2. Цель и задачи практики

Учебная практика

Основная цель – подготовка студентов к профессиональной деятельности по специальности и специализации.

Основные задачи:

– получение общего представления о структуре предприятия социально-культурного сервиса и туризма, его основных организационных и функциональных процессах, экономическом и финансовом состоянии;

- изучение нормативных и правовых документов, регулирующих деятельность предприятий социально-культурной сферы и туризма;

- изучение характера взаимодействия с потребителями услуг;

– развитие коммуникативных навыков в процессе общения с сотрудниками предприятия и потребителями предоставляемых предприятием услуг.

Производственная практика

Основная цель – ознакомление студентов со структурой предприятия и должностными обязанностями специалиста на предприятиях и в организациях социально-культурной сферы и туризма. В процессе прохождения практики студент выполняет функции специалиста, фактически являясь дублером.

Основные задачи:

– закрепление и углубление теоретических знаний, умений и навыков, полученных при обучении;

- получение навыков организаторской деятельности в трудовом коллективе;

– изучение новых нормативных и правовых документов, регулирующих деятельность предприятия;

- участие в оформлении документации;

– овладение практическими приемами работы на конкретном рабочем месте.

Преддипломная практика

Основная цель – подготовка студентов к решению конкретных задач специалиста по сервису и туризму и написанию дипломной работы.

Основные задачи:

- практическое закрепление знаний, умений и навыков, полученных студентами при обучении;

- развитие коммуникативных навыков;

- профессиональная ориентация и адаптация студентов;

- изучение внешней и внутренней среды предприятия и структурных взаимосвязей внутри отрасли;

- сбор материалов по теме дипломной работы.

3. Содержание практики

Учебная практика

1. Изучение первичных сведений о предприятии:

- история создания и развития предприятия;

- устав предприятия и его учредители;

- организационно-правовая форма предприятия и форма собственности.

2. Составление макетов документов и схем на основе первичных сведений о предприятии:

- перечень документов, необходимых для получения лицензии;

- форма лицензии предприятия, дающая право для занятия деятельностью по предоставлению услуг;

- образцы сертификатов, удостоверяющих качество предоставляемых услуг;

- перечень нормативных документов, используемых предприятием и их содержание;

- схема организационной структуры предприятия.

3.Изучение требований, предъявляемых к персоналу предприятия.

4. Изучение перечня предоставляемых услуг.

Производственная практика

1. Изучение основных направлений функционирования:

предприятия туристского сектора

- виды международного туризма, его маршруты, способы организации, достижения и проблемы;

- виды внутреннего туризма, его маршруты, способы организации, достижения и проблемы;

- экскурсионная деятельность организации, ее виды, способы реализации, план развития;

средства размещения

- перечень услуг, взаимодействие и функционирование внутренних служб предприятия размещения (размещение, питание, дополнительные услуги: аренда конференц-залов, услуги химчистки, кабинета массажа и т.п.);

объекты питания

- месторасположение, класс, тип пищи и сервиса, конкуренты, преимущества и недостатки, маркетинговый и рекламный планы, перспективы развития и т.д.

иные предприятия

- направление деятельности, организационная структура, нормативно-правовая база работы предприятия, перспективы развития и т.п.

2. Описание всех маршрутов турфирм на основе изученных направлений функционирования по плану:

- вид маршрута и его направления;

- способы организации и реализации;

- степень востребованности в течение последних 3-5 лет (составление диаграммы);

- достижения и проблемы.

3. Анализ социально-культурного аспекта деятельности предприятия:

- степень ориентации деятельности предприятия на различные возрастные и социальные группы населения;

- используемая система льгот и скидок;

- благотворительная деятельность;

- виды сотрудничества с государственным органом управления туризмом Новосибирской области, другими общественными организациями и участие предприятия в социально-культурной жизни Новосибирска и области.

4. Анализ рекламного обеспечения деятельности предприятия:

- сотрудничество со средствами массовой информации с целью размещения рекламы;

- использование эмблем, логотипов, визитных карточек, календарей, плакатов, проспектов и т.д. и их стилистическое и художественное оформление;

- участие в выставочных мероприятиях в регионе, стране и за рубежом.

5. Общие выводы о деятельности предприятия:

- успешность работы;

- наличие перспектив развития;

- предложения по совершенствованию работы.

6. Выполнение студентом-практикантом функций по должности.

Преддипломная практика