Меры борьбы:
1).
При высушивании многие бактерии погибают,
у других - замедляется жизнедеятельность.
2).
Пастеризация - нагревание до 60-70 градусов
в течении 10-20 минут, уничтожаются только
вегетативные формы бактерий. 3).
Стерилизация - освобождение среды от
всех бактерий и их зачатков достигается
пламенем, кипячением, насыщением паром
под давлением (120-130 градусов).
4).
Охлаждение - приостанавливает
жизнидеятельность.
5)
Повышение концентрации солей - нарушают
обмен веществ и ведут к гибели бактерий
(засолка, засахаривание).
6).
Кислая реакция среды ( накопление
молочной кислоты) губительно действует
на бактерии ( при квашении, консервировании).
7).
Прямой солнечный свет за несколько
минут или часов убивает почти все
бактерии (за исключением фототрофных).
Используют для стерилизации
(ультрофиолетовые лучи) воды, посуды,
воздуха в операционных, родильных домах
и т. д.
8).
Для дезинфекции используют соли тяжелых
металлов (ртуть, медь, серебро, хлор,
йод, перекись водорода, марганцево-кислый
калий, борную кислоту, карболовую
кислоту, креозол, формалин и другие).
