Тесты для самоконтроля знаний:
Выбрать правильный алгоритм действий:
Обработка посуды производится в следующей последовательности:
а) Мойка- дезинфекция в 0,5%растворе хлорамина -30мин
б) Мойка- ополаскивание в горячей проточной воде
в) Мойка- обезжиривание (200г соды на 10литров воды с О,5 %моющим средством
г) Просушивание посуды на специальных полках или решетках
Вариант диеты № 10(1ответ)- это
а) ВД- низкобелковая
б)ВД- высокобелковая
в) ВД- щадящая
г) ВД- низкокалорийная
Литература.
Конспект лекции.
Методические пособия для студентов в кабинете доклинической практики.
Обуховец Т.П., «Основы сестринского дела» стр. 83-97. Изд-во «Феникс» 2003г.
А.Н.Мартинчик. Питание человека. Основы нутрициологии.Москва. 2002год.
Г.Л. Билич. Основы валеологии.Санкт-петербург.Фолиант.2000год
Журнал «Профилактика заболеваний и укрепление здоровья»
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №5.
ТЕМА: Здоровье и образ жизни. Обучение консультированию населения по вопросам здорового питания
Продолжительность – 4часа
Освоение компетенций – ПК 1,1,1.2.1.3
После изучения темы студент должен уметь:
Предоставить мультимедийные презентации (диаграммы, графики, теоретический материал, таблицы, рисунки) по теме занятия.
2. Подготовить беседу и речевое сообщение по вопросам темы занятия.
3. Дать рекомендации по самоконтролю за питанием .
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:
1.Понятие пищевой ценности.
2. Группы диетических продуктов.
3.Энергия пищи.
4.Общие правила самостоятельного выбора пищи.
5.Здоровое питание: молоко и молочные продукты
6. Здоровое питание: мясо и рыба
7.Здоровое питание: хлеб, каши.
8. Здоровое питание: фрукты и овощи.
10.Здоровое питание: сладости.
11.Принципы снижения жиров, соли, сахара в питании и увеличения крахмалсодержащих продуктов.
12.Рекомендации научного ракового центра в Японии
Самостоятельная работа (домашнее задание):
Подготовить реферативные сообщения(презентации) по характеристике одной из групп пищевых продуктов.
Вопросы для самоконтроля:
В настоящее время наметилась тенденция к нарушению пищевого статуса и структуры питания, что выражается в дефиците каких пищевых веществ?
Что такое пищевой статус человека?
Нарушение структуры питания выражается в …?
Что включает в себя методология оценки пищевого статуса?
Тесты для самоконтроля знаний:
1.Диетические продукты, обеспечивающие механическое щажение :
а) группа 1
б) группа 2
г) группа 4 в) группа 3
Литература.
Конспект лекции.
Методические пособия для студентов в кабинете доклинической практики.
Обуховец Т.П., «Основы сестринского дела» стр. 83-97. Изд-во «Феникс» 2003г.
А.Н.Мартинчик. Питание человека. Основы нутрициологии. Москва. 2002год.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №6.
ТЕМА: Здоровье и образ жизни. Обучение консультированию населения по вопросам здорового питания
Продолжительность – 4часа
Освоение компетенций – ПК 1,1,1.2.1.3