1.3 Характеристика отрасли растениеводства и животноводства

Под специализацией в сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции в предприятии, районе, области, зоне. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в системе общественного разделения труда. Дополнительными показателями могут служить: структура посевных площадей, поголовье скота, основные средства, затрат труда и другие. Со специализацией тесно связана концентрация производства (сосредоточение средств производства, рабочей силы и выпуска продукции на одном предприятии или отрасли).

Растениеводство. Беларусь располагает значительными возможностями для увеличения валовых сборов зерновых и технических культур, картофеля и овощей, а также кормов для животноводства. Основным источником роста является повышение урожайности на основе интенсификации производства. Достаточное увлажнение почвы обеспечивает в Беларуси высокую эффективность использования минеральных удобрений в сочетании с органическими удобрениями. Переход к интенсивному производству на наиболее плодородных почвах позволил бы при сокращении посевных площадей повысить урожайность в 2,5 – 3 раза, а затраты топлива и потребность в технике снизить в 1,5 – 2 раза. Необходимо строгое соблюдение технологии обработки почв. Дефицит зерна может быть преодолен путем увеличения его производства за счет улучшения структуры зернового клина, наращивания производства кормового зерна, приготовления сбалансированных комбикормов, более широкого использования ржи при приготовлении комбикормов.

Животноводство. Отрасль дает основную часть товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь. Несмотря на то, что территория Беларуси относится к одной природной зоне, внутри республики имеются существенные различия между ее отдельными регионами, а тем более между хозяйствами.

Таблица 1.5 – Динамика основных производственных показателей по растениеводческой отрасли

Культуры	Посевные площади, га		Отклонение, +,-	Урожайность, ц/га		Отклонение, +,-	Валовой сбор, ц		Отклонение, +,-
	2011_	2012		2011	2012		2011	2012
Зерновые и зернобобовые	1703	1718	15	28,6	29,8	1,2	48705,8	51196,4	2490,6
в том числе
оз. зерновые	598	531	-67	28,0	28,0	0	16744	14868	-1876
яр. зерновые	770	742	28	29,3	29,5	0,2	22561	21889	-672
зернобобовые	335	445	110	30,0	25,0	-5	10050	11125	1075
Рапс	220	219	-1	17	10	-7	3740	2190	-1550
Сахарная свекла	320	317	-3	210	200	-10	67200	63400	-3800
Картофель	162	150	-12	120	125	5	19440	18750	-690
Другие культуры					-	-	-	-	-
Всего посевов	2405	2404	-1	-	-	-	-	-	-

На основании этой таблицы можно сделать вывод, что зерновых и зернобобовых культур посевная площадь в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 15 га и составила 1718 га, урожайность – на 1,2 ц/га. В связи с этим валовый сбор в 2012 году увеличился на 2490,6 ц и составил 51196,4 ц. Особенно наблюдается снижение динамики основного производства показателей по овощам открытого грунта. На основании этого можно сделать вывод, что хозяйство в основном специализируется на выращивании зерновых культур.

Анализируя данные таблицы можно сказать, что в динамике за 2011 - 2012 гг. в СПК «Валище» наблюдается уменьшение урожайности овощей открытого грунта, кормовых корнеплодов, увеличение посевных площадей на зерно.

Таблица 1.6 - Динамика изменения поголовья скота на предприятии

Вид и группы скота	Годы		Отклонение, +,-	Темп роста, %
	2011	2012
Крупный рогатый скот - всего	1565	1596	31	101,98
в т.ч. коровы	971	983	12	101,24
Свиньи	287	302	24	108,63
Лошади	22	23	1	104,54
Пчелосемьи	67	67	0	100

Из данных таблицы, можно увидеть, что предприятие специализируется на выращивании крупного рогатого скота, так как эта отрасль имеет наибольшее количество поголовья по сравнению с 2011 годом. Прирост поголовья крупного рогатого скота составил 101,98%, что составляет 1596 голов. На втором месте – свиньи (302гол). В остальных случаях изменения незначительны.

Таблица 1.7 - Показатели продуктивности животноводства на предприятии

Показатели	Годы		Отклонение, +,-	Темп роста, %
	2011	2012
Среднесуточный привес КРС, г	583	582	-10	98,14
Среднесуточный привес свиней, г	416	430	14	103,36
Удой молока на среднегодовую корову, кг	4528	4720	192	104,24
Получено навоза, т	12254	12349	95	100,77

Таблица показывает, что среднесуточный привес КРС уменьшился на 10г и в 2012 году составил 528 г, а среднесуточный привес свиней увеличился на 14 г и составил 430 г. Удой молока на среднегодовую корову увеличился на 192 кг и составил 4720 кг. Выход навоза увеличился на 95 т. Подводя итог, можно сказать, что в целом продуктивность животноводства на предприятии увеличилась, за исключением крупного скота.

Товарная продукция – один из показателей объёма производства, характеризующий стоимость всей продукции, произведённой коммерческим предприятием и предназначенной для продажи на рынке или для собственных нужд. Товарная продукция включает стоимость: готовых изделий, произведённых за отчётный период всеми структурными подразделениями предприятия из своего сырья и материала и из сырья и материала заказчика, предназначенных для реализации на сторону, своему капитальному строительству и непромышленного хозяйствам своего предприятия; полуфабрикатов своей выработки и продукции вспомогательных и подсобных производств (независимо от того, выработаны отпущенные полуфабрикаты и продукция вспомогательных и подсобных производств в отчётном периоде или ранее); работ промышленного характера, выполненных по заказам со стороны или для непромышленных хозяйств и организаций.

Структура товарной продукции на предприятии показана в таблице 1.8

Таблица 1.8 - Структура товарной продукции на предприятии

Показатели	Годы				Отклонение, +,-	Темп роста, %
	2011		2012
	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Зерно	765	13,75	785	13,71	20	102,61
Рапс	365	6,56	374	6,53	9	102,47
Сахарная свекла	256	4,60	240	4,19	-16	93,75
Картофель	128	2,30	132	2,30	4	103,12
Другая продукция растениеводства	19	0,34	27	0,47	8	142,10
Итого по растениеводству	1533	27,55	1558	27,20	25	101,63
Мясо КРС	792	14,23	902	15,75	110	113,89
Свиньи	365	6,56	365	6,37	0	100
Молоко	1736	31,20	1870	32,65	134	107,72
Лошади
…
Другая продукция	82	1,47	152	2,65	70	185,37
Итого по животноводству	2975	53,4	3289	57,43	314	110,55
Прочая продукция	1056	18,98	880	15,37	-176	83,33
Всего по хозяйству	5564	100	5727	100	163	102,93

Данная таблица показывает, что выручка за 2012 год в целом по хозяйству возросла на 102,98%. Повлияла на это выручка за животноводческую продукцию, которая составила в 2012 году 3289 млн.руб.