Глава III. Анализ ценовой политики и системы ценообразования на сельскохозяйственную продукцию в зао «покровская слобода»

3.1. Действующая практика ценообразования в

Зао «Покровская слобода»

Выходя на рынок со своей продукцией, предприятие планирует своевре­менно се реализовать, окупить затраты и получить прибыль от продажи. Такой положительный результат от реализации продукции в значительной степени за­висит от правильно сформированной цены. Теоретически данная задача может быть легко решаема, но в практической деятельности это представляет собой серьезную проблему для большинства предприятий. На цену реализации влияет множество факторов. Причем одни из них представляют собой собственные возможности (материальные и трудовые ресурсы), другие же факторы обуслов­лены внешней, по отношению к предприятию, средой - действенностью кана­лов реализации, покупательной способностью населения, государственным ре­гулированием и др.

Цена в условиях рыночной экономики - один из главных экономических параметров среды деятельности сельскохозяйственных предприятий, при по­мощи которого рынком задаются условия воспроизводства, определяется эф­фективность производственной деятельности.

Особенностью развития производства сельскохозяйственной продукции является тот, что цена постепенно перестает быть решаю­щим фактором формирования условий воспроизводства, стимулом повышения инвестиционной и предпринимательской активности в сельском хозяйстве. Причин тому несколько.

Спрос на сельскохозяйственную продукцию и продовольственные товары растет медленнее предложения по причине ограниченности физиологических потребностей в питании.

В структуре продовольственных товаров покупатели отдают предпочте­ние продуктам, прошедшим более глубокую переработку, имеющим более привлекательный товарный вид и хорошо разрекламированным. В результате этого наблюдается рост доходов в сфере промышленной переработки сельскохозяй­ственного сырья и торговли продовольственными товарами.

Следующим этапом нашего исследования является анализ себестоимости продукции и факторы, влияющие на нее.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и рыночных цен на сельскохозяйственную продукцию.

В условиях рыночной экономики роль и значение показателя себестоимости продукции резко возрастает. С экономических и социальных позиций ее снижение позволяет:

1. Увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а, следовательно, возможность не только простого, но и расширенного воспроизводства;

2. Улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем;

3. Улучшить финансовое состояние предприятия;

4. Снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации;

5. В акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Динамика себестоимости продукции, как и остальных основных финансовых результатов производства по отраслям, была представлена нами в приложении 4. Интересно в этой ситуации понаблюдать за тем, чем обусловлен такой рост себестоимости 1 ц реализованной продукции (таблица 12).

Таблица 12 - Факторный анализ себестоимости 1 ц молока, зерна и мяса в ЗАО «Покровская слобода»

Вид продукции	Полная себестоимость, тыс. руб.		Объём реализации, ц.		Себестоимость 1 ц., руб.			Отклонение
	2007	2011	2007	2011	2007	2011	усл.	общ.	За счет полной себестоимости	За счет объема реализации
Молоко Мясо Зерно	5121 2118 4569	17030 13356 24455	6517 297 30297	20094 1216 72391	785,8 7131,3 150,8	847,5 10983,6 337,8	254,9 1741,8 63,1	61,7 3852,2 187	592,7 9241,8 274,7	-530,9 -5389,5 -87,7

Результативный показатель себестоимость 1 ц молока в отчетном 2011 году по сравнению с базисным 2007 годом увеличилась на 61,7 руб. Это произошло главным образом за счёт увеличения качественного показателя – полной себестоимости на 11909 тыс. руб.., повлекшее за собой увеличение себестоимости 1 ц молока на 592,7 руб. При этом увеличение объёма реализации молока в ЗАО «Покровская слобода» повлекло за собой уменьшение результативного показателя на 530,9 руб. Таким образом, можно сделать вывод, что на изменение результативного показателя в большей степени повлияло увеличение качественного показателя – полной себестоимости молока. В свою очередь себестоимость 1 ц мяса и зерна также увеличились соответственно на 3852,2 и 187 руб. На увеличение себестоимости 1 ц мяса повлияли оба фактора: за счет полной себестоимости себестоимость возросла на 9241,8 руб и понизилась за счет объема реализации 5389,5 руб. соответственно, в результате чего себестоимость 1 ц мяса повысилась на 3852,2 руб., а повышение себестоимости 1 ц зерна в большей степени произошло за счет увеличения качественного фактора – полной себестоимости на 19886 тыс. руб., повлекшее за собой увеличение себестоимости 1 ц зерна на 274,7 руб.

