Рекомендации:

Недостаток витамина В₁ можно компенсировать приемом в пищу таких продуктов как печень, гречневая крупа, овсяные хлопья, хлебные изделия, дрожжи.

Недостаток витамина В₂ можно компенсировать увеличением в пищевом рационе молочных продуктов, хлебных изделий, дрожжей.

Недостаток витамина РР компенсируем гречневой крупой, пшеном, горохом, а также хлебными изделиями и дрожжами. Также недостаток этих витаминов можно компенсировать приёмом препарата «Дрожжи пивные», они

содержат в 2 таблетках: витамин В ₁ = 0,34 мг., витамина В₂ = 0,3мг., ниацин = 3,4 мг. Для восполнения дефицита витаминов при данном рационе достаточно принимать 2 таблетки 1 раза в день во время еды, длительность курса 1 месяц.

Для восполнения недостатка магния достаточно дополнительно съесть 50 гр. гороха, содержащего 53,5 мг магния, 9,9 гр. белка,1,1 гр. жира, 25,26 гр. углеводов, 155 ккал. Так как избыток ккал допустим в пределах 10%, что составляет от 1852 ккал – 185,2 ккал, то можно принимать это количество гороха дополнительно к представленному рациону.

Для восполнения незначительной нехватки минералов рекомендовано в профилактических целях использовать витаминно-минеральные комплексы.

Ярославская государственная медицинская академия

Кафедра общей гигиены

Заведующий кафедрой

Буров Ю.А.

Преподаватель

Костенко О.А.

Меню-раскладка.

Работу подготовила

студентка IV курса,

леч. фак-та,24 группы

Осипова Е.В.

Ярославль 2007