1.3.2. Ремацерация (дробная мацерация)

1.3.2.1. Ремацерация с делением экстрагента на части.

Общий объем экстрагента делят на несколько (необязательно равных) частей: в случае бисмацерации – на две части, трехкратной дробной мацерации – на три части и т.д. Массообъемное соотношение сырье-экстрагент для каждого из настаиваний указано в частной технологии.

Рассчитанное количество измельченного растительного сырья загружают в мацерационный бак (экстрактор), которым служит стеклянный или фарфоровый стакан. В него медленно (периодически перемешивая стеклянной палочкой сырье) заливают первую часть экстрагента и настаивают определенное время (оно индивидуально и указано в частной технологии).

Затем полученное первое извлечение сливают. Остаток выгружают из экстрактора в двойной слой марли и для удаления оставшейся в растительном материале жидкости отжимают. Отжатое извлечение добавляют к слитому извлечению. После получения первого слива жмых вновь помещают в тот же мацерационный бак и заливают второй порцией экстрагента. Через определенный промежуток времени (указанный в частной технологии) осуществляют второй слив извлечения с растительного сырья. При этом растительный материал вновь выгружают из экстрактора в двойной слой марли и отжимают. Отжатое извлечение снова добавляют к слитому извлечению. Первый и второй сливы, а также первое и второе отжатые извлечения объединяют и в случае бисмацерации заканчивают процесс экстрагирования, направляя объединенную вытяжку на очистку. При проведении трехкратной мацерации осуществляют третье настаивание оставшейся порцией экстрагента. Полученное извлечение сливают, а растительный материал отжимают.

Все сливы и отжатые извлечения объединяют и, заканчивая процесс экстрагирования, направляют на очистку.

Необходимо отметить, что процесс настаивания в ряде случаев может быть интенсифицирован нагреванием до 60 0 – 80 0С и перемешиванием механической мешалкой, вращающейся со скоростью 80 – 100 об./мин (см. частную технологию).

1.3.2.2. Ремацерация с делением сырья на части.

Общее количество подготовленного растительного материала делят на несколько частей (необязательно равных): в случае бисмацерации – на две части, в случае трехкратной дробной мацерации – на три части и т.д. (Массообъемное соотношение сырье-экстрагент указано в частной технологии.)

Первую часть измельченного сырья загружают в первый экстрактор, которым служит стеклянная банка. В него медленно (периодически перемешивая стеклянной палочкой сырье) заливают весь объем рассчитанного количества экстрагента и настаивают определенное время (которое указано в частной технологии).

Затем полученное первое извлечение сливают. Остаток выгружают из экстрактора в двойной слой марли и (для удаления оставшейся в растительном материале жидкости) отжимают. Отжатое извлечение добавляют к слитому извлечению. Полученное объединенное извлечение направляют в качестве экстрагента во второй экстрактор (стеклянную банку), в который предварительно загрузили вторую часть измельченного растительного сырья. Ведут процесс настаивания в течение указанного в частной технологии времени и затем вновь сливают извлечение, более обогащенное биологически активными веществами, чем то, которое получили из первого экстрактора. Вторую порцию растительного материала также отжимают и объединяют отжатое извлечение со слитым ранее. В случае бисмацерации полученное в итоге извлечение направляют на стадию очистки. При трехкратном дробном настаивании приготовленное и слитое извлечение из второго экстрактора, объединенное с отжатым извлечением, поступает в третий экстрактор на третью часть измельченного растительного материала. После осуществления настаивания вытяжку из третьего экстрактора сливают и отжимают сырье, присоединяя отжим к слитому извлечению. Затем проводят очистку полученного извлечения.

Следует отметить, что процесс настаивания может быть при необходимости интенсифицирован нагреванием системы: сырье - экстрагент и ее перемешиванием.