Тема 2. Производство говядины на откормочных площадках по
ИНТЕНСИВНЫМ ТЕХНОЛОГИЯМ
Цель занятий: научиться методам планирования и организации производства говядины на примере откормочной площадки закрытого типа.
Задание 1. Произвести расчет поголовья для производства говядины в соответствии с планом по вариантам (табл. 8). Живую массу при закупке и сдаче скота на мясо студент устанавливает исходя из хозяйственных условий. Для определения откармливаемого поголовья необходимо годовой объем производства говядины разделить на сдаточную массу животных и прибавить 4% на естественный отход. Далее эту цифру разделить на 12 месяцев и заполнить первую строчку циклограммы, учитывая сезонность поступления молодняка.
Таблица 8. Варианты заданий
Вариант |
Объем производства говядины в год, ц |
Период выращивания, мес |
1 |
1500 |
6 – 18 |
2 |
3000 |
6 – 18 |
3 |
5000 |
6 – 18 |
4 |
7000 |
6 – 18 |
5 |
8000 |
6 – 18 |
6 |
9000 |
6 – 18 |
7 |
9500 |
6 – 18 |
8 |
10000 |
6 – 18 |
Задание 2. Построить циклограмму заполнения площадки и сдачи скота на мясо (табл. 10). Циклограмму строить в зависимости от принятой технологии. В циклограмме предусмотреть выбытие поголовья (естественный отход) в количестве 1% за каждые 3 месяца.
Задание 3. На основе итоговых данных циклограммы составить производственную программу прироста живой массы и продажи скота на мясо (табл. 11).
Задание 4. Определить количество и типы помещений и сооружений для содержания откормочного поголовья.
Задание 5. Определить общую потребность в кормах и расход кормов на 1 ц продукции в кормовых единицах (табл. 12-14).
Задание 6. Из альбома проектных предложений по реконструкции животноводческих зданий для организации ферм по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота выбрать наиболее подходящие заданию проектные решения. Критически оценить рекомендованную в них технологию.
Таблица 9. Циклограмма движения животных на откормочной площадке
Возраст, мес. |
Живая масса на конец периода, кг |
Прирост, г* |
Янв. |
Февр. |
Март |
Апр. |
Май |
Июнь |
Июль |
Авг. |
Сент. |
Окт. |
Нояб. |
Дек. |
На 1 января следующего года |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|
6-7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7-8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8-9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9-10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10-11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11-12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
12-13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14-15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15-16 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-17 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-18 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ИТОГО |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПЕРВАЯ ФАЗА |
||||||||||||||||
Кол-во голов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сумма кормодней |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Валовой, прирост |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кол-во к.ед. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВТОРАЯ ФАЗА |
||||||||||||||||
Кол-во голов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сумма кормодней |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Валовой прирост |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кол-во к.ед. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
____________________
*Для удобства расчетов общий прирост делят на 360 дней.
Таблица 10. Программа производства прироста живой массы
Показатель |
Янв. |
Февр. |
Март |
Апр. |
Май |
Июнь |
Июль |
Авг. |
Сент. |
Окт. |
Нояб. |
Дек. |
За год |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
Поголовье, гол. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кол-во кормодней |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Среднесуточный прирост , г |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Валовой прирост, ц |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продажа скота на мясо, (гол.) ц |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Задание 7. Определить количество обслуживающего персонала (основные операторы + 1/3 подменные + руководство и специалисты) и прямые затраты труда в человеко-часах на производство 1 ц продукции. Дать предложения по сокращению затрат труда.
Задание 8. Определить потребность в земельных угодьях для обеспечения запланированного производства (табл. 15).
Задание 9. Определить экономическую эффективность производства говядины (спр. материалы к теме 2). Реализация продукции производится по существующим рыночным или закупочным ценам.
Таблица 11. Расчет потребности в кормах на одну голову скота
Показатели |
Дней кормления |
В день, кг |
За период, ц |
Сено |
250 |
|
|
Силос |
280 |
|
|
Сенаж |
280 |
|
|
Солома |
230 |
|
|
Корнеплоды |
― |
|
|
Концентраты |
365 |
|
|
Жмых подсолнечниковый |
― |
|
|
Зернофураж |
― |
|
|
Зеленая масса |
135 |
|
|
Поголовье, гол. |
|
|
|
Валовой прирост, ц |
|
|
|
Затраты, к. ед. |
|
|
|
всего |
|
|
|
на 1 ц прироста |
|
|
|
на 1 кормодень |
|
|
|
Таблица 12. Годовая структура рационов для доращивания и откорма молодняка
Корма |
Доращивание |
Откорм |
Концентраты |
30 |
38 |
Грубые: сено 80%, солома 20% |
20 |
20 |
Сочные: силос 50%, сенаж 50% |
26 |
18 |
Зеленые |
24 |
24 |
Расход кормов на 1 кг прироста в период доращивания – 8 к. ед., откорма – 10 к. ед.
Таблица 13. Ориентировочная питательность и стоимость кормов
Корм |
Питательность 1 кг корма |
Стоимость 1 ц натурального корма, руб. * |
|
к. ед. |
ПП, г |
||
Сено люцерно-кострецовое |
0,46 |
60 |
95-00 |
Солома овсяная |
0,30 |
16 |
20 |
Силос кукурузно-подсолнечниковый |
0,15 |
11 |
53-00 |
Сенаж люцерно-кострецовый |
0,32 |
44 |
75-50 |
Свекла кормовая |
0,11 |
8 |
70 |
Комбикорм для коров |
0,95 |
102 |
321-00 |
Трава культурного пастбища |
0,17 |
25 |
41-00 |
Жмых подсолнечниковый. |
1,05 |
307 |
500-00 |
Молоко цельное |
0,34 |
31 |
495 |
Диаммонийфосфат |
… |
0,7 |
160 |
Монокальцийфосфат |
|
|
140 |
Соль поваренная |
… |
… |
200 |
* Стоимость кормов взята на 01.01.2009 г. по учхозу «Тулинское» Новосибирского района Новосибирской области.
Таблица 14. Ориентировочная урожайность кормовых культур, ц/га
Культуры |
Урожайность, ц/га |
Зернофуражные |
15 |
Зеленая масса на силос |
120 |
Зеленая масса на сенаж |
80 |
Сено сеяных трав |
16 |
Корнеплоды |
100 |
Зеленая масса травы |
80 |
Солома |
15 |