2. Экономическая теория.

1. Спрос, предложение, рыночная цена.

2. Производство с одним переменным фактором. Закон убывающей отдачи.

3. Издержки производства: постоянные, переменные, средние и предельные.

4. Способы расчета валового национального продукта.

5. Экономические циклы. Фазы цикла.

2. Экономика отрасли.

1. Сущность и специфика туристского рынка. Участники туристского рынка. Закономерности функционирования туристского рынка и их проявление. Поведение потребителей на туристском рынке.

2. Туризм как деятельность. Туризм как отрасль. Структура отрасли.

3. Туристский продукт. Туристский пакет. Структура туристского продукта. Валовой туристский продукт. Требования к качеству туристского продукта

4. Концентрация производства, размеры предприятий отрасли. Сущность, формы и показатели уровня концентрации производства. Диверсификация производства. Оценка уровня концентрации производства. Оптимальные размеры предприятия. Подходы к оптимизации размера предприятия отрасли.

5. Конкуренция в условиях концентрации производства. Совершенная конкуренция. Монополия и монопольная власть. Методы конкурентной борьбы, ценовая дискриминация. Антимонопольная политика, цель и сущность.

6. Олигополия и рыночная власть. Барьеры для вступления в отрасль.

7. Экономика размещения предприятий отрасли. Принципы и факторы, обусловливающие размещение предприятий. Экономическая эффективность размещения предприятий.

2. Бухгалтерский учет.

1. Виды оценки основных средств. Способы начисления амортизации. Учет поступления и выбытия основных средств.

2. Формирование и учёт собственного и заемного капитала. Долгосрочные инвестиции, их состав и характеристика.

3. Понятия и система учета затрат. Классификация затрат. Учет основных затрат, расходов по обслуживанию производства и управления.

4. Готовая продукция, ее виды, оценка. Учет отгрузки, продажи продукции и расходов, связанных с продажей продукции, товаров, работ, услуг.

5. Формы расчетов по товарным операциям. Расчеты с поставщиками и покупателями. Структура и порядок формирования финансовых результатов деятельности предприятия.

Раздел: Управление

2. Организация производства.

1. Организация производственного процесса: производственный процесс и его структура, принципы. Организация производственного процесса во времени. Длительность производственного цикла. Резервы сокращения длительности производственного цикла. Особенности организации производственных процессов на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства.

2. Эксплуатационная программа гостиницы: сущность, основные показатели, факторы влияющие на эффективность использования номерного фонда.

3. Организация вспомогательных служб на предприятиях отрасли: организация ремонтной службы, энергетического и транспортного хозяйства предприятия. Организация службы складского хозяйства.

4. Предприятия питания в туризме. Типы, их характеристика. Организация питания во время тура организованных и индивидуальных туристов.

5. Организация питания туристов в различных средствах размещения (гостиницах, мотелях, кемпингах, других). Особенности работы служб рум-сервиса, кейтеринга, банкетинга в средствах размещения.

6. Организация обслуживания туристов в различных средствах размещения: гостевой цикл, характеристика гостиничных служб. Международные и российские гостиничные правила.

7. Формирование туров по целям поездки и направлениям: классификация туров, комплектование, составление программ обслуживания. Туристские формальности.

8. Обеспечение безопасности в туризме: вредные факторы в туристском путешествии (факторы риска), страхование туристов.

9. Договорные отношения в туристском бизнесе: установление договорных отношений между партнерами, финансовое обеспечение туроператоров, ответственность фирмы перед клиентом.

10. Транспортное обеспечение в туризме: классификация транспортных услуг, характеристика перевозок.

11. Технология и модели процесса разработки управленческих решений; методология разработки решений; приемы разработки и выбора управленческих решений в условиях неопределенности и риска.

12. Принципы построения организационных структур управления. Типовые, дивизиональные, проектные организационно-управленческие структуры. Их достоинства и недостатки.

13. Классификация туристских маршрутов.

14. Самодеятельный туризм, определение и классификация.

15. Спортивно-оздоровительный туризм (СОТ), основные понятия, виды и формы. Организационные основы развития СОТ.

16. Категорирование туристских маршрутов, основы и методика.

17. Туристские соревнования, классификация и организация.

18. Экологический туризм. Его классификация и его воздействие на природные туристские ресурсы.