Порівняння різних методів визначення площі листків

Метод 1 (контроль)	Метод 2	Метод 3	Відхилення від контролю, %

Висновок:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Модуль 3. Дихання рослин.

Дихання властиве всім живим організмам. Дихання – це окислювальний розклад органічних речовин, синтезованих в процесі фотосинтезу. Цей процес відбувається з участю кисню. А. С. Фамінцин розглядав фотосинтез і дихання як дві послідовні фази живлення рослин: фотосинтез готує вуглеводи, дихання перетворює їх біомасу рослин.

Дихання – процес ступінчастий, при цьому утворюється реакційно – здібні речовини та вивільняється енергія, необхідна для процесів життєдіяльності (синтез білків та інших речовин в клітинах, транспорту речовин і т. д. ).

Практична робота № 3

Вивчення ферментів дихання рослин.

Мета: провести експериментальне визначення активності пероксидази в соку бульб картоплі.

Матеріали і обладнання: бульби картоплі, 1% розчин гідрохінону, 3% розчин перекису водню, пробірки, марля, терка.

Теоретичне обґрунтування.

Пероксидаза відноситься до групи ферментів оксидаз. За хімічною природою це гемопротеїд, який за допомогою перекису водню каталізує де гідровані різноманітні субстрати, наприклад феноли, які при окисленні перетворюються в хінони. Пероксидаза широко поширена в рослинних тканинах. В цьому легко переконатися, виконавши запропоновану нижче роботу.

Хід роботи.

Бульби картоплі подрібнити на пластмасовій тарілці і із отриманої маси через марлю віджати сік, який багатий пероксидазою. В три пробірки налити по 5 мл 1 % розчину гідрохінону, виготовленого на прокип’яченій дистильованій воді (перед початком досліду). В першу пробірку добавити по 1 мл 3% розчину перекису водню, а в третю – сік бульби картоплі.

Інтенсивне побуріння спостерігається тільки в першій пробірці, де відбувається окислення гідрохінону в хінон за рахунок кисню перекису (за участю пероксидази). В другій пробірці колір розчину майже не змінюється, але при довготривалому стоянні може з'явитися слабке побуріння, так як гідрохінон окислюється киснем, утворений при спонтанному розкладу перекису водню. Повільне побуріння може спостерігатися і в третій пробірці за рахунок окислення гідрохінону киснем повітря за участі поліфенолоксидази, також в невеликій кількості з бульб картоплі.

Результати спостережень записати в таблицю. Зробити висновки про характер дії ферментів пероксидази.

Таблиця

Схема запису досліду

Варіанти	Склад суміші в пробірках			Колір розчину в пробірках
	Гідрохінон	Н2О2	Сік картоплі
1
2
3

Висновок: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________