Используемых в опытах, %
Показатель |
Сухое вещество |
Органич. вещество |
Протеин
|
Жир |
Клет- чатка |
БЭВ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Сено разнотравное |
83,7 |
78,7 |
11,0 |
3,0 |
21,5 |
43,2 |
Силос кукурузный |
25,0 |
23,8 |
3,4 |
1,2 |
5,6 |
13,6 |
Свекла кормовая |
15,0 |
14,0 |
- |
- |
0,9 |
11,9 |
Продолжение таблицы 6 |
||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Комбикорм |
85,5 |
78,0 |
19,0 |
3,5 |
5,6 |
49,9 |
Отруби пшеничные |
85,0 |
80,6 |
15,1 |
4,1 |
8,8 |
52,6 |
Выделенный кал: в опыте I в опыте II |
18,66 13,4 |
13,5 10,3 |
2,0 1,65 |
0,79 0,62 |
3,5 2,73 |
8,0 6,0 |
В результате проведенного учета установлено, что в опыте I масса выделенного кала одной коровой в сутки составила 45,5, а в опыте II – 58,7 кг.
Результаты анализа потребления питательных веществ с кормами и выделения с калом их в непереваренном виде одной коровой (в сутки) в опыте I приведены в таблице 6. Используя эти данные, проводим расчет коэффициентов переваримости питательных веществ ОР в опыте I(табл. 7).
Таблица 7. Данные для расчета коэффициентов переваримости
питательных веществ ОР (опыт I)
Показатель |
Сухое вещество, кг |
Органи-ческое вещество, кг |
Протеин |
Жир |
Клетча- ка |
БЭВ |
Потреблено с кормами за сутки: с 7 кг сена с 25 кг силоса с 20 кг свеклы с 9 кг комбикорма |
5,86 6,25 3,00 7,69 |
5,51 5,95 2,80 7,02 |
770 850 - 1710 |
210 300 - 315
|
1505 1400 180 504 |
3024 3400 2380 4491 |
Всего |
22,8 |
21,28 |
3330 |
825 |
3589 |
13295 |
Выделено с 45,5 кг кала |
8,49 |
6,14 |
910 |
360 |
1592 |
3549 |
Переварено |
14,31 |
15,14 |
2420,0 |
465 |
1997 |
9746 |
Коэффициент переваримости, % |
62,8 |
71,1 |
72,7 |
56,4 |
55,6 |
73,3 |
Считают, что переваримость питательных веществ ОР в опыте II осталась такой же, как в опыте I. Установлено, что в опыте II потреблено коровой в сутки 22,01 кг сухого вещества, в том числе 80 % из ОР, то есть 17,61 кг. При проведении опыта I коэффициент переваримости СВ ОР составил 62,8 %.
Следовательно, количество переваренного сухого вещества ОР в опыте II будет равно 11,06 кг (17,61*62,8/100). Таким же способом рассчитывают коэффициенты переваримости других питательных веществ (табл. 8).
Таблица 8. Данные для расчета коэффициентов переваримости
питательных веществ отрубей пшеничных
Показатель |
Сухое вещество, кг |
Органич. вещество, кг |
Протеин, г |
Жир, г |
Клетчатка, г |
БЭВ, г |
Потреблено: с кормами ОР
|
17,61
|
17,03
|
2664
|
660
|
2871
|
10636
|
с 5,2 кг отрубей пшеничных |
4,4 |
4,19 |
785 |
213 |
458 |
2735 |
Всего Выделено с 58,7кг кала Переварено в т.ч. за счет: ОР отрубей Коэффициент переваримости, % |
22,01
7,87 14,14
11,06 3,08
70,0 |
21,22
6,05 15,17
12,11 3,06
73,0 |
3449
970 2479
1937 542
69,0 |
873
365 508
372 136
64,0 |
3329
1603 1726
1596 130
28,4
|
13371
3522 9849
7796 2053
75,0 |
Количество переваренного сухого вещества отрубей определяют вычитанием из всего сухого вещества, переваренного в опыте II, количества переваренного сухого вещества ОР:
14,14-11,06=3,08 кг
Затем рассчитывают коэффициент переваримости сухого вещества отрубей (3,08 кг*100 %/4,4 кг)=70 %.
У жвачных животных процессы переваривания корма протекают нормально, когда на 8-10 частей переваримых безазотистых веществ приходится 1 часть переваримого протеина. Более широкое, чем 10:1, протеиновое отношение (ПО) сопровождается снижением переваримости углеводов и протеина корма. Для свиней ПО находится в пределах 12:1, для растущих животных всех видов ПО должно составлять 6:1 или 5:1.
Протеиновое
отношение =
,
где ПЖ – переваримый жир, г; 2,25 – коэффициент перевода жира в углеводы (по энергии); ПБЭВ – переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г; ПК – переваримая клетчатка, г; ПП – переваримый протеин, г.
Одновременно по результатам опытов определяют сумму переваримых питательных веществ (СППВ), величину которой используют при оценке энергетической питательности кормов в единицах обменной энергии, а также определяют протеиновое отношение в корме, значение которого существенно влияет на его переваримость
Например, СППВ в 100 кг отрубей при наличии 13 % протеина, 3,1 % жира, 1,9 % клетчатки и 40,9 % БЭВ составит:
13+(3,1*2,25)+1,9+40,9=62,8 кг
или в 1 кг отрубей будет содержаться 628 г переваримых питательных веществ.
