Практическая Работа №1. Классификация и кодирование продовольственных товаров
Цель работы: ознакомиться с основными понятиями в области классификации и кодирования товаров, их видами и методами.
Теоретическая часть
Цель, общие принципы и правила классификации.
Классификация – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.
Объект – элемент множества (товар).
Признак классификации – свойство (характеристика) объекта, по которому производится классификация. Признаки классификации для товаров:
назначение:
потребительские товары,
товары промышленного назначения,
товары для управленческой деятельности (оргтехника).
единство процессов производства (технология производства),
исходные материалы,
физико-химические свойства и т.д.
Признаки могут иметь качественное или количественное выражение, называемое значением признака классификации. Например, один из признаков классификации молока, сливок, сметаны на виды – содержание жира (1,5%, 2,5%, 3,2%, 3,5%, 6%-ной жирности), а для консервированной продукции – это сырье (мясное, овощное и т.п.).
В результате деления множества на подмножества создаются группировки, которые могут иметь общие и различные признаки, а также могут быть взаимозависимыми или независимыми.
Методы классификации.
Различают два метода классификации:
Иерархический метод – последовательное разделение множества объектов на подчиненные классификационные группировки. Схематично сущность метода показана на рис. 1.
Рис. 1. Иерархический метод классификации
Особенность метода: тесная взаимосвязь между отдельными классификационными группировками, выявляемая через общность и различия основополагающих признаков. В основу деления по основополагающему признаку положена ступень.
Ступень классификации – этап классификации при иерархическом методе, в результате которого получается совокупность классификационных группировок. Каждая ступень и группировка выделены по своему основополагающему признаку. Различия между группировками заключаются в разных признаках.
Количество признаков и ступеней определяет глубину классификации. Теоретически глубина классификации бесконечна, но на практике такая классификация громоздка, обычно не превышает 10.
При необходимости увеличить число признаков применяют фасетный метод – параллельное разделение множества объектов на независимые классификационные группировки (см. рис. 2).
Особенность метода: в основе деления лежит только один признак. Благодаря этому фасетная система отличается относительной гибкостью, возможностью ограничивать число признаков и группировок. Вместе с тем ее информационная емкость может быть увеличена путем выделения общих и частных классификационных группировок.
Пример: классификация вин:
по срокам выдержки – молодые, ординарные, марочные, коллекционные;
по цвету – белые, розовые, красные;
по технологии – тихие, игристые.
Количество признаков может быть увеличено многократно: по упаковке, по изготовителям и т.п.
Эта классификация виноградных вин фасетным методом всегда дополняется иерархическим методом по технологическому признаку, где в качестве классификационных признаков выступают определенные операции, формирующие качество вин и обуславливающие их особенности.
Так, тихие вина в зависимости от характера брожения и применяемых добавок делят на столовые и специального назначения. На следующей ступени столовые вина делятся на типы по полноте сбраживания и применяемым операциям (вина сухие, полусухие, полусладкие и др.).
.……..
Рис. 2. Фасетный метод классификации
Правила классификации предназначены для выбора метода и признаков, по которым осуществляется деление множества на подмножества. Важное правило – выбор метода классификации зависит от целевого назначения. Преимущества и недостатки методов классификации приведены в табл. 1.
Правила классификации объектов при иерархическом методе:
деление множества объектов следует начинать с наиболее общих признаков;
на каждой ступени можно использовать только один признак, имеющий принципиальное значение для этого этапа;
разделение объектов должно осуществляться последовательно от большего к меньшему, от общего к частному;
необходимо установить оптимальное число признаков, ступеней и глубины.
Таблица 1
Преимущества и недостатки методов классификации
Метод |
Преимущества |
Недостатки |
Иерархический
|
Возможность выделения общности и сходства признаков объектов на одной и разных ступенях, высокая информационная насыщенность.
|
При большой глубине: чрезмерная громоздкость, высокие затраты, трудность применения. При небольшой глубине: информационная недостаточность, неполный охват объектов и признаков. |
Фасетный |
Гибкость системы, удобство использования, возможность ограничения количества признаков без утраты достаточности охвата объектов. |
Невозможность выделения общности и различий между объектами в разных классификационных группировках. |
Методы кодирования.
Кодирование – образование и присвоение кода классификационной группировке и/или объекту классификации.
Код – знак или совокупность знаков, применяемых для обозначения классификационной группировки и/или объекта классификации.
Цель кодирования: систематизация объектов путем их идентификации, ранжирования и присвоения условного обозначения (кода), по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других.
Присвоение кодов осуществляется на основе определенных правил и методов. Правила кодирования:
код должен иметь определенную структуру построения. Структура кода – условное обозначение состава и последовательности расположения знаков в нем, она состоит из алфавита, основания, разряда и длины. Алфавитом кода могут быть цифры, буквы или их сочетание, штрихи. Число знаков в алфавите кода называется основанием. Разряд кода – позиция знака в коде, обычно первая, по ОКП 54 3121 1211, разряд - 54. Длина кода – число знаков в коде без учета пробелов,
код может быть выражен с помощью различных, заранее обусловленных знаков,
код должен способствовать упорядочению объектов.
Порядковый метод кодирования – образование и присвоение кода из чисел натурального ряда, самый простой метод. Он позволяет осуществлять кодирование объектов, классифицированных по одному или нескольким обусловленным или случайным признакам. Например, студенты в группе кодируются по алфавиту первых букв.
