Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Voprosy_i_otvety_k_GEK_dlya_TD.docx
Скачиваний:
4
Добавлен:
01.04.2025
Размер:
276 Кб
Скачать
☆

Фруктовые и овощные соки.

Фруктовые и овощные соки, несброженные и не содержащие добавок спирта, с добавлением сахара и без сахара или других подслащивающих веществ относят к товарной позиции 2009.

Их получают прессованием свежих, спелых, целых или предварительно измельченных фруктов и овощей с последующей обработкой (фильтрованием, осветлением, гомогенизацией, стерилизацией). Полученные соки могут содержать мякоть.

Соки данной товарной позиции бывают:

  • концентрированными,

  • замороженными,

  • высушенными до состояния порошка (тепловой или лиофильной сушкой).

Могут содержать дополнительно:

  • сахар,

  • др. подслащивающие вещества (натуральные и синтетические),

  • консерванты (сернистый ангидрид, диоксид углерода),

  • ароматизирующие вещества,

  • лимонная и винная кислоты,

  • витамины,

  • красители,

  • эфирные масла

  • в овощных – соль,

  • специи

в таких количествах, чтобы сохранялось естественное содержание и соотношение этих веществ.

Эта товарная позиция включает также виноградное сусло (напоминает виноградный сок) в виде концентрата и кристаллов ("виноградный сахар", "виноградный мед"), предназначенное для кондитерского производства.

Соки данной товарной позиции и виноградное сусло могут содержать спирт в количествах не более 0,5 об.%.

КОФЕ, ЧАЙ, ПРЯНОСТИ.

Группа 09 включает кофе, чай, мате (парагвайский чай) и пряности.

К товарной позиции 0901 относят кофе:

  • сырой,

  • жареный,

  • с кофеином,

  • без кофеина,

  • в виде зерен,

  • молотый,

  • кофейная скорлупа и шелуха.

  • заменители кофе с содержанием кофе в любых пропорциях.

Товарная позиция 0902 включает чай:

  • неферментированный (зеленый),

  • частично ферментированный (желтый, красный - Oolong tea),

  • ферментированный (черный) чай,

  • чай без кофеина.

Его получают путем обработки верхушечной части растений ботанического сорта Thea. Чай данной товарной позиции может быть

  • неароматизированный,

  • ароматизированный.

Чай ароматизируют с помощью эфирных масел, применения искусственных ароматизаторов или частей ароматических растений и плодов.

Товарная позиция 0903 – мате (парагвайский чай) – вырабатывают из листьев определенных кустарников семейства остролиста, которые произрастают в Южной Америке, отличаются небольшим содержанием кофеина. Этот продукт иногда называют "иезуитский чай".

К товарным позициям 0904 - 0910 относят различные виды пряностей и их смеси.

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ.

Группа 10 "Хлебные злаки" включает различные виды зерновых культур (пшеницу, полбу, меслин, овес, рожь, рис, кукурузу, сорго зерновое, гречиху, просо, семена канареечника) в нешелушеном виде, кроме риса.

Товарная позиция 1006 включает рис:

  1. нешелушеный (сырец), шелушеный,

  2. полуобрушенный, обрушенный,

  3. полированный, неполированный,

  4. глазированный, неглазированный,