Биомаркеры витаминов

Витамины	Биомаркеры витаминов
Аскорбиновая кисло­та, (витамин С), мг/100 г	Определение выведения аскорбиновой кислоты с мочой по методу Железняковой: (0,8 мг/час и выше – хорошее насыщение организма аскорбиновой кислотой; 0,4-0,79 – умеренное, 0,39 и ниже - недостаточное. Дефицит витамина С: - в суточной моче < 10 мг; в часовой моче натощак < 0,3 мг, в плазме < 0,3мг%, в лейкоцитах < 10мг %. Резистентность капилляров по Нестерову > 15 петехий. (до 15 мелких кровоизлияний норма, от 15 до 30 прегиповитаминоз,; от 30 и более гипо- и авитаминоз).
Тиамин, (витамин B1), мг/100 г	Биомаркер пищевого статуса - определение активности транскетолазы в эритроцитах (ТДФ-эффект, in vitro добавляется ТДФ), в норме коэффициент активиза-ции не превышает 15%, ТДФ-эффект = 1,0 -1,15. Может испоьзоваться пока-затель концентрации пирувата в крови (норма 5-10мг/л) и моче (15-30 мг/сут). Содержание Тиамина:- в суточной моче < 100 мкг (в норме 150-500 мкг);- в миллиграмм-часовой пробе мочи натощак < 10 мкг (в норме 15-30 мкг;-в крови в норме 1-1,5 мг%. Содержание пировиноградной кислоты в крови и моче повышается: - в суточной моче > 30 мг (в норме 15-30 мг);- в плазме >1 мг% (в норме 0,6-1 мг%); в норме в часовой моче натощак 0,5-1,5 мг
Рибофлавин, (витамин В2), мг/100 г	Объективным показателем обеспеченности являются биомаркеры пищевого статуса: активность глутатионредуктазы в эритроцитах – ФАД-эффект. Изучается степень активизации глутатионредуктазы эритроцитов при добавлении in vitro её кофермента – ФАД. В норме коэффициент активизации не превышает 30% - ФАД-эффект находится в интервале 1,0 – 1,3. Может использоваться показатель концентрации рибофлавина в моче (в норме не менее 300 мкг/сут). Биохимическим критерием дефицита являются ФАД_эффект в эритроцитах более 1,3 (более 1,8 – глубокий дефицит) и снижение концентрации рибофлавина в моче. Рибофлавина (витВ2): в суточной моче < 1000 мкг; в часовой моче натощак < 10 мкг.
Пиридоксин, (витамин B6) мг/100 г	Объективным показателем обеспеченности пиридоксином являются биомаркеры пищевого статуса: активность аминотрансфераз (АСТ – аспартатаминотрансфераза и АЛТ – аланинаминотрансфераза) в эритроцитах – ПАЛФ-эффект.. Определяется степень активности аминотрансфераз при добавлении in vitro её кофермента ПАЛФ (в норме не > 50%. ПАЛФ-эффект = 1,0-1,5. Биохимическим критерием дефицита являются: ПАЛФ-эффект в эритроцитах более 1,5 (более 2,0 – глубокий дефицит). 4-пиридоксиновой кислоты - в суточной моче < 0,5 мг, в часовой моче натощак < 30 мкг; Ксантуреновой кислоты после приёма 10 г триптофана > 50
Ретинол, (витаминА), мг/100 г	Объективным показателем обеспеченности организма ретинолом является его концентрация в плазме крови ( в норме не < 0,7 мкмоль/л), а концентрация ретинолсвязывающего белка в сыворотке должна быть от 17 до 61 мг/л. Критерием дефицита является снижение концентрации ретинола в плазме кови менее 0,7 мкмоль/л, мнее 0,35 мкмоль/л – глубокий дефицит. Витамина А - в сыворотке крови < 10 МЕ или < 15 мкг/100; каротина < 40 мкг/100 мл. Темновая адаптация ниже полосы нормы (по Ринаку)
β-каротин, мг/100 г	Объективным показателем обеспеченности каротиноидами является концентрация β-каротина или ретинола в крови. В крови здорового человека содержится 15 - 45 мкг% ретинола и 60 - 160мкг% каротина. Моча обычно не содержит ретинола.
Токоферолы, (витамин Е), мг/100 г	Биомаркером служит соотношение α-токоферола и холестерина в плазме крови (в норме не < 2,22 мкмоль/ммоль), а также соотношение токоферола и β-липопротеинов в плазме крови (норма не < 0,8 мкмоль/моль. Доля гемолизированных эритроцитов достигает 5% и более. Содержание витамина Е в плазме крови составляет 1 мг%.
