4. Главная задача отрасли - удовлетворение потребностей населения в овощах, которым отводится одно из важнейших мест в потребительской корзине.

Данные Росстата за 2008 год гпоказывают, что овощеводство_России не снизило объем производства по сравнению с дореформенныК/Гуровнём*. Валовой сбор овощей открытого и защищенного грунта во всех категориях хозяйств имееттенденцию увеличения по сравнению с 1986-1990 гг.( 11,2 млн. т) и достиг в 2007 г 11,5 млн. т, в 2008 г. 13,0 млн. тс превы-шением дореформенного показателя соответственно - на 0,3 и 1,8 млн. т (3 и 16%). В 2008 г. производство овощей увеличилось в следующих федеральных округах (тыс. т.): в Южном-на 674 (20,7%), Приволжском - 804 (39,0%), Уральском

-239 (40,8%), Сибирском-424(35,5%), уменьшилось: в Центральном - на 197 (6,7%), Северо-Западном - 82 (12,6%), в Дальневосточном - на 72 (15,5%). Валовой сбор овощей в 2008 г. по сравнению с 2007 г. увеличился. Основное производство овощей сосредоточено в трех округах (тыс. т): Южном - 3933 (30,3%), Приволжском - 2865 (22,1 %), Центральном - 2756 (21,3%), всего 73,7%.

В 2007 г. посевная площадь овощных культур во всехкатегорияххозяйствуменьшилась на 45 тыс. га (7%) по сравнению с дореформенным периодом (с 669 до 624 тыс. га). В 2008 г. этот разрыв сократился на 28 тыс. га (4%) при общей площади 641 тыс. га. По этому показателю не превзошли рубеж 1986-1990 гг. все округа, кроме Уральского и Сибирского, но везде плантации овощных в 2008 г. были шире, равны или близки к уровню 2007 г.

Тенденция роста урожаев овощных культур с гектара убранной площади идет почти по всем округам: в 2007 г. он составил 17,9т (на 10% больше, чем в 1986-1990 гг.), а в 2008 г.-19,6т (на 20% больше).

В результате проводимых реформ произошли коренные изменения в производстве овощей по категориям хозяйств. Сельскохозяйственные предприятия (СХП) по всем округам потеряли свое лидирующее положение, которое они занимали в 1986-1990 гг.: 70,2% - по посевным площадям и 72,1% - по валовому сбору овощей. Первенство в производстве витаминной прод^кдми-. !ло к хозяйствам населения (ЛПХ).) В 2008 г. их доля в_посевных площадях составида_7^42^ в валовом сборе -70,7%. На долю с.-х. предприятий приходилось соответственно-14 Пи 19,,?% на крестьянские (фермерские) хозяйства (КФХЬИСМэ и 10,1% (табл. 1). Вызванные реформами изменения посевных площадей овощных.культур по категориям хозяйств коснулись и основных их видов.

В 2008 г. структура посевов овощных культур в основном сохраняет свою пос-ледовательность: капуст,а, томат, корнеплоды, лук, огурец. Однако доля (%) посё-Ьв капусты уменьшилась с 24,2 до 18,2, томата - с 20,4 до 17,6, а корнеплодов -увеличиласьс 15,7до 17,9, лука-с 12,9 до 14,4, огурца-с 9,8 до 10,4. Улучшили свое положение прочие овощные культу-ры: если раньше они занимали 17, то сейчас 21,5%.

В 2008 г. в сельскохозяйственных предприятиях доля посевов овощных культур составляла 14%, при этом преобладали посевы (%): корнеплодов (моркови -18,3; свеклы-21,6), лука (18,9), капусты (17,3) при малых долях огурца (3,2) и томата (5,4). ВЛПХ удельный вес посевов овощных культур колебался от 66,3 (свекла) до 90,0% (огурец) с такой последовательностью: огурец, томат, капуста, корнеплоды, лук. Доля посевов основных овощ-ных культур крестьянских (фермерских) хозяйств наименьшая. Преимущество здесь отдается (%): луку (13,3), корнеплодам (24,4), томату (11,6), капусте (9,9) и меньше-огурцу (6,8). Можно предположить в дальнейшем увеличение доли фермерских хозяйств в овощеводстве России, но для этого им требуется финансовая и техническая поддержка, разработка специальных технологий для выращивания овощей на небольших площадях с минимальным использованием ручного труда.

Если исходить из физиологлаесьхи нормы потребления овощей - 119 кг на) жителя России в год, то при существующем количестве населения 141,9 млн. человек фонд потребления витаминной продукции составляет Тб\9 млнТ^В 2008 г. в стране было произведено 5960,4 тыс. т овощей (табл.2), в том числе капусты -3177,2,томата-2100,4,лука-1712,5, моркови - 1530,2, огурца - 1472,3, свеклы -| 927,1, прочих овощей - 2040,7 Tсреднем на жителя страны приходится 91 кг овощей в год, что составляет 77% река по капусте соответно,потомату-14,8кг и 64, по луку -12,0 и 120, по моркови - 10,8 и 135, по огурцу -10,4 и 74, по свекле - 6,5 и 81, по прочим овощам - 14,4 кг и 65%. Если учесть потери и расходы на другие цели, то приведенные показатели по всем видам овощей будут еще меньше.

Поскольку около 70% всех овощей производится в хозяйствах населения и предназначается в основном для личного потребления семьями, на рынок поступает меньшая часть продукции, что негативно сказывается на её товарной массе. В 2006г. количество реализованных в стране овощей хозяйствами всех категорий составляло (тыс.т): 4731, 2007г. - 4571, 2008г. - 4626. При этом объем продаж увеличивали сельхозпредприятия, соответственно 1703, 1735, 1868 и крестьянские (фермерские) хозяйства - 781,791, 904, а хозяйства населения снижали - 2247, 2045,1854.