3. Після виконання практичного заняття студент повинен :

Вміти : виконувати розрахунок виробничої рецептури приготування житнього тіста на рідких заквасках з заваркою із порційним приготуванням закваски та безперервним приготуванням тіста

Знати : особливості розрахунку виробничої рецептури приготування житнього тіста на рідких заквасках з заваркою із порційним приготуванням закваски та безперервним приготуванням тіста

<<< < Предыдущая 1 23 / 33

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
01.07.2025129 Кб0Потенціал.docx
#
01.07.20251 Мб1Потенціал.docx
#
12.02.201651 Кб45Потокова лінія. Реферат.docx
#
01.07.2025358 Кб1ПР 2 19.07.doc
#
01.04.2025242 Кб1ПР 3_1.docx
#
01.04.2025131 Кб1ПР № 13 Рідкі закваски з заваркою.doc
#
01.04.202570 Кб0ПР № 14,15 Продуктивність печей.doc
#
01.04.2025423 Кб0ПР № 20,21,22,23 Технологічний план.doc
#
01.04.202595 Кб0пр_пост_стр.doc
#
01.03.2025173 Кб0Пр. № 6 Оцінка захисту споруд.doc
#
01.05.2025100 Кб1Пр.зан 3-4 осн.doc