Висновок:

Колір харчового продукту має для споживача важливого значення: це показник свіжості і забезпечення якості продукту, а й необхідна характеристика його впізнаваності. За колір продукту відповідальні наявні у ньому барвники. Вони можуть утримуватися у ньому природним чином (буряк, моркву, яєчний жовток тощо.) чи може бути додано у процесі переробки. Барвниками відновлюють природну забарвлення, втрачену у процесі опрацювання і збереження; підвищують інтенсивність природної забарвлення; забарвлюють безколірні продукти, наприклад безалкогольні напої, відгранюючи привабливого виду і колірне розмаїтість. Барвники ділять на органічні та неорганічні; на жиро-, водорозчинні і пігменти (нерозчинні ні у воді, ні в жирі). Барвниками некоректні забарвлені харчові продукти (томатний та інші соки, шпинатом, мелені сухі буряки , моркву й т.п.).Ми познайомилися з продуктами харчування, які шкідливі для здоров’я. І, незважаючи на всю шкідливість маргарину, напівфабрикатів, крабових паличок, пельменів, ковбаси та інших продуктів, ми навряд чи відмовимося від них і продовжуємо їх їсти. Адже це смачно. Напевно, тому ми часто страждаємо нервовими хворобами , дисбактеріозом, гастрит і інугімі болячками, а наші діти народжуються алергікам.

Список використаних адрес:

www.npblog.com.ua/index.php/produkti.../harchovi-barvniki.html

www.samtek.com.ua/ua/goods/CAMTEK/barvnyky/

www.tempo-jsc.com/?page=colours

kovcheg.kiev.ua/harchovi_farbniki_ukr.html