2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности отеля «Onix Торжок»

2.3 Анализ применения современных технологий в отеле «Onix Торжок»

Организационная структура управления гостиницей  представлена на рисунке 2.1.

 

Инженерно -				Заведующая			Служба
техническая служба				гостиницей			безопасности
Служба приема и размещения			Служба обслуживания номерного фонда			Служба питания			Финансовая служба
Дежурный администратор			Прачечная			Официант			Бухгалтерия
			Горничная						Кассир

Рис. 2.1 Организационная структура ОАО «Порт»

гостиница «Волга»

Основные службы, имеющиеся в гостинице, включают в себя:

-  служба приема и размещения;

-  служба обслуживания номерного фонда;

- служба общественного питания;

- финансовая служба;

- инженерно-техническая  служба;

-  вспомогательные и дополнительные службы.

Административная служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.

Служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с бронированием номеров, приемом гостей, прибывающих в гостиницу, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием различных услуг, а также отправкой домой.

Отдел бронирования должен постоянно следить за конъюнктурой, собирая заявки на бронирование и фиксируя любое повышение спроса, которое гостиница могла бы использовать, увеличивая стоимость размещения и давая предприятию больший доход.

Служба обслуживания номерного фонда обеспечивает обслуживание клиентов в номерах, поддерживает необходимое санитарное состояние номеров и уровень комфорта, занимается оказанием бытовых услуг. Служба общественного питания обеспечивает обслуживание гостей в номерах, ресторане, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, презентаций и т.д.

Организационная структура ОАО «Порт» гостиница «Волга»   рациональна и способна обеспечить правильное руководство деятельностью исследуемого предприятия.

ОАО «Порт» гостиница «Волга» занимает не последнее место в рейтинге гостиничных предприятий на рынке гостиничных услуг в городском округу Казани. Преимуществом можно назвать наличие номеров эконом класса, которые отсутствуют у конкурентов. Следующим преимуществом можно назвать наличие  телефона в каждом номере и  сейфа у администратора, позволяющего обеспечить  сохранность документов. Ценовая политика правильная и гостиница занимает третье место в городском округе Казани по минимальной стоимости номера. Включение завтрака в стоимость номера - это тоже преимущество по сравнению с конкурентами. По наличию стандартных услуг  среди своих конкурентов гостиница не уступает своим конкурентам, но имеет преимущество, так есть стоматологический кабинет.

К отрицательным моментам  можно отнести очень узкий спектр дополнительных услуг, предлагаемых клиентам. Совершенно отсутствуют предложения по организации деловых встреч. Кроме кафе-бара  и ресторана ничего клиенту не предлагается для занятий в свободное время, например спортом. Отсутствует бильярдный зал.

Таким образом,  в результате анализа рынка гостиничных услуг городского округа Казани, было установлено, что ОАО «Порт» гостиница «Волга» является предприятием, которое имеет сильные и слабые стороны. Развитие сильных сторон и устранение отрицательных, позволит гостинице занять достойное место в рейтинге гостиниц городского округа Казани.