12. Потенціометричний метод аналізу ґрунтується на:

а) здатності розчинів електролітів проводити електричний струм;

б) вимірюванні потенціалів електродів, залежно від концентрації йонів в окисно-відновній системі;

в) вимірюванні величини струму, який виникає при відновленні або окисненні речовин на електродах;

г) сорбційних процесах для розділення та ідентифікації мікрокількості органічних і неорганічних речовин.

13. Електродами І роду називають:

а) активні металеві електроди, потенціал яких не залежить від активності власних йонів у розчині;

б) електроди, потенціал яких визначається концентрацією аніонів;

, в) активні металеві електроди, потенціал яких залежить від активності власних йонів у розчині;

г) електроди, потенціали яких відомі та мають постійне значення.

14. Електродами II роду називають:

а) електроди, потенціал яких визначається концентрацією аніонів;

б) активні металеві електроди, потенціал яких залежить від активності власних йонів у розчині;

в) електроди, потенціали яких відомі та мають постійне значення;

г) активні металеві електроди, потенціал яких не залежить від активності власних йонів у розчині.

15. Різниця потенціалів вимірюється в:

а) кулонах;

б) метрах;

в) джоулях; г) вольтах.

16. Як називається рівноважна різниця потенціалів, яка виникає на границі «метал-розчин» електродного потенціалу?

а) стандартний електродний потенціал;

б) рівноважний електродний потенціал;

в) граничний потенціал;

г) окисно-відновний потенціал.

17. Скляний електрод, потенціал якого залежить від концентрації ионів водню-це...

а) електрод І роду;

б) електрод II роду;

в) робочий електрод;

г) електрод порівняння. , , ;

18. Рівноважне значення електродного потенціалу визначається:

а) законом Ома;

б) рівнянням Нернста;

в) законом Бугера-Ламберта-Бера;

г) рівнянням Лорентца-Лоренца.

19. Рівняння Нернста записується таким чином: а

20. Як називається стрибок потенціалу, який виникає на межі «електрод-розчин»?

а) рівноважний потенціал;

б) стандартний електродний потенціал;

в) окисно-відновний потенціал;

г) граничний потенціал.

21. До практичних способів потенціометрії належать:

а) пряма потенціометрія та кондуктометрія;

б) пряма потенціометрія та потенціометричне титрування;

в) потенціометричне титрування та емісійна фотометрія;

г) потенціометричне та кондуктометричне титрування.

22. Що являє собою потенціометричне титрування?

а) титрометричний аналіз, в якому кінцеву точку титрування визначають за зміною забарвлення індикатора;

б) варіант титрометричного аналізу, який ґрунтується на зміні оптичної густини розчину в процесі титрування;

в) варіант титрометричного аналізу, в якому кінцеву точку титрування визначають за різкою зміною потенціалу індикатор­ного електроду поблизу точки еквівалентності;

г) варіант титрометричного аналізу, в якому кінцеву точку титру­вання визначають за різкою зміною питомої електро­провідності поблизу точки еквівалентності.

23. Кислотність харчових продуктів визначається в:

а) градусах Неймана;

б) відсотках;

в) молях на літр;

г) градусах Тернера.

24. Як інакше називається потенціометрія, яка використовується для визначення йонів К⁺, Na⁺, Са²⁺, СГ, N0₃" у воді?

¹ а) йонометрія;

б) фотометрія;

в) кулонометрія; ґ) полярографія.

25. Як називається метод для визначення мікроелементів та дослідження взаємодії елементів з органічними речовинами?

а) кондуктометрія;

б) вольтамперометрія;

в) рефрактометрія;

г) кулонометрія.

26. Зазначте метод, який призначений для визначення важких металів:

а) кулонометрія;

б) фотоколориметрія;

в) кондуктометрія;

г) полярографія.

27. Визначте метод, який грунтується на вимірюванні величини струму при відновленні або окисненні речовин на електродах:

а) фотоколориметрія;

б) кулонометрія;

в) полярографія;

г) кондуктометрія.

28. Полярографічний аналіз проводять на спеціальних приладах:

а) фотоколориметрах;

б) полярографах;

в) потенціометрах;

г) кондуктометрах.

29. Ділянка полярограми, на якій відбувається зростання струму, називається:

а) дифузійним струмом;

б) потенціалом напівхвилі.

в) коефіцієнтом дифузії;

г) полярографічною хвилею.

30. Положення полярографічної хвилі на полярограмі характеризують величиною потенціалу середньої точки. Як називається це положення?

