ионы ОH^- связываются катионами водорода гемоглобина ОН^- + H⁺  Н₂О

при добавлении основания идет реакция образования оксигемоглобина

O₂ + НHb  HНbO₂  H⁺ + HbO₂^-

+ К⁺ + ОН^- HbO₂^-+ К⁺ + Н₂О

гидроксид-ионы ОH^- связываются катионами водорода оксигемоглобина ОН^- + H⁺  Н₂О

- распад и образование оксигемоглобина согласуется с процессом транспорта кислорода:

более кислая среда в тканевых капиллярах, где накапливаются кислые продукты обмена веществ,

более щелочная среда в легочных капиллярах, где распадается угольная кислота и выводится СO₂