2.3. Животноводство
Мероприятия по уменьшению концентрации радионуклидов в продуктах животноводства можно разделить на четыре группы:
приемы, используемые при содержании животных на лугах и пастбищах, подвергшихся радиоактивному загрязнению;
мероприятия по изменению рациона кормления сельскохозяйственных животных;
перепрофилирование отраслей животноводства;
технологическая переработка продуктов животноводства.
Для уменьшения радионуклидов на естественных пастбищах, последние целесообразно преобразовать в обрабатываемые.
Изменение состава рациона питания животных с целью уменьшения содержания радионуклидов в продукции включает несколько групп приемов:
переход на использование «чистых» кормов или с минимальной концентрацией в них радионуклидов;
обогащение рациона добавками (наличие в рационе питания повышенного количества кальция блокирует поступление в организм животного стронция-90 и др);
обогащение рациона питания животных специальными инградиентами с целью ускорения вывода радионуклидов из организма;
откорм перед убоем за 2–3 месяца «чистыми» кормами.
Способность радионуклидов цезия-137 и стронция-90 переходить из растений в молоко молочных животных и в мясо демонстрируется таблицей 4.3.
Таблица 1.3
Переход радионуклидов из суточного рациона в продукцию животноводства
(в % на 1 кг продукции)
Вид продукции |
Радионуклиды |
|
Цезий-137 |
Стронций-90 |
|
Молоко коровье |
0,62 |
0,14 |
В т.ч. стойловый период |
0,48 |
0,14 |
Пастбищный период |
0,74 |
0,14 |
Говядина |
4–10* |
0,04 |
Свинина |
25–50* |
0,10 |
Баранина |
15–40* |
0,10 |
Мясо кур |
143–450* |
0,20 |
Яйцо |
3,5 |
3,20 |
Примечание: * с учетом возраста животных.
Следовательно, технологическая переработка молока и дезактивация мяса являются гарантией защиты организма человека от внутреннего облучения. Простейшими способы дезактивации мясных продуктов изложены выше. Мясо кур и свинина, как правило, не содержат много радионуклидов, так как свиней и кур кормят относительно чистыми кормами.
Вопросы для самоконтроля:
Организационные мероприятия по снижению содержания радионуклидов в сельскохозяйственной продукции.
Агротехнические мероприятия по снижению количества радионуклидов в сельскохозяйственной продукции.
Агрохимические мероприятия по снижению содержания радионуклидов в сельскохозяйственной продукции.
Технологические приемы по снижению содержания радионуклидов в продуктах питания человека и домашних животных.
Что характеризует коэффициент перехода радионуклидов из почвы в растения
Какие сельскохозяйственные растения больше накапливают радионуклидов и какие меньше
Основные способы уменьшения содержания радионуклидов в животноводческой продукции
П р и л о ж е н и я
Приложение 1
Толщина слоев половинного ослабления ионизирующих излучений для различных материалов
Материал |
Плотность, ρ г/см3 |
Толщина слоя, см |
||
Гамма-излучение проникающей радиации |
Гамма-излучение радиоактивного загрязнения |
Нейтроны |
||
Вода |
1 |
23 |
13 |
2,7 |
Древесина |
0,7 |
33 |
18,5 |
9,7 |
Грунт |
1,6 |
14,4 |
8,1 |
12,0 |
Кирпич |
1,6 |
14,4 |
8,1 |
9,1 |
Бетон |
2,3 |
10 |
5,7 |
12,0 |
Кладка кирпичная |
1,5 |
15 |
8,7 |
10,0 |
Глина утрамбованная |
2,06 |
11 |
6,3 |
8,3 |
Известняк |
2,7 |
8,5 |
4,8 |
6,1 |
Полиэтилен |
0,95 |
24,0 |
14,0 |
2,7 |
Стеклопластик |
1,7 |
12,0 |
8,0 |
4,0 |
Сталь, железо |
7,8 |
3 |
1,7 |
11,5 |
Свинец |
11,3 |
2 |
1,2 |
12 |
Приложение 2
Некоторые множители и приставки для образования кратных
и дольных единиц
Множитель |
Приставка |
Обозначение |
1018 |
Экса |
Э |
1015 |
Пета |
П |
1012 |
Тера |
Т |
109 |
Гига |
Г |
106 |
Мега |
М |
103 |
кило |
к |
102 |
гекта |
г |
10–1 |
деци |
д |
10–2 |
санти |
с |
10–3 |
мили |
м |
10–9 |
Нано |
Н |
10–12 |
Пико |
П |
10–15 |
Фемто |
Ф |
Приложение 3
Соотношение между единицами СИ и внесистемными единицами в области ионизирующих излучений
Величина, символ |
Название и обозначение единицы |
Соотношение единиц |
|
Единица в СИ |
Внесистемная единица |
||
Активность(А) |
Беккерель(Бк, Вq) |
Кюри (Ки, Сi) |
1 Кu = 3,7·1010 Бк |
Поглощенная доза (D) |
Грей (Гр, Gу) |
Рад (рад, rad) |
1 рад = 0,01 Гр |
Эквивалентная доза (Н) |
Зиверт (Зв, Sv) |
Бэр (бэр, rem) |
1 бэр = 0,01 Зв |
Эффективная доаа (Е) |
Зиверт (Зв,Sv) |
Бэр (бэр, rem) |
1 бэр = 0,01 Зв |
Приложение 4
Таблица некоторых химических элементов
Символ |
Атомное число |
Название |
Символ |
Атомное число |
Название |
H |
1 |
Водород |
Ni |
28 |
Никель |
He |
2 |
Гелий |
Cu |
29 |
Медь |
Li |
3 |
Литий |
Zn |
30 |
Цинк |
Be |
4 |
Бериллий |
Ga |
31 |
Галлий |
B |
5 |
Бор |
As |
33 |
Мышьяк |
C |
6 |
Углерод |
Se |
34 |
Селен |
N |
7 |
Азот |
Br |
35 |
Бром |
O |
8 |
Кислород |
Rb |
37 |
Рубидий |
F |
9 |
Фтор |
Sr |
38 |
Стронций |
Ne |
10 |
Неон |
Y |
39 |
Иттрий |
Na |
11 |
Натрий |
Zr |
40 |
Цирконий |
Mg |
12 |
Магний |
Ru |
44 |
Рутений |
Al |
13 |
Алюминий |
Cd |
48 |
Кадмий |
Si |
14 |
Кремний |
Hg |
80 |
Ртуть |
P |
15 |
Фосфор |
Pb |
82 |
Свинец |
S |
16 |
Сера |
Po |
84 |
Полоний |
Cl |
17 |
Хлор |
Rn |
86 |
Радон |
Ar |
18 |
Аргон |
Ra |
88 |
Радий |
K |
19 |
Калий |
Ac |
89 |
Актиний |
Ca |
20 |
Кальций |
Th |
90 |
Торий |
Sc |
21 |
Скандий |
U |
92 |
Уран |
Ti |
22 |
Титан |
Np |
93 |
Нептуний |
V |
23 |
Ванадий |
Pu |
94 |
Плутоний |
Cr |
24 |
Хром |
Am |
95 |
Америций |
Mn |
25 |
Марганец |
Cm |
96 |
Кюрий |
Fe |
26 |
Железо |
Cf |
98 |
Калифорний |
Co |
27 |
Кобальт |
Ku |
104 |
Курчатовий |
Приложение 5