Наибольший интерес для нас представляют материальные затраты на производство и реализацию продукции. В последние годы в целом по стране прослеживается тенденция роста затрат на производство большинства видов продукции. Этот рост вызван и ростом инфляции, и ростом цен на основные средства и многим другим. Рассмотрим динамику изменения материальных затрат в ЗАО «Покровская слобода» за последние 5 лет (таблица 13).

Таблица 13 - Динамика изменения денежно – материальных затрат на сельскохозяйственную продукцию в ЗАО «Покровская слобода»

Показатель	2007	2008	2009	2010	2011	Изменение
						(+;-)	%
Денежно –материальные затраты всего, тыс. руб. Денежно–материальные затраты на 1ц зерна, руб. Денежно–материальные затраты на 1ц молока, руб. Денежн –материальные затраты на 1 га пашни, руб.	14138 367,4 2149 2558,9	24583 638,9 3776,2 6457,3	23517 611,1 3952,4 4256,5	28005 727,8 2032,3 3946,6	49891 1296,5 2641 7030,9	+35753 +929,1 +492 +4471,9	352,9 352,9 122,9 274,8

Из таблицы 13 видно, что за 5 последних лет вследствие увеличения общей суммы денежно – материальных затрат на 35753 тыс. руб. (или в 3,5 раза) увеличилась и сумма денежно – материальных затрат на 1 га пашни в 2,7 раза (или на 4471,9 тыс. руб.). В свою очередь сумма денежно – материальных затрат на 1 ц зерна возросла также в 3,5 раза, а на 1 ц молока на 22,9%.

Таблица 14 - Динамика структуры денежно – материальных затрат на

производство продукции в ЗАО «Покровская слобода»

Статья затрат	2007		2008		2009		2010		2011		Изменение
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	(+,-)	%
Материальные затраты, тыс. руб. в т. ч.: семена -корма -удобрения Содержание основных средств -из них ГСМ -прочие	14138 1091 3617 3664 1998 1998 3768	100 7,7 25,6 25,9 14,1 100 26,7	24583 3627 3767 6908 5306 5306 4975	100 14,8 15,3 28,1 21,6 100 20,2	23511 2444 4050 6076 5588 5588 5353	100 10,4 17,2 25,8 23,8 100 22,8	28005 3012 5675 8337 6690 6690 4291	100 10,8 20,3 29,8 23,9 100 15,3	49891 3521 12522 13073 8630 8630 12145	100 7,1 25,1 26,2 17,3 100 24,3	35753 2430 8905 9409 6632 6632 8377	352,9 322,7 346,2 356,8 431,9 431,9 322,3

Структура денежно – материальных затрат в динамике тоже претерпела изменения на доминирующее место вышли затраты на удобрения (26,2%), когда в 2007 году они составляли (25,9%). Наглядное представление структуры денежно – материальных затрат представлено на рисунке 6.

Рисунок 6 - Структура денежно – материальных затрат в ЗАО «Покровская слобода» за 2011 год.

Денежная выручка является одной из самых важных характеристик финансово – хозяйственной деятельности организации. Ее предприятие получает главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности.

Вычитая из выручки себестоимость, мы получаем прибыль – главный показатель деятельности организации. Динамика денежной выручки в ЗАО «Покровская слобода» представлена нами в таблице 15.

Таблица 15 - Динамика денежной выручки в ЗАО «Покровская слобода»

Показатель	2007	2008	2009	2010	2011	Изменение (+,-)
Выручка по организации, всего, тыс. руб., в т.ч. По отрасли растениеводства, тыс. руб., из нее: - зерновые и зернобобовые в т.ч. - пшеница - рожь - ячмень - овес - прочие зерновые и зернобобовые По отрасли животноводства, тыс. руб., из нее: -скот и птица в живой массе, всего, в т.ч.: - крупно – рогатый скот - молоко цельное - мясо и мясопродукты	15591 7636 7467 2548 1219 2799 901 169 7245 1314 1314 5911 20	30425 23787 23594 6492 8875 5320 2837 - 6281 428 428 5841 12	23115 16825 16825 10039 148 3396 2805 2 5318 750 750 4568 -	39756 19000 19000 7020 867 7365 2972 - 20136 2102 2102 17881 153	69796 34476 32187 8076 7631 8403 6908 810 33325 8098 8098 25162 64	+54205 +26840 +24720 +5528 +6412 +5604 +6007 +641 +26080 +6784 +6784 +19251 +44