Серийно-порядковый метод кодирования - образование и присвоение кода из чисел натурального ряда, закрепление отдельных серий и диапазонов этих чисел за объектами классификации с определенными признаками. Например, консервы рыбные получают индекс Р, а затем определенный ассортиментный (порядковый) номер, например, 85 – лосось дальневосточный натуральный.
Последовательный метод кодирования - образование и присвоение кода классификационной группировки и/или объекта классификации с использованием кодов последовательно расположенных группировок, полученных при иерархическом методе классификации.
Параллельный метод кодирования - образование и присвоение кода классификационной группы и/или объекта классификации с использованием кодов независимых группировок полученных при фасетном методе классификации.
Достоинства и недостатки различных методов кодирования приведены в табл. 2.
Таблица 2
Достоинства и недостатки методов кодирования продукции
Метод |
Достоинства |
Недостатки |
Порядковый
|
Простота присвоения кодов. Экономичность использования 9999 кодов, принятых в классификаторах. |
Отсутствие дополнительной информации об объектах. Невозможность выделения общности и разницы между объектами. |
Серийно-порядковый
|
Упорядочение объектов по сериям, в результате чего появляется дополнительная информация. |
Требуется дополнительное распределение множества по объектам по определенным признакам. |
Последовательный
|
При малой значности кода большая информационная емкость.
|
Жесткость кода из-за строгого фиксирования последовательно кодируемых признаков, сложность изменения в коде с целью введения новых признаков. |
Параллельный |
Хорошая приспособленность для машинной обработки гибкость кода облегчает введение необходимых изменений в фасету. |
Недостаточная связь между отдельными группировками. |
Совокупность правил и методов кодирования классификационных группировок и объектов классификации называется системой кодирования, которая положена в основу классификатора.
Общероссийский классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции (ОКП). Структура и виды классификаторов.
Классификатор – официальный документ, представляющий собой систематизированный свод наименований и кодов классификационных группировок и/или объектов классификации.
Структура классификатора предусматривает его позицию и емкость.
Позиция классификатора – наименование и код классификационной группировки или объекта классификации. Например, код 81 означает классификационную группировку продукции текстильной промышленности.
Емкость классификатора – наибольшее число позиций, которое может содержать классификатор. Так, при десятиразрядном построении, наиболее часто применяемом для классификаторов, все классифицируемые объекты подразделяются на десять классов, подклассов, групп, подгрупп, видов и подвидов. В результате емкость такого классификатора составит миллион позиций. Возможно, что не все позиции будут заполнены и в этом случае образуется резервная емкость классификатора, обозначающая количество свободных позиций в классификаторе.
Классификаторы подразделяют на категории.
Категория классификатора – признак, указывающий на принадлежность классификатора к определенной группе в зависимости от уровня его утверждения и сферы применения. Различают классификаторы общероссийские, отраслевые и предприятий.
Общероссийский классификатор – это систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных на основе иерархической системы классификации, утвержденный Госстандартом России для применения в автоматизированных системах управления (АСУ) с целью государственного учета и управления экономикой. ОКП применяется также в стандартизации, статистике и маркетинговых исследованиях.
Отраслевой классификатор – классификатор, введенный в установленном порядке для применения в АСУ отрасли.
Классификатор предприятия – классификатор, введенный в установленном порядке для применения в АСУ предприятия.
Общероссийский классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции состоит из двух частей: классификационной и ассортиментной.
Согласно ОКП вся продукция народного хозяйства делится на 98 классов. Каждый класс – на 10 подклассов, каждый подкласс – на 10 групп, каждая подгруппа – на 10 подгрупп, а подгруппа – на 10 видов.
Для продовольственных товаров используются:
91-й класс – продукция пищевкусовой промышленности;
92-й класс – продукция рыбной, мясной, мукомольно-крупяной промышленности;
97-й класс – продукция сельского хозяйства;
98-й класс – продукция животноводства.
Принято шестизначное цифровое обозначение продукции:
91 5 8 1 1 – первые 2 цифры обозначают класс изделия, третья – подкласс, четвертая – группу, пятая – подгруппу, шестая – вид. Все вместе эти 6 цифр образуют высшую классификационную группировку, которая обусловливает особенности товара до вида.
Продукция в полной ассортиментной номенклатуре обозначается 10 знаками, то есть к полной классификационной группировке добавляется еще 4 знака. Знаки могут обозначать регистрационный номер или обозначать внутривидовую характеристику товара.
В настоящее время в нашей стране применяют следующие виды общероссийских классификаторов (ОК): ОКОНХ – ОК отраслей народного хозяйства; ОКПО – ОК предприятий и организаций; ОКП – ОК сельскохозяйственной и промышленной продукции; ОКСТУ – ОК стандартов и технических условий; ОКУН – ОК услуг населению.
Практическая часть
Студенты выбирают любую однородную группу продовольственных товаров, используя «Справочник товароведа продовольственных товаров», определяют код товара (класс, подкласс, группу, подгруппу, вид). Результаты записывают в тетрадь.
Вопросы для самопроверки:
1. Дайте определение понятиям: классификация, объект, признак классификации, ступень классификации.
2. Какие методы классификации вы знаете, их достоинства и недостатки?
3. Перечислите основные правила классификации при иерархическом методе.
4. Что такое кодирование, его цель?
5. Перечислите достоинства и недостатки известных вам методов кодирования.
6. Общероссийский классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции. Структура и виды классификаторов.