- •Ознайомлення зі стандартами та положеннями, яких дотримуються в своїй діяльності готельно-туристичні підприємства, ступінь їх використання
- •Вивчення роботи служби прийому та розміщення
- •Вивчення обслуговування номерного фонду
- •Вивчення надання додаткових послуг в готельно-туристичних комплексах
- •Ознайомлення з системою забезпечення безпеки клієнтів та співробітників готельно-туристичного комплексу
- •Вивчення системи харчування у готелях і ресторанних комплексах
- •Технологічний процес виробництва продукції
- •Технологія надання ресторанних послуг
- •Вивчення обслуговування туристів харчуванням
- •Індивідуальне завдання
- •Висновки
- •Список використаної літератури:
Список використаної літератури:
Кодекс Законів про працю України. –К.: Атіка, 2000.-96с.
Закон України про внесення змін до Закону України “Про туризм” (Відомості Верховної Ради, 2004.№ 13, ст.180).
Андрушків Б. М., Кузьмін О. Є. Основи менеджменту. - Львів: Світ, 1995. -296 с
Браимер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства.-М.: Аспект Пресс, 1995.-382с
Волков Ю.Ф. Введение в гостинничный и туристический бизнес.-М : Феникс, 2003.-348с
Виноградський М.Д., Беляєва С.В.та інші Управління персоналом., Київ-2006, 504с.
Іванова І.В. Менеджер - професійний керівник: Навч. посіб. - К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. - 107 с.
Колот A.M. Мотивація, стимулювання і оцінка персоналу: Навч. посіб. - К.: КНЕУ, 1998. - 224 с
Кредісов А.Т., Панченко Є.Г., Кредісов В.А. Менеджмент для керівництва. -К.: ТОВ «Знання», КОО, 1999. - 556 с
Кіптенко М.С. Менеджмент туризму : підручник / М.С. Кіптенко. – К. : Знання, 2010. – 521 с.
Роглєв Х..Й. Основи готельного менеджменту.-К.: Кондор, 2005,-408с.
Агафонова Л. Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. - К.: Знання України, 2002. — 352 с.
Амблер Т. Практический маркетинг: Пер. с англ. – СПб.: Питер, 1999.
Балабанова Л. В. Маркетинг: Підручник для студ. вузів. – Донецьк, 2002.
Електронні ресурси:
http://www.tour.ru/
http://www.tourism.gov.ua/
http://www.Arimsoft.ru/
http://www.tour.com.ua/
http://www.hotel-opera.Lviv.u.a/