В отчетном году по сравнению с базисным годом денежная выручка по организации возросла на 54205 тыс. руб. или в 4,5 раза, что свидетельствует о положительной динамике. Повышение выручки наблюдается по продукции растениеводства (за тот же временной период она увеличилась на 26840 тыс. руб., а по отрасли животноводства на 26080 тыс. руб. Повышение выручки по отрасли растениеводства произошло главным образом за счет повышения денежной выручки по производству пшеницы и ячменя на 5528 и 5604 тыс. руб. соответственно и ржи и овса на 6412 и 6007 тыс. руб. соответственно.

Увеличение же денежной выручке по отрасли животноводства произошло главным образом за счет Увеличения денежной выручки по производству молока цельного на 19251 тыс. руб. и реализации крупного рогатого скота на 6784 тыс. руб. В целом по большинству отраслей и подотраслей к 2011 г. в ЗАО «Покровская слобода» наблюдается положительная тенденция увеличения денежной выручки по всем показателям.

Для более углубленного изучения такого фактора как денежная выручка необходимо изучить такой показатель как цена реализации продукции.

Цена реализации продукции является одним из показателей экономического развития предприятия. Она определяется как соотношение величины денежной выручки к количеству реализованной продукции. В первую очередь необходимо выявлять степень влияния факторов первого порядка, на цену реализации продукции. На величину цены реализации продукции оказывают прямое влияние 2 фактора – денежная выручка и количество реализованной продукции. С помощью факторного анализа цены реализации 1 ц (таблица 16) мы определим влияние каждого из них.

Таблица 16 - Факторный анализ цены реализации 1 ц молока, мяса и зерна в ЗАО «Покровская слобода»

Вид продукции	Выручка, тыс. руб.		Объём реализации, ц.		Цена реализации 1 ц, руб.			Отклонение
	2007	2011	2007	2011	2007	2011	усл.	общ.	За счет выручки	За счёт объёма реализации
Молоко Мясо Зерно	5911 1314 7467	25162 8098 32187	6517 297 30297	20094 1216 72391	907 4424,2 246,5	1252,2 6659,5 444,6	294,2 1080,6 103,1	245,2 2235,3 198,2	958 5578,9 341,5	-612,8 -3343,7 -143,3

Результативный показатель цена реализации 1 ц молока в отчетном 2011 году по сравнению с базисным 2007 годом увеличилась на 245,2 руб. Это произошло главным образом за счёт увеличения качественного показателя – выручки на 19251 тыс. руб., повлиявшее на увеличение цены 1 ц молока на 958 руб. При этом уменьшение объема реализации в ЗАО «Покровская слобода» повлекло за собой уменьшение результативного показателя на 612,8 руб. Таким образом, можно сделать вывод, что на изменение результативного показателя в большей степени повлияло увеличение качественного показателя – общей выручки реализации молока.

В свою очередь цена реализации 1 ц мяса и зерна также увеличились соответственно на 2235,3 и 198,2 руб. На увеличение цены реализации 1 ц мяса в большей степени повлиял качественный фактор – выручка увеличившаяся на 6784 руб.), в результате чего цена реализации 1 ц мяса повысилась на 5578,9 руб., а повышение цена реализации 1 ц зерна в большей степени произошло за счет увеличения качественного фактора – денежной выручки на 24720 тыс. руб., повлекшее за собой увеличение цены реализации 1 ц зерна на 341,5 руб.

Товарность продукции является одним из показателей экономического развития предприятия. Товарность определяется как отношение реализованной продукции к валовой продукции и выражается в процентах.

Результату данного показателя должно уделяется большое внимание. В первую очередь необходимо выявлять степень влияния факторов первого порядка, на товарность, поскольку ее размер находится в непосредственной зависимости от них, а все остальные факторы оказывают косвенное влияние. На величину товарности оказывают прямое влияние 2 фактора – объём реализации и валовое производство продукции. С помощью факторного анализа уровня товарности (таблица 17) мы определим влияние каждого из них.

