Тематический план

Номер темы	Содержание задания	Кол-во дней
1 2 3 4	Ознакомление с предприятием Организация работы производства. Стажировка в качестве стажера заведующего производством (шеф-повара), его заместителя, начальника цеха, бригадира Организация обслуживания потребителей. Стажировка - в качестве стажера менеджера (администратора зала) Организация управления. Стажировка в качестве стажера руководителя предприятия Защита отчета	1 9 4 5 1
	ИТОГО:	20 дней (4 недели)

Раздел 2. Основные требования к составлению отчета по практике.

2.1 Требования к оформлению отчета.

Работа выполняется на одной стороне стандартного формата А 4 (210х297 мм) через полуторный межстрочный интервал в текстовых редакторах. Необходимо соблюдать следующие границы полей: сверху -2,0 см, снизу -2,5 см, слева - 3,0 см, справа -1 см. Каждую новую мысль в тексте следует начинать с красной строки (в компьютерной версии у первой строки абзаца (красной) отступ -1,27 см). Текст выполняется шрифтом «Times New Roman Cyr», кегль 14.

Нумерация страниц в работе должна быть сквозной, начинаться с титульного листа и заканчиваться на последней странице. При этом на титульном листе номер страницы не ставится, но подразумевается. Страницы проставляются в правом верхнем углу арабскими цифрами (1, 2, 3…) без слова «стр.».

При построении таблиц в отчете необходимо руководствоваться общими правилами:

• таблица выполняется через одинарный межстрочный интервал в текстовых редакторах, без отступа, шрифтом «Times New Roman Cyr», кегль 12.

• слово «Таблица» помещается верху над таблицей справа; ниже по центру размещается название таблицы;

• название таблицы выполняется через одинарный межстрочный интервал в текстовых редакторах, без красной строки, интервал перед названием таблицы – 3 nm, после – 6 nm, выравнивание по центру, полужирным шрифтом «Times New Roman Cyr», кегль 14

• заголовки граф содержат названия показателей в именительном падеже, единственном числе (без сокращения слов),

• заголовки граф в таблице выполняются через одинарный межстрочный интервал в текстовых редакторах, без красной строки, выравнивание по центру, полужирным шрифтом «Times New Roman Cyr», кегель12.

2.2 Содержание отчета

Отчет начинается с титульного листа (Приложение 3).

Затем следуют:

• характеристика от предприятия, заверенная печатью и подписью руководителя (Приложение 4).

• табель выхода на работу (Приложение 5).

• содержание отчета с указанием тем (Приложение 2).