Витамин D, мкг/100 г	Биомаркером обеспеченности организма витамином D является концентрация 25-гидроксикальциферо-ла в плазме крови, норма - 50 нмоль/л. Подтверждением оптимального уровня является стабильность паратгормона в крови. При нарушении Са-Р обмена – отмечается высокая активность щёлочной фосфатазы и низкая концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови. При рахите содержание в крови неорганического фосфора снижается до 1,5 мг% (норма 5 мг%). Фосфомоноэстераза–1 в 1 мл сыворотки крови у детей выше 100 единиц, у взрослых - выше 60 единиц
Пантотеновая кислота, (витаминВ3)	Оценка обеспеченности проводится при анализе её общего (в свободной форме и в виде коэнзима А) содержания в сыворотке крови (в норме 400-700 мг/мл) и концентрации в суточной моче (в норме более 5 мг). Биомаркер низкой обеспеченности пантотеновой кислотой: снижение её концентрации в суточной моче менее 3мг.
Фолацин, (витамин Вс), мкг/100 г	Объективным показателем обеспеченности фолацином является его концентрация в плазме крови (в норме не менее 13,5 нмоль/л). Учитывая роль фолацина в трансформации гомоцистеина, в качестве биомаркера используют уровень гомоцистеина в сыворотке крови (в норме его концентрация не должна превышать 15 мкмоль/л).Биохимический критерий дефицита: повышение концентрации гомоцистеинав сыворотке крови более 15 мкмоль/л и снижение концентрации фолацина в плазме крови менее 13,4 нмоль/л (менее 0,4 нмоль/л – глубокий дефицит).
Кобаламин, (витамин B12), мкг/100 г	Объективный показатель обеспеченности В12: уровень выделения его с мочой (в норме не ниже 0,02 мкг/сут) и концентрация в моче метилмалоновой кислоты (промежуточный продукт) – в норме 0,4 – 0,7 мг/сут.Биомаркером обеспеченности В12 является также концентрация его в сыворотке крови, она должна быть не ниже 147 пмоль/л. Биохимический критерий дефицита: повышение концентрации гомоцистеина в сыворотке крови более 15 мкмоль/л и снижение концентрации кобаламина в суточной моче менее 0,02 мкг/л. Одновременно увеличивается выделение метилмалоновой кислоты с мочой – более 0,7 мг/сут
Ниацин, (витамин РР), мг/100 г	Биомаркеры пищевого статуса: отношение концентрации N-метилникотинамида (основного продук-та метаболизма ниацина) и креатинина в суточной моче (в норме 1,3-3,9 ммоль/моль) Биохимический критерий дефицита – снижение кнцентрации N-метилникотинамида в суточной моче, снижается его отношение к креатинину до 1,3ммоль/моль (<0,3 – глубокий дефицит). N-метилникотинамида: - в суточной моче < 4 мг, в часовой моче натощак - < 0,3мг; Пиридиннуклеотидов в крови < 30 мкг/ мл. В норме никотиновая кислота - в крови 0,40-0,80 мг%, с мочой в сутки выделяется 5 мг, снижение её до 1 мг в сутки может служить одним из признаков гиповитаминоза
Биотин, (витамин Н) мкг/100 г	Оценка обеспеченности биотином по выделению с мочой (в норме 30-50 мкг). Маркером считается концентрация в моче 3-гидроксивалериановой кислоты (3-ГВК). Она образуется при недостаточно-сти биотинсодержащего фермента метилкротонилкоэнзима А карбоксилазы при распаде метилкротони-ла по альтернативному типу. Биохимические критерии дефицита биотина: повышение концентрации в моче 3-ГВК, гиперхолестеринемия, анемия и снижение концентрации биотина в суточной моче, уменьшается количество эритроцитов.
Витамин К	Показателем обеспеченности организма витамином К может служить характеристика свёртывающей системы крови, в частности протромбиновый индекс (в норме не менее 80%), при дефиците витамина К снижение концентрации протромбина и тромбина в крови. Биомаркерами витамина К являются концентрация филлохинона в плазме крови и процент недокарбоксилированного остеокальцина в плазме крови.
Биофлавоноиды, витамин Р,	Оценка обеспеченности биофлавоноидами проводится при анализе фактического питания (наличия в рационе их основных источников).