Таблица 17 - Факторный анализ уровня товарности молока, мяса и зерна в ЗАО «Покровская слобода»

Вид продукции	Объём реализации, ц		Объём производства, ц.		Уровень товарности, %				Отклонение
	2007	2011	2007	2011		2007	2011	усл.		общ.	За счет объёма реализации	За счёт объёма производства
Молоко Мясо Зерно	6517 297 30297	20094 1216 72391	6579 93 38480	18891 581 135000		99,1 204 78,7	106,4 209,3 53,6	34,5 51,1 22,4		7,3 5,3 -25,1	71,9 158,2 31,2	-64,6 -152,9 -56,3

Результативный показатель - уровень товарности молока в отчетном 2011 году по сравнению с базисным 2007 годом увеличился на 7,3%. Это произошло главным образом за счёт повышения качественного показателя – объема реализации на 13577 ц., повлекшее за собой увеличение уровня товарности на 71,9%. При этом снижение объёма производства молока в ЗАО «Покровская слобода» повлекло за собой уменьшение результативного показателя на 64,6%. Таким образом, можно сделать вывод, что на изменение результативного показателя в большей степени повлияло увеличение качественного показателя – объема реализации молока.

В свою очередь уровень товарности мяса повысился на 5,3%, а уровень товарности зерна уменьшился на 25,1%. На снижение уровня товарности мяса в большей степени повлияло увеличение качественного фактора – объёма реализации продукции на 919 ц., в результате чего уровень товарности мяса повысился на 158,2%, а понижение уровня товарности зерна в большей степени произошло за счет увеличения количественного фактора – объёма производства продукции на 96520 ц, повлекшее за собой понижение уровня товарности зерна на 56,3%.

Оценивая первичные факторы, влияющие на доходность организации мы можем отметить явно негативную тенденцию повышения денежно – материальных затрат и себестоимости и явно позитивную тенденцию повышения прибыли и рентабельности. В целом динамику основных факторов, влияющих на доходность предприятия за 5 лет мы можем считать положительной.

ЗАО «Покровская слобода» в ходе своей деятельности взаимодействует с другими предприятиями, которые непосредственно обеспечивают предприятие необходимыми ресурсами, а предприятие в свою очередь обеспечивает своей продукцией перерабатывающие предприятия Нижегородской области. ЗАО «Покровская слобода», произведя продукцию растениеводства и животноводства, сбывает ее на Нижегородские перерабатывающие предприятия.

ЗАО «Покровская слобода» реализует зерно на переработку на ОАО «Нижегородский мукомольный завод», ООО «Сергачский элеватор», ОАО «Нижегородский геркулес», а также своим работникам (таблица 18).

Таблица 18 - Каналы реализации продукции ЗАО «Покровская слобода»

Канал реализации	Цена реализации 1 ц, руб.					Темп роста, %
	2007	2008	2009	2010	2011
ООО «Молочное дело», молоко	800	1100	1000	1200	1400	175
ОАО «Держинский МК», мясо	9800	9000	9500	12000	10000	102
ОАО «Мукомольный завод» Рожь Пшеница	300 450	320 430	300 450	320 430	330 420	110 93,3
ООО «Сергачский элеватор» Пшеница	450	450	450	450	455	101,1
ОАО «Нижегородский геркулес» Овес	370	370	370	370	380	102,7

Проводя анализ таблице 18, можно сказать, что за анализируемый период цена реализации продукции изменяется каждый год, наибольшая цена за 1 лирт молока наблюдается в 2011 году и составляет 14 руб..По мясу ценовой максимум был зафиксирован в 2010 году на уровне 120 руб. за кг. Живого веса. Цена реализации зерновых в частности – рожь 3,3 руб. в 2011 году, пшеница – 4,5 руб. центнер в 2009 году и овес 3,8 руб. в 2011 году.

Рассматривая темп роста цены продукции, , то видно, что по всем показателям видно значительное повышение цены реализации за исключением пшеницы на ОАО «Мукомольный завод», где цена понизилась на 6,7%. Сокращение реализации продукции произошло в связи с неблагоприятными природными условиями, аномальной жарой, и получения низкого валового сбора.

Также у предприятия имеются потенциальные покупатели – это ЗАО «Княгининское сухое молоко», ОАО «Княгининский мукомольный завод», Борский молокозавод, а также предприятие Чувашской республики «Ядринмолоко».