5. План сбыта

Цены на конкретные позиции услуги

Организация сбыта, каналы сбыта

Скорость товарооборота

План продаж на весь расчетный период

6. Производственная часть

Описание производственного процесса. Технологическая схема организации услуги.

Требования к поставщикам

Оценка и обоснование необходимых ресурсов

Оценка постоянных и переменных затрат при оказании услуг

План производства продукции на расчетный период

6.1. ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ

Выбор и обоснование типа предприятия

Выбор и обоснование дополнительных сервисов

7. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА

Организационная структура предприятия

Специализация, количество и состав сотрудников

Затраты на оплату труда

8. Финансовый план

Основные параметры финансовых расчетов

Состав и характер доходов от деятельности

Анализ чувствительности к изменениям параметров финансовой части бизнес-плана

Объем финансирования

Расходная часть

Основные формы финансовых расчетов

Ключевые показатели проекта

9. НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Нормативная база

Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения)

10. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА

План-график реализации проекта

Приложения

Список Приложений

Приложение 1. Должностные инструкции персонала спорт-бара.

Управляющий

Главный бухгалтер

Администратор зала

Повар (Шеф-повар)

Бармен

Официант

Посудомойщица

Уборщица

Приложение 2. Выдержки из Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01

Приложение 3. Документы, необходимые для регистрации контрольно-кассовой техники

Приложение 4. Выдержки из Федерального закона РФ «Об Обществах с ограниченной ответственностью», касающиеся учредительных документов общества

Приложение 5. Документы, необходимые для регистрации Общества с ограниченной ответственностью

Список диграмм и таблиц

Таблица 1. Цели посещения спорт-бара

Таблица 2. Основные сегменты потребителей

Таблица 3. Основные сегменты потребителей в зависимости от частоты посещения

Таблица 4. Затраты на рекламу

Таблица 5. Цены на конкретные позиции продукции спорт-бара

Таблица 6. План продаж

Таблица 7. Состав и стоимость основного оборудования спорт-бара

Таблица 8. Распределение площади спорт-бара между помещениями

Таблица 9. Штатное расписание

Таблица 10. Постоянные и переменные расходы в месяц

Таблица 11 Расходы на открытие

Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках, USD

Таблица 13. План движения денежных средств (Cash Flow), USD

Таблица 14. График окупаемости проекта, USD

Таблица 15. Календарный план

Таблица 16. Необходимые трудовые и финансовые ресурсы для реализации проекта

Диаграмма 1.Структура расходов москвичей

Диаграмма 2. Требования, предъявляемые к пивным ресторанам

Диаграмма 3. Состав доходов от деятельности спорт-бара

Схема 1. Технологическая схема организации производства

Схема 2. Организационная структура спорт-бара

Содержание бизнес-плана Функциональное назначение услуг

Основное предназначение спорт-бара – удовлетворение потребностей населения в просмотре прямых трансляций основных спортивных событий и качественном пиве известных западных и отечественных брендов. В то время, когда прямых трансляций спорта нет, спорт-бар – это пивной бар со спортивным оформлением. Вместе с тем, как и многие другие предприятия общественного питания, спорт-бары предоставляют потребителям возможность отдохнуть, пообщаться с друзьями, познакомиться с новыми людьми и т.д.

Соответственно, функция спорт-бара носит рекреационный характер, т.е. спорт-бар предоставляет своим клиентам возможность отдохнуть за просмотром спортивных матчей и кружкой хорошего пива.