а) потенціалом напівхвилі;

б) потенціалом дифузії;

в) дифузійним струмом;

г) потенціалом хвилі.

31. Як називається метод, коли потенціали, при яких проходять процеси, відрізняються від рівноважних електродних потенціалів?

а) потенціометрія;

б) кондуктометрія;

в) полярографія;

г) рефрактометрія.

32. Яка зі складових частин полярографа дає змогу записувати полярограми?

а) полярографічна чарунка;

б) Пристрій для подачі напруги; в) реєстратор; .

г) робочий електрод.

33. В яких межах пристрій для подачі напруги дає змогу змінювати потенціал на електродах?

а) від 0 до ± З В;

б) від 0 до ± 7 В;

в) відОдоіІОВ;

г) від 0 до ± 12 В.

34. Як називається граничний струм, що визначається швидкістю дифузії?

а) потенціал напівхвилі;

б) коефіцієнт дифузії;

в) дифузійний струм;

г) полярографічна хвиля.

35. Залежність дифузійного струму від концентрації описується рівнянням:

а) Нернста;

б) Бугера-Ламберта-Бера.

в) Лорентца-Лоренца; г) Ільковйча.

36. Кулонометричний метод аналізу ґрунтується на вимірюванні:

а) кількості електрики, яка витрачається на перетворення досліджуваної речовини;

б) сили струму в досліджуваній системі;

в) показника заломлення світла;

г) величини струму, який виникає при відновленні або окисненні речовин на електродах.

37. Кількість електрики, яка переноситься за 1 секунду при постійній силі струму в 1А - це...

а) фарадей;

б) кулон;

в) вольт;

г) джоуль.

38. Як називається розділ кулонометрії, в якому електроліз у кулонометричній чарунці можна проводити при постійному струмі?

а) потенціостатична кулонометрія;

б) гальваностатична кулонометрія;

в) кондуктометричне титрування;

г) кулонометричне титрування.

39. Як називається електролітична чарунка, в якій При замиканні ланцюга зі 100 % виходом за струмом протікає електрохімічна реакція відомої стехіометрії?

а) рефрактометр;

б) нефелометр;

в) кулонометр;

г) кондуктометр.

40. Якому значенню дорівнює стала Фарадея?

а) 65900 Кл;

б) 76500 Кл;

в) 85900 Кл;

г) 96500 Кл.

41. Як називається розділ кулонометрії, в якому електроліз в кулонометричній чарунці можна проводити при постійному потенціалі?

а) потенціостатична кулонометрія;

б) гальваностатична кулонометрія;

в) кулонометричне титрування;

г) кондуктометричне титрування.

42. Йонно-селективні електроди - це...

а) робочі електроди;

б) індикаторні електроди, які мають високу специфічність до певних йонів;

в) порівняльні електроди;

г) інертні електроди.

43. До йоино-селективних електродів відносять:

а) газові електроди, електроди II роду;

б) електроди з твердими йонними мембранами, рідкі йонні мембрани, газові електроди;

в) рідкі йонні мембрани, металеві електроди;

г) газові електроди, електроди І роду.

44. Йонно-селективна потенціометрія використовується для дослідження:

а) харчових продуктів;

б) непродовольчих товарів;

в) органічних розчинників;

г) складу мікробної клітини.

45. Величина електричного струму, який проходить крізь розчин, залежить від:

а) питомої електропровідності;

б) молярної електропровідності;

в) концентрації електроліту;

г) величини електричного опору.

46. Як порівняльний електрод, потенціал якого приймають за умовний нуль шкали потенціалів, беруть:

а) скляний електрод;

б) інертний електрод;

в) металевий електрод;

г) стандартний водневий електрод.

47. Інтервал вимірювання рН дорівнює:

а) 1-12;

б) 7-12;

в) 7-14;

г) 1-14.

48. В яких харчових технологіях застосовують вимірювання рН?

а) при виникненні отруєння харчовими продуктами;

б) у контролі якості харчових продуктів та при їх виробництві, коли біохімічні та мікробіологічні процеси залежать від рН;

в) у контролі якості непродовольчих товарів;

г) у контролі якості харчових продуктів та при їх виробництві, коли біохімічні та мікробіологічні процеси не залежать від рН.

49. Для визначення яких харчових продуктів використовується метод кондуктометрії ?

а) якості кондитерських виробів;

б) вмісту заліза в мінеральній питній воді;

в) якості молока та молочних продуктів;

г) кислотності молочних продуктів.

"■