- •Экзаменационный билет №1
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №2
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №3
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №6
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №4
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №5
- •Экзаменационный билет №7
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №8
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №9
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №10
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №11
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №12
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №13
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №14
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №15
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №16
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №17
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №18
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №19
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №20
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №21
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №22
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №23
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №24
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №25
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №26
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №27
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №28
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №29
- •Гбоу нпо профессиональный лицей №56
- •Экзаменационный билет №30
Экзаменационный билет №24
Профессия НПО Повар, кондитер
Предмет Кулинария
Группа ПК- 01
1.Технология приготовления и правила подачи бефстроганов.
2. Полуфабрикаты из говяжьей вырезки.
3.Технология приготовления дрожжевого опарного теста; для каких изделий его используют.
4.Приготовление фарша из мака.
Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./
Гбоу нпо профессиональный лицей №56
РАССМОТРЕНО: Утверждаю:
на заседании м/о Зам. директора по УПР
«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.
Протокол №______
от «__» _________2013г «__»____________2013г
___________ Машкина С.Г.
Экзаменационный билет №25
Профессия НПО Повар, кондитер
Предмет Кулинария
Группа ПК- 01
1.Приготовление и подача запеканки картофельной с мясом.
2. Рыбная котлетная масса и полуфабрикаты из неё.
3.Приготовление и подача блинчиков с творожным фаршем.
4.Торт «Бисквитно-кремовый».
Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./
Гбоу нпо профессиональный лицей №56
РАССМОТРЕНО: Утверждаю:
на заседании м/о Зам. директора по УПР
«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.
Протокол №______
от «__» _________2013г «__»____________2013г
___________ Машкина С.Г.
Экзаменационный билет №26
Профессия НПО Повар, кондитер
Предмет Кулинария
Группа ПК- 01
1.Технология приготовления соуса красного основного.
2.Крупнокусковые полуфабрикаты из говядины.
3.Приготовление ватрушки венгерской.
4.Пирожное «Картошка» обсыпная.
Преподаватель _______________ /Машкина С.Г./
Гбоу нпо профессиональный лицей №56
РАССМОТРЕНО: Утверждаю:
на заседании м/о Зам. директора по УПР
«Повар, кондитер» ______________ Лебедева А.В.
Протокол №______
от «__» _________2013г «__»____________2013г
___________ Машкина С.Г.