Переваримость питательных веществ корма можно определить с помощью инертных веществ. Они в организме не перевариваются, не всасываются и не вступают в реакцию с другими веществами. В качестве инертного вещества обычно используют оксид хрома, железа, бария или кремнекислоту, лигнин, содержащиеся в кормах.
В процессе опыта тщательно учитывают потребленный животными корм и от каждого животного берут 10-15 проб кала (от крупного рогатого скота по 1-2 кг). В средних пробах корма и кала определяют содержание питательных веществ и инертного вещества.
Пример расчета: определим коэффициент
переваримости протеина индикаторным
методом в сене. В нем содержится 9,3 %
сырого протеина и 9,6 % лигнина, в кале
соответственно 2,7 и 6 %. Допустим, что
лигнин инертен, тогда коэффициент
переваримости протеина в сене будет
равен:
.
Из-за ряда недостатков метод инертных веществ имеет ограниченное распространение. Кремнекислота и лигнин кормов могут частично перевариваться. Инертные же соли хрома, железа и бария иногда недостаточно равномерно распределены в непереваренных остатках.
Задания:
1. Определитe коэффициенты переваримости питательных веществ и протеиновое отношение в рационе коровы, пользуясь данными таблицы 9 прямым методом по следующим данным и результаты занести в табл. 10.
Корова получила в сутки - |
Сено луговое |
-10 кг |
|
Свекла кормовая |
-20 кг |
|
Овсяной дерти |
-2 кг |
Корова выделила в сутки - |
Кала |
-25 кг |
Таблица 9. Химический состав кормов и кала, %
Показатели |
Протеин |
Жир |
Клетчатка |
БЭВ |
Органиче-ское в-во |
Сено |
12,0 |
3,0 |
24,0 |
36,0 |
75,0 |
Свекла |
1,6 |
0,1 |
0,9 |
9,5 |
12,1 |
Овсяная дерть |
11,0 |
4,7 |
9,8 |
58,0 |
83,5 |
Кал |
2,3 |
0,6 |
5,2 |
5.2 |
14,1 |
Таблица 10. Расчет коэффициентов переваримости
питательных веществ рациона
Показатель |
Протеин, г |
Жир, г |
Клетчатка, г |
БЭВ, г |
Органическое вещество, г |
Принято: с 10-ю кг сена с 20-ю кг свеклы с 2-мя кг овсяной дерти Всего принято Выделено с 25-ю кг кала Переварено Коэф. переваримости |
|
|
|
|
|
Протеиновое отношение =
2. Определите коэффициенты переваримости и протеиновое отношение косвенным методом в пшеничных отрубях и данные занести в табл. 12, 13.
За учетный период, продолжавшийся 15 дней, корова получила кормов, кг:
|
Опыт 1 |
Опыт 2 |
Сено луговое |
150 |
150 |
Свекла кормовая |
300 |
300 |
Отруби пшеничные |
30 |
45 |
За период опыта выделено кала |
300 |
315 |
Таблица 11. Химический состав кормов и кала, %
Показатели |
Протеин |
Жир |
Клетчатка |
БЭВ |
Органическое вещество |
Сено луговое |
8,4 |
2,60 |
25,50 |
42,1
|
78,6 |
Свекла корм |
1,3 |
0,10 |
0,90 |
9,5 |
11,8 |
Отруби пшеничные |
15,9 |
4,20 |
10,20 |
51,1 |
81,4 |
Кал опыта 1 |
3,0 |
0,70 |
6,75 |
11,3 |
21,8 |
Кал опыта 2 |
3,1 |
0,74 |
6,60 |
11,2 |
21,6 |
Таблица 12. Среднесуточное потребление
кормов и выделение кала, кг
Показатель |
Опыт 1 |
||||
протеин
|
жир |
клетчат- ка |
БЭВ |
органическое в-во |
|
Сено луговое Свекла кормовая Отруби пшеничные
Выделено кала |
|
|
|
|
|
Таблица 13. Расчет коэффициентов переваримости
питательных веществ
Показатель |
Протеин, г |
Жир, г |
Клетчатка, г |
БЭВ, г |
Органическ. вещество, г |
Опыт 1 |
|
|
|
|
|
Принято всего |
|
|
|
|
|
Выделено в кале |
|
|
|
|
|
Переварено |
|
|
|
|
|
Опыт 2 |
|
|
|
|
|
Принято всего |
|
|
|
|
|
Выделено в кале |
|
|
|
|
|
Переварено |
|
|
|
|
|
Переварено за счет отрубей |
|
|
|
|
|
Коэффициент переваримости питат. веществ отрубей |
|
|
|
|
|
3. Определите коэффициенты переваримости и протеиновое отношение индикаторным методом (инертных веществ) в рационе из 1-го задания, если известно, что корове в день скармливали 2 г окиси хрома, а в кале установлено содержание окиси хрома 0,08 % по следующей формуле:
Вычислить коэффициенты переваримости для:
|
протеина |
|
жира |
|
клетчатки |
|
БЭВ |
|
орг.вещ-ва |