- •Робочий зошит
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Дані стандартів на зерно
- •2) Оцінка якості партії твердої пшениці
- •3) Оцінка якості партії ячменю
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Завдання.
- •Методика виконання
- •Контрольні питання:
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Технічні умови»
- •Технічні умови»
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Методика приймання молочної сировини на переробних підприємствах та розрахунків за неї
- •Завдання
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Методика виконання
- •1. Сфера застосування
- •4. Технічні вимоги
- •5. Пакування
- •6. Маркування
- •9. Правила приймання
- •Завдання
- •Як визначити, чи натуральний мед?
- •Методика виконання
- •Завдання
- •Методика виконання
- •Поштучний спосіб
- •Завдання
Завдання
Використовуючи дані таблиць 1, 3, 4, 5 зробіть висновок щодо якості партії зерна згідно вашого варіанту.
Таблиця 1. Фактичні показники якості партій зерна
№ вар. |
Вид зерна |
Вміст вологи, % |
Вміст білку, % |
Вміст зернових домішок, % |
Вміст мінера-льних домішок, % |
Вміст шкідли-вих домішок, % |
Нату-ра, г/л |
1 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
13,8 14,5 14,8 |
11,0 13,8 8,5 |
4,0 3,8 1,5 |
0,1 0,5 0,4 |
0,1 0,4 0,1 |
690 760 560 |
2 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
12,5 14,0 15,2 |
12,2 11,5 9,2 |
3,2 10,4 4,0 |
0,4 0,3 1,0 |
0,2 0,1 0,3 |
710 780 640 |
3 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
14,0 13,4 13,8 |
12,6 13,0 10,4 |
8,5 9,1 1,0 |
0,2 0,1 0,5 |
0,1 0,5 0,4 |
725 710 580 |
4 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
13,9 14,5 15,0 |
14,0 13,1 8,8 |
11,0 3,8 3,9 |
0,5 0,4 1,0 |
0,2 0,3 0,1 |
750 715 685 |
5 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
12,9 14,2 14,5 |
12,3 11,7 10,6 |
6,8 5,0 2,5 |
0,3 0,2 0,4 |
0,2 0,1 0,3 |
740 760 590 |
6 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
12,3 13,5 15,2 |
12,4 11,0 10,2 |
5,5 6,0 2,4 |
0,2 0,1 0,3 |
0,5 0,2 0,1 |
720 740 580 |
7 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
14,0 14,5 13,7 |
13,1 12,2 10,0 |
5,0 3,9 4,7 |
0,5 0,4 0,2 |
0,1 0,3 0,1 |
730 760 590 |
8 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
13,5 12,9 14,0 |
14,0 12,5 8,3 |
4,5 10,7 2,0 |
0,3 0,2 0,1 |
0,2 0,1 0,3 |
740 730 565 |
9 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
12,5 13,7 14,4 |
12,7 13,3 10,1 |
7,5 6,8 5,0 |
0,1 0,5 0,2 |
0,1 0,4 0,5 |
720 730 610 |
10 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
14,0 14,5 14,8 |
13,7 14,0 9,6 |
10,3 8,0 6,2 |
0,4 0,3 0,1 |
0,3 0,1 0,2 |
750 740 650 |
11 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
14,7 14,2 13,6 |
13,0 12,8 10,5 |
7,2 9,0 2,9 |
0,3 0,2 0,4 |
0,2 0,1 0,3 |
760 720 620 |
12 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
13,4 12,8 14,7 |
11,7 13,1 8,6 |
6,5 5,2 6,0 |
0,1 0,4 0,5 |
0,1 0,5 0,3 |
755 730 550 |
13 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
12,2 14,5 15,0 |
12,2 13,4 11,0 |
8,5 2,2 3,0 |
0,4 0,5 0,3 |
0,1 0,3 0,2 |
770 750 630 |
14 |
Пшениця м’яка Пшениця тверда Ячмінь |
14,2 13,3 14,7 |
11,9 12,5 10,2 |
3,2 9,0 5,7 |
0,2 0,1 0,4 |
0,4 0,2 0,1 |
780 725 570 |
4
Використовуючи дані таблиць 2-5 визначте залікову масу партії, суму оплати за неї та розмір оплати за сушіння та очищення партії зерна згідно вашого варіанту.
Таблиця 2. Маса та показники якості партій зерна
Варі-ант |
Вид зерна |
Маса партії, т |
Фактичні показники |
Дані стандартів |
Ціни, грн./т |
||
Вміст вологи, % |
Вміст сміттєвих домішок, % |
Вміст вологи, % |
Вміст сміттєвих домішок, % |
||||
1 |
Ячмінь для продовольчих потреб |
48 |
16,0 |
4,0 |
|
|
1480 |
2 |
Пшениця м’яка 3 класу |
54 |
17,0 |
5,0 |
|
|
1750 |
3 |
Пшениця тверда 2 класу |
62 |
16,0 |
4,0 |
|
|
1780 |
4 |
Ячмінь для пивоваріння 1 класу |
83 |
16,0 |
3,0 |
|
|
1450 |
5 |
Пшениця м’яка 4 класу |
65 |
15,0 |
6,0 |
|
|
1680 |
6 |
Пшениця тверда 3 класу |
47 |
16,5 |
5,0 |
|
|
1760 |
7 |
Ячмінь для виробництва солоду |
51 |
17,5 |
5,0 |
|
|
1460 |
8 |
Пшениця м’яка 5 класу |
36 |
18,0 |
4,0 |
|
|
1550 |
9 |
Пшениця тверда 4 класу |
69 |
17,0 |
7,0 |
|
|
1740 |
10 |
Ячмінь для продовольчих потреб |
56 |
15,5 |
5,0 |
|
|
1490 |
11 |
Пшениця м’яка 2 класу |
42 |
17,0 |
5,0 |
|
|
1730 |
12 |
Пшениця тверда 2 класу |
28 |
16,5 |
7,0 |
|
|
1780 |
13 |
Ячмінь для виробництва солоду |
39 |
17,0 |
6,0 |
|
|
1500 |
14 |
Пшениця м’яка 3 класу |
77 |
18,0 |
6,0 |
|
|
1710 |
5
