4. Ситуационные задачи для разбора на занятии

1. Алгоритм разбора задач в Руководстве.

2. Пример задачи с разбором по алгоритму в Руководстве.

3. Задачи для самостоятельного разбора на занятии в Руководстве.

Рекомендуемая литература: (основная и дополнительная).

1. Гигиена: учебник Румянцев Г.И. и др. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2008.

2. Гигиена с основами экологии человека: учебник под ред. Мельниченко П.И.

М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010

3. Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и экологии человека. – М., 1999.

4. Трушков В.Ф. с соавт. Методические указания к практическим занятиям для студентов по общей гигиене и экологии человека. – Киров, 1990..

5. Лекционный материал.

Методические указания подготовлены: профессором, д.м.н. Солониным Ю.Г.

Методические указания утверждены на заседании кафедры № 5 от «11 мая 2012 г.»

Зав. кафедрой:_______________ Э.В. Нечаева

Коми филиал

государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Кировская государственная медицинская академия»

Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации

Кафедра Общественного здоровья и здравоохранения

Методические указания для студентов 2 курса

Специальности Лечебное дело

к практическому занятию № 9

по дисциплине Гигиена

Тема: Гигиеническая оценка полноценности питания.

Цель: освоить основные методы контроля за полноценностью пищевых рационов.

Задачи: изучить гигиенические требования к питанию и пище, нормы питания, методы изучения фактического питания и методы контроля за адекватностью питания.

Студент должен знать:

1) До изучения темы – роль белков, жиров, углеводов в питании, понятия о рациональном, лечебном и лечебно-профилактическом питании.

2) После изучения темы – методы изучения питания и принципы его нормирования. Способы контроля за адекватностью питания.

Студент должен уметь: оценивать рационы питания, статус питания и давать рекомендации по их коррекции.

Содержание занятия:

1. Вводный контроль с использованием тестов.

2. Беседа по теме занятия с рассмотрением следующих вопросов:

1. Влияние питания на здоровье человека, его трудоспособность.

2. Гигиенические требования к рациональному питанию.

3. Основные принципы нормирования питания населения.

4. Основные гигиенические требования, предъявляемые к пище.

5. Пищевые рационы различных групп населения.

6. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов в питании населения.

7. Гигиеническое значение минеральных веществ и витаминов в питании населения.

8. Гигиенические принципы построения пищевого рациона и режима питания.

9. Гигиенические требования к организации питания студентов.

10. Методы контроля за количественной и качественной полноценностью пищевых рационов.

11. Методика определения калорийности и состава пищевых рационов по меню-раскладкам.

12. Задачи и обязанности врача при контроле питания различных групп населения.

13. Методы изучения питания различных групп населения.

14. Статистические методы изучения фактического питания.