- •8.1 Товарооборот и его состав
- •Расчет товарооборота и валового дохода проектируемого мексиканского ресторана на 60 мест.
- •Сводный расчет товарооборота и его состава, валового дохода
- •8.2 Расчет фонда заработной платы
- •Расчет фонда заработной платы персонала
- •8.3 Издержки производства и обращения
- •Расчет расходов на содержание ресторана
- •Расчет суммы амортизационных отчислений
- •Смета издержек за год
- •8.4 Расчет основных экономических показателей
Расчет расходов на содержание ресторана
Наименование статьи расходов |
Единица измерения |
Тариф за единицу измерения, руб. |
Количество единиц за месяц |
Сумма за месяц, руб. |
Сумма за год, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Электроэнергия |
кВт/ч |
2,22 |
21725 |
48229,5 |
578754 |
Отопление |
Гкал |
1802 |
40 |
|
|
Водоснабжение: |
|
|
|
|
|
–холодное |
м³ |
40 |
3797 |
|
|
–горячее |
м³ |
53,56 |
2588 |
|
|
Вывоз отходов |
в пакетах |
44 |
61 |
|
|
Итого: |
|
|
|
413486,78 |
4961841,36 |
Уровень расходов по статье 3 к товарообороту составляет ? %.
Статья 4. Амортизация основных средств.
Расчет суммы амортизационных отчислений представлен в табл. 8.5
Таблица 8.5
Расчет суммы амортизационных отчислений
Наименование основных фондов |
Стоимость основных фондов, руб. |
Годовые нормы амортизации, % |
Сумма отчислений за год, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
Здание предприятия |
17280000 |
2,5 |
432000 |
Холодильное оборудование |
150200 |
10 |
|
Тепловое оборудование |
150540 |
12,5 |
|
Инвентарь |
125600 |
13,5 |
|
Мебель |
325200 |
13,5 |
|
Итого: |
18031540 |
|
526696 |
Уровень расходов по статье 4 к товарообороту составляет ? %.
Статья 5. Отчисление в ремонтный фонд.
Эти отчисления составляют 8,5% от товарооборота в год.
? * 8,5% = ? рублей.
Статья 6. Износ спецодежды и инвентаря.
Эти отчисления составляют 6,5% от товарооборота в год.
?* 6,5% = ? рублей.
Статья 7. Расходы на тару.
Эти отчисления составляют 3% от товарооборота в год.
? * 3% = ? рублей.
Статья 8. Расходы на рекламу.
Эти отчисления составляют 3% от товарооборота в год.
? * 3% = ? рублей.
Статья 9. Прочие расходы.
Эти отчисления составляют 4% от товарооборота в год.
?* 4% = ? рублей.
Смета издержек проектируемого предприятия за год представлена в табл. 8.6
Таблица 8.6
Смета издержек за год
Показатели издержек |
Процент к товарообороту, % |
Сумма отчислений в год, руб. |
1 |
2 |
3 |
Расход на транспорт |
|
|
Расход на оплату труда |
|
|
Расход на содержание здания |
|
|
Амортизация основных средств |
|
|
Отчисления в ремонтный фонд |
|
|
Износ спецодежды и инвентаря |
|
|
Расход на тару |
|
|
Расход на рекламу |
|
|
Прочие расходы |
|
|
Итого: |
|
|
