- •В настоящее время существует множество способов переработки и получения молочной сыворотки. Можно выделить несколько основных групп:
- •Приложение а
- •Задание №1 на проведение патентных исследований
- •Форма регламента поиска Регламент поиска №1
- •Форма отчета о поиске
- •Патент №ер2408311 Whey or raw milk demineralisation and fractionation
- •Рефераты
- •Патент us№4227981 Еlectrodialysis of acid whey
- •Патент №ер0315135 а process for the demineralization of whey or a liquid based on whey and for producing an acid mixture and a base mixture useful in food industries
- •Патент №us5223107 Improved electrodialysis method for demineralization of liquid, whey-based material
- •Патент №wo/2011/130809 Fractionation of ions from aqueous solutions by electrodialysis using monovalent selective membranes
- •Патент №de07104894 Electrodialysis Apparatus and Electrodialysis Method Using the Same
- •Патент №us86202338 Regulation process of an electrodialysis device, and electrodialysis installation
- •Патент рф№ 2051590 Способ приготовления напитка из творожной сыворотки
- •Патент рф№2154386 Способ переработки молочной сыворотки
- •Патент рф № 97116783 Способ деминерализации сладкой сыворотки
- •Патент рф№ 2192751 Способ деминерализации сладкой сыворотки (варианты)
- •Патент рф№ 2192749 Способ деминерализации молочных продуктов и их производных (варианты)
- •Патент рф№ 2360006 Способ производства молочного сахара из соленой сыворотки
- •Патент рф№ 2027373 Способ производства напитка из молочной сыворотки
- •Патент рф№ 651650 Способ выделения белка из сыворотки коровьего молока
- •Патент рф№ 1673020 а1 Способ ультрафильтрации биологической жидкости
- •Патент рф№ 1839085 а1 Способ производства гидролизата молочных белков
- •Патент рф№ 1793882 a3 Способ концентрирования белка из молочного сырья
- •Патент рф№ 1722382 a1 Способ ультрафильтрации молочной сыворотки
- •Патент рф№1646533a1 Способ ультрафильтрации молочной сыворотки
Патент рф№ 1793882 a3 Способ концентрирования белка из молочного сырья
Реферат: Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам концентрации белка с применением ультрафильтрации из творожной сыворотки, обрата и других продуктов молочной промышленности.
Белок выделяют из молочного сырья путем непрерывной ультрафильтрации в три ступени посредством полимерных мембран, имеющих отсечение по молекулярной массе на первой ступени 57000 – 60000 Да, на второй ступени 20000 – 25000 Да, на третьей 5000 – 10000 Да. По окончании процесса проводят регенерацию полимерных мембран водным раствором, включающим триполифосфат натрия 0,12 – 0,20 мас. %, акилсульфонат 0,015 – 0,02 мас. %, едкий натрий 0,02 – 0,25 мас. % и нитрат натрия 0,2 – 0,25 мас. % с последующей выдержкой в моющем растворе в течении 2 – 8 ч.
Патент рф№ 1722382 a1 Способ ультрафильтрации молочной сыворотки
Реферат: Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для ультрафильтрации молочного сырья. Цель изобретения – ускорение процесса.
В молочную сыворотку, подлежащую разделению после сепарирования вносится гранулированный казеин с размерами частиц 0,04 – 0,14 мм в количестве 0,23 – 0,50 кг/м2 мембранной поверхности. Полученную смесь перемешивают и, не допуская осаждения казеиновых частиц, подают в пульсирующем режиме в мембранный модуль трубчатого или плоскорамного типа, где и осуществляется известный процесс разделения.
Ускорение процесса ультрафильтрации происходит за счет того, что при смешивании сухого казеина с сывороткой происходит только разбухание частиц, вследствие чего частицы сохраняют относительную твердость по сравнению с частицами казеиновой пыли, входящими в состав нативной сыворотки. Эти частицы с повышенной твердостью оказывают более значительное эрозийное воздействие на слой белковых отложений, образующийся в ходе ультрафильтрации на поверхности мембраны, тем самым способствуя более активному очищению мембран, что повышает проницаемость мембран и ускоряет процесс ультрафильтрации.
Патент рф№1646533a1 Способ ультрафильтрации молочной сыворотки
Реферат: Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для переработки молочной сыворотки методом ультрафильтрации. Цель изобретения – ускорение процесса, снижение энергетических затрат и уменьшение себестоимости продукта.
Свежую молочную сыворотку пастеризуют, охлаждают и резервируют. После этого ее подогревают в теплообменнике до 50 – 55 оС и направляют в ультрафильтрационную установку. При заполнении установки сывороткой одновременно удаляют воздух. После этого создают избыточное давление 0,2 – 0,36 МПа. В ходе процесса производят постоянную циркуляцию концентрата, содержащего частицы казеиновой пыли с размерами 180 – 1500 мкм вдоль мембранной поверхности, а фильтрат собирают в накопительную емкость.
Ускорение процесса ультрафильтрации достигается за счет снижения уровня концентрированной поляризации, обусловленного турбулизирующим воздействием частиц казеиновой пыли на примембранный слой разделяемого потока, и соответственно увеличением массопереноса в системе ядро потока – примембранная зона канала.