3. Содержание преддипломной практики

3.1 Характеристика базы практики

Полное наименование предприятия (организации), становление, развитие, форма собственности, ведомственное подчинение предприятия. Общая организационная структура и функции подразделений базы практики. Основные направления деятельности предприятия.

Представьте результаты хозяйственной деятельности предприятия за последние 3 года (объем продаж, прибыль, рентабельность, уровень издержек), если эти данные не составляют коммерческой тайны.

3.2 Материально-техническая база объекта практики

Следует изучить:

• устройство и планировку торговых залов магазинов, складов оптовых торговых предприятий;

• обеспеченность торговой мебелью, технологическим оборудованием операционных отделов торговых залов, контрольно-кассовыми аппаратами;

• определить установочную и экспозиционную площади, их соответствие установленным нормативам, дать предложения по повышению эффективности использования торговой площади магазина или склада;

• обеспеченность пищевых перерабатывающих предприятий (цехов) современным промышленным оборудованием, средствами механизации и автоматизации технологического процесса, предназначенными для производства конкретного вида продовольственных товаров;

• обеспеченность лабораторий, экспертных организаций лабораторным оборудованием, химическими реактивами, нормативной документацией.

3.3 Планирование и организация закупок и продажи товаров

Следует изучить:

реальные потребности населения и предприятий региона в товарах, реализуемых (вырабатываемых) предприятием, по группам, видам, разновидностям, типам (произвести расчет);

• размещение предприятий и организаций, реализующих (вырабатывающих) аналогичные продовольственные товары, в зоне деятельности;

• составление прогнозных объемов реализации конкретной продукции с учетом сложившейся ситуации;

• специфику поставщиков, их географию, ассортимент и объем поставляемой ими продукции;

• конкурентоспособность вырабатываемых (реализуемых) данным предприятием товаров и пути ее повышения (ценовые показатели, качество товаров, развитие рекламы, стимулирование сбыта и т.д.).

Следует ознакомиться:

• с организацией хозяйственных связей с поставщиками (покупателями), включая разработку и заключение договоров поставки, с закупкой товаров на товарных биржах, оптовых ярмарках, пищевых предприятиях и т.д.;

• с содержанием договоров поставки, оперативным учетом их выполнения, порядком и сроками предъявления претензий и исков по поставке товаров, содержанием и исполнением отдельных договоров поставки и расчетом штрафных санкций за нарушение условий поставки;

• с организацией внешнеэкономической деятельности предприятия, с практикой заключения международных контрактов, с правилами оформления таможенных деклараций, паспорта сделки, товаросопроводительных документов, с организацией доставки, приемки продукции;

• с договорами по перевозке грузов, взаимоотношениями с транспортными организациями;

• с организацией и методами оптовой и розничной продажи товаров.

В ходе практики необходимо проанализировать конкретные договора поставки определенного вида (группы) товаров и оценить их действенность и эффективность в части ассортимента и качества поставляемой продукции, сроков поставки, выполнения договорных обязательств, а также ознакомиться с претензиями на поставку товаров ненадлежащего качества.

За время прохождения практики студенты должны:

• научиться составлять и оформлять коммерческо-правовые документы (заявки, заказы, акты, договоры, претензии и др.);

• участвовать в закупке и реализации товаров.