Визначення температури, прозорості та органолептичних властивостей води

Вступ. Виконання цієї лабораторної роботи ставить перед собою завдання ознайомити студентів з методикою проведення аналізу води та визначення її фізичних характеристик. Студенти навчаться: визначати температуру води різних джерел водопостачання або водних об’єктів; визначати запах і органолептичні властивості води, а саме: прозорість і колір води різних джерел водопостачання.

Варіантність роботи. З метою перевірки знань і досягнення самостійного виконання лабораторної роботи кожним студентом рекомендовано визначення фізичних характеристик води проводити по різних пробах води (три проби на кожного студента).

Основні терміни.

Температура.

Температура води в водоймі являється результатом декількох одночасних процесів, таких як сонячна радіація, випаровування, турбулентний обмін з атмосферою, перенос тепла течією, турбулентним переміщенням вод тощо.

Температура води - важливий фактор, який впливає на процеси, які проходять в водоймі: фізичні, хімічні, біохімічні і біологічні, від яких в значній мірі залежать кисневий режим, інтенсивність процесів самоочищення і т. д.

Значення температури використовують для вирахування степені насичення води киснем різних форм лужності, при багатьох гідрохімічних, гідробіологічних дослідженнях, при вивченні теплових забруднень.

Вимірювання температури води і повітря проводять в час відбору проби води на аналіз. Для цього звичайно використовують калібровані ртутні термометри з ціною поділки 0,1 - 0,5 °С.

Запах.

Запах води викликають летючі пахучі речовини, які попадають в неї в результаті процесу життєдіяльності водних організмів, при біохімічному розкладі органічних речовин в аеробних і анаеробних умовах, при хімічній взаємодії компонентів, які є у водоймі, а також з стічними водами підприємств хімічної, металургійної, нафтопереробної, харчової промисловості.

Таблиця 9.1 - По виду запахи поділяються:

Скорочено	Класифікація запаху		Приклади або джерела запаху
Сз	Сірчаний		Сірководень
Бг		Рибний	Анабаена
Ор		Навозний	Застійні стічні води
Бз		Гнилостий	Вологий грунт
Д		Торфяний	Торф
М		Затхлий	Лежала солома
Мт		Плесневий	Сирий підвал
V		Овочевий	Коріння овочів

Прозорість.

Прозорість, або світлопропускання води обумовлено її кольором і лужністю, тобто наявністю в ній різних забарвних і завислих органічних і мінеральних речовин.

Воду в залежності від ступеня прозорості умовно розділяють на прозору, слабопалесцеруючу, опалесцеруючу, слабомутну, мутну, сильно мутну. Мірою прозорості є висота стовпчика води, при якій можна спостерігати занурену в воду білу пластину певних розмірів або розрізняти на білому папері шрифт визначеного розміру і типу. Результат вказують в сантиметрах.

Колір.

Колір підземних вод залежить від хімічного складу та наявності домішок. Колірність води визначається шляхом її розгляду в скляних колбах або співставленням з колірністю еталонного платино -кобальтового розчину.

Порядок виконання роботи.

Завдання 1 Визначити температури води різних джерел

водопостачання.

Завдання 2 Визначити запахи і органолептичні властивості (колір).

Завдання 3 Визначити прозорість води різних джерел

водопостачання.

Апаратура, матеріали і реактиви.

• лабораторний термометр з ціною поділки 0,1-0,5°С;

• циліндр лабораторний;

• стакан 500 мл;

• колби конічні;

• водяна баня;

- шрифт з висотою знаків 3,5 мм;

Вимірювання температури.

Вимірювання температури води проводять під час відбору проби. При цьому налити пробу води в циліндр. Занурити термометр в воду. Витримати його в воді на протязі 10 хв, і не витягаючи його з води провести замір температури. Результат записуємо в таблицю.

Визначення запаху.

Для визначення інтенсивності запаху звичайно користуються системою балів згідно таблиці 9.2. Мінімально визначена присутність запаху називається пороговою концентрацією.

Метод визначення запаху при температурі 20°С і 60°С.

Визначення запаху проводять при визначенній температури приміщення. Оператор, який проводить цей дослід не повинен курити і не приймати гостру їжу. Для визначення використовують 250 мл проби. Проба поміщається в конічну колбу при 20 °С і закривають корком. Колба декілька разів збовтується, відкриваємо корок і проводимо визначення інтенсивності і характер запаху.

В другу колбу вносимо 250 мл проби і герметично закриваємо склом. Підігріваємо пробу до 60 °С, перемішуємо пробу і також встановлюємо інтенсивність і характер запаху.

Отримані результати заносимо в таблицю.

Таблиця 9.2-Визначення інтенсивності запаху

Визначення інтенсивності запаху води.
Інтенсивність запаху	Характеристика	Поява запаху
0	Ніякого запаху	Відсутність запаху
І	Дуже слабкий	Запах, який виявляє лише спеціаліст
II	Слабкий	Запах, який виявляє користувач, якщо звернути на нього увагу
III	Помітний	Запах, легко виявлений. Може бути причиною того, що вода не приємна до вживання.

Продовження таблиці 9.2

Визначення інтенсивності запаху води.
Інтенсивність запаху	Характеристика	Поява запаху
IV	Виразний	Запах звертає увагу; може заставити не вживати її для пиття.
V	Дуже сильний	Запах, настільки сильний, що робить воду непридатну для вживання.

Вимірювання прозорості.

Вимірювання прозорості проводять за допомогою шрифта. Для виміру використовують скляний циліндр з дном оптичного скла. Циліндр повинен мати градуїровку в одиницях довжини. В якості стандартного шрифту використовують шрифт 3,5 мм.

Досліджувана проба води проявляється при розсіяному денному світлі, виміри проводять декілька раз, і за кінцевий результат приймають середнє значення одиничних вимірів. Результат записуємо в таблицю.

Контрольні питання.

1 Як вимірюють прозорість води?

2 Як визначити запах води?

3 Як відібрати пробу води на аналіз?

4 Поясніть процес вимірювання температури води?

5 Як змінюється температура води по перерізу ріки?

6 Навіщо визначають запах води при температурі 20⁰С і 60⁰С?

7 Як нормується прозорість води для різних категорій водопостачання і водоспоживання?

8 Як нормується температура для рибогосподарських водойм?

9 Які вимоги стандарту щодо запаху води?

10 Як визначають колір води?

ІНДИВІДУАЛЬНЕ (ДОМАШНЄ) ЗАВДАННЯ