- •Київ нухт 2006
- •Мета роботи
- •Завдання на виконання роботи
- •Теоретичні основи процесу гігротермічної обробки тістових заготовок в процесі випікання
- •Методи визначення витрат та параметрів пари
- •3. Лабораторна установка для визначання витрат та параметрів пари
- •4. Порядок виконання роботи. Заходи безпеки
- •Журнал спостережень
- •5. Опрацювання результатів визначення витрат та параметрів вологої насиченої пари. Розрахунок загальної похибки
- •Журнал результатів
- •6. Аналіз отриманих результатів. Висновки та рекомендації
- •7. Запитання для самоконтролю
Журнал результатів
Таблиця 2.
№ досліду |
Ентальпія на лінії насичення |
Ентальпія води після барботування i, кДж/кг |
Ступінь сухості Х |
Маса рідини в парі G',кг |
Маса сухої пари G", кг |
Витра- та пари Gгод., кг/год |
|
Пари i", кДж/кг |
води i', кДж/кг |
||||||
1. 2. 3. |
|
|
|
|
|
|
|
Визначивши середню арифметичну та квадратичну похибки можемо зробити висновок про точність проведених вимірювань.
При визначенні ступеня сухості пари середнє арифметичне відхилення Хсер. від фактично отриманих при цьому значень Х1 , Х2,..., Хn визначимо із співвідношення:
Хсер. = (Х1 + Х2 + ... + Хn)/ n, (9)
де n – число вимірювань.
Для оцінки розбіжностей між середнім і абсолютним значенням визначимо середню абсолютну арифметичну похибку вимірювання ∆Хсер. за формулою:
∆Хсер=((Хсер.- Х1) + (Хсер.- Х2) + ... + (Хсер.- Х n ))/ n, (10)
та середню квадратичну похибку :
∆Хсер²=
+ √((Хсер.- Х1)² + (Хсер.- Х2)² + ... + (Хсер.- Х
n
)²)/
(n-1)
(11)
Середнє арифметичне значення ступеня сухості пари, а також середня арифметична і квадратична похибки дозволяють робити висновок про саму величину, яку ми вимірюємо та точність її вимірювання.
За формулами 9, 10,11 розраховуємо абсолютну, середню арифметичну та квадратичну похибку за результатами вимірювань всіх підгруп. Дані заносимо в таблицю.
Таблиця 3.
№ п.п. |
Значення ступеня сухості пари,
Х |
Абсолютна похибка,
Хсер. |
Середня арифметична похибка, ∆Хсер |
Середня квадратична похибка, ∆Хсер² |
1. 2. 3. |
|
|
|
|
Таблиця 4.
Параметри насиченої пари і води на лінії насичення в залежності від тиску
-
Темпе-
ратура,
t,°С
Тиск Р,
МПа
Питомий
об′єм,м³/кг
Густина
пари,
кг/м³
Єнтальпія,
МДж/кг
Схована
теплота
пароутво-
рення,r,
МДж/кг
води
V′
пари
V′′
води
t′
пари
t′′
90 0,702 0,00104 2,361 0,423 0,377 2,659 2,282
100 1,033 0,00104 1,673 0,598 0,419 2,676 2,257
11О І,46 0,00105 1,210 0,826 0,461 2,691 2,230
120 2,024 0,00106 0,892 1,І2І 0,504 2,707 2,203
130 2,754 0,00107 0,668 1,496 0,546 2,720 2,174
140 3,685 0,00108 0,509 1,966 0,589 2,734 2,145
150 4,854 0,00109 0,393 2,55 0,632 2,746 2,114
160 6,302 0,00110 0,307 3,26 0,675 2,757 2,082
170 8,076 0,00111 0,243 4,12 0,719 2,768 2,049
180 10.22 0,00113 0,І94 5,16 0,763 2,778 2,015
190 12,80 0,00114 0,156 6,39 0,808 2,787 1,979
200 15.86 0,00116 0,127 7,86 0,852 2,793 1,941
210 19,46 0,00117 0,104 9,59 0,898 2,798 1,900
220 23,66 0,00119 0,086 11,62 0,944 2,802 1,858
230 28,53 0,00120 0,071 13,99 0,99 2,803 1,813
240 34,14 0,00123 0,06 16,76 1,037 2,803 1,766
250 40,56 0,00125 0,05 19,98 1,086 2,801 1,715
260 47.87 0,00128 0,042 23,72 1,135 2,796 1, 661
270 56,14 0,00130 0,036 28,09 1,185 2,789 1,604
280 65,46 0,00133 0,03 33,19 1,237 2,780 1,543
290 75,92 0,00137 0,026 39,15 1,290 2,766 1,476
300 87,61 0,00140 0,022 46,21 1,345 2,749 1,404
310 100,6 0,00І45 0,018 54,58 1,402 2,727 1,325
320 ІІ5,1 0,00150 0,015 64,72 1,462 2,700 1,238
330 131,2 0,00156 0,013 77,10 1,526 2,666 1,140
