2. Физиологические свойства жевательных мышц. Сила и работа же­вательной мускулатуры. Гнатодинамометрия.

Как и другие поперечно-полосатые мышцы жевательные мышцы имеют следующие физиологические свойства: возбудимость - способ­ность переходить из состояния покоя в состояние возбуждения под действием раздражителя; проводимость - способность проводить возбуждение; сократимость - способность сокращаться или разви­вать напряжение; лабильность - способность воспроизводить часто­ту раздражения. Важными физическими свойствами жевательных мышц являются растяжимость и эластичность.

Под абсолютной силой мышц понимают напряжение, развиваемое мышцей при ее максимальном сокращении. Ее величину вычисляют пу­тем умножения площади физиологического поперечного сечения на удельную силу (коэффициент Вебера). По Веберу мышца с поперечным

сечением 1 кв.см может развивать при своем сокращении силу в

10кг. Поперечное сечение височной мышцы у взрослого человека равно 8 кв.см , жевательной - 7,5 кв.см, медиальной крыловидной

- 4 кв.см. Таким образом общая площадь мышц, поднимающих нижнюю челюсть составляет 19,5 кв.см. Абсолютная сила этих мышц равна 195 кг (19,5 х 10) на одной стороне, а для всех мышц 390 кг. Точность проведенного расчета подвергается сомнению, т.к. в сос­таве жевательных мышц имеются волокна расположенные под разным углом друг к другу.

Толук, полагая, что абсолютная сила жевательных мышц преу­величена, предложил коэффициент удельной силы мышц, равный 2-2,5 кг на 1 кв.см физиологического поперечного сечения. По этому ко­эффициенту абсолютная сила жевательных мышц, поднимающих нижнюю челюсть, равняется 80-100кг. Неоспорим тот факт, что жевательные мышцы обладают большой абсолютной силой, но она развивается чрезвычайно редко, в минуту опасности или психического возбужде­ния. Известно, что в минуту опасности человек может обороняться тяжелыми предметами, которые в обычной обстановке он не мог сдвинуть с места. В припадке ярости люди откусывают у своих про­тивников пальцы, для чего требуется значительная мышечная сила.

Абсолютная сила, как бы спорной она ни была, унаследована от наших предков, питавшихся пищей, требующей громадных усилий для размельчения. Современному человеку такая сила не нужна.

Кроме абсолютной силы учитывают жевательное давление, под которым понимают силу, развиваемую мышцами и действующую на оп­ределенную плоскость. Жевательное давление при одном и том же усилии жевательных мышц будет различным на коренных и передних зубах. Это связано с тем, что нижняя челюсть представляет собой рычаг второго рода с центром вращения в височно-нижнечелюстном суставе. Для измерения величины жевательного давления использу­ется метод гнатодинамометрии, который проводится с помощью спе­циальных приборов гнатодинамометров. Механический гнатодинамо­метр, впервые сконструированный Блеком, похож на роторасшири­тель, пластинки которого раздвинуты упругой пружиной. Прибор снабжен шкалой с указателем, который при сдавлении пластинок зу­бами передвигается, показывая величину давления. В настоящее время применяются гнатодинамотетры, снабженные тензодатчиками и электронной индикацией.

Блек первый обратил внимание на то, что полученное им сред­нее цифровое выражение давления для моляров 77,7 кг не является показателем всей мышечной силы, а есть предел того, что может вынести периодонт зуба. Ощущение боли прекращает дальнейшее сок­ращение мышц. Шредер производил опыты с выключением чувствитель­ности пародонта посредством анестезии. Так, у мужчин 21 года нормальное жевательное давление равнялось 35 кг, а после анесте­зии поднялось до 60 кг. При продолжении сокращения появлялась боль и опасность разрушения коронок зубов. По Эккерману, у жен­щин на резцах жевательное давление равно 20-30 кг, на зубах муд­рости - 40-60 кг, у мужчин - соответственно 25-40 кг и 50-80 кг. Выносливость пародонта к нагрузке в области фронтальных зубов равна приблизительно 60 кг, а жевательных зубов - 180 кг. По Де­нису, давление на резцах составляет 7-12,5 кг, на премоля­рах-11,3-18 кг, на молярах-14,5-21,5 кг (у очень сильных субъек­тов-до 113,4 кг).Из приведенных примеров видно, что жевательное давление на различных участках зубной дуги распределяется неоди­наково и неравномерно. Объясняется это разными причинами. Во-первых, характером деятельности нижней челюсти как рычага второго рода. Во-вторых, жевательное давление, развиваемое мыш­цей на каком-либо участке, не исчерпывает всю силу мышц, а озна­чает предел выносливости зуба, возраста н степени тренированнос­ти пародонта. Поэтому данные о жевательном давлении используют для характеристики функциональной способности пародонта.