1.1. Мета роботи

Системи автоматизації технологічних процесів, що передбачають вимірювання, контроль, регулювання та керування є важливою складовою сучастного підприємства молочної промисловості, а їх експлуатація стала повсякденною справою інженерно-технічних працівників. Це вимагає від інженерного персоналу певних знань основ автоматизації виробничих процесів.

Мета курсової роботи – зміцнити і поглибити теоретичні знання з дисципліни “Автоматизація виробничих процесів”, набути досвід в розробці: систем автоматизації технологічних процесів для свого профілю; схем автоматизації технологічних об’єктів харчових виробництв з контурами автоматичного контролю, сигналізації та регулювання основних технологічних параметрів, набрати практичні навички у виборі конкретних технологічних параметрів, необхідних для контролю та регулювання, та виборі спеціальних вимірювальних комплектів для здійснення цього контролю на базі серійних промислових засобів, а також розробляти загальний вигляд головної мнемохеми автоматизованого робочого місця оператора-технолога.

Курсова робота – самостійна форма роботи студента, в процесі виконання якої він повинен показати знання основних принципів по-будови систем автоматизації, вміння обгрунтувати вибір як окремих основних вимірювальних засобів , так і контурів системи автоматичного регулювання в цілому як в технологічному, так і в метрологічному відношенні. Також студенти повинні навчитися правильно оформлювати пояснювальну записку, складати специфікацію на прилади та засоби автоматизації і викреслювати схеми автоматизації технологічних дільниць.

1.2. Вимоги, послідовність виконання і обсяг роботи

Система автоматизації заданого технологічного процесу повинна бути

розроблена із застосуванням сучасних засобів вимірювання технологічних

парамерів та показників якості сировини, напівфібрикатів і готової продукції.

Основою при розробці системи автоматизації будь-якого об’єкта є проектування схеми автоматизації. Її утворення (складання) пов’язане постановкою основних інженерних завданнь, які виникають при цьому і які розв’язують під час проектування. Розробку системи автоматизації і відповідно проектування схеми автоматизацій окремих технологічних дільниць та технологічних комплексів доцільно вести в такій послідовності:

- аналіз технологічного процесу; розробка ефективної системи автоматизації можлива тільки на засадах глибоких знань технології виробництва, що автоматизується, його регламенту, конструктивних особливостей його устаткування та режимів його роботи;

- визначення інформації, необхідної для оцінки стану об’єкта, так як надлишкова інформація суттєво збільшує вартість системи, а недостатнє інформаційне забезпечення процесу управління може привести до помилок в регулюванні процесом;

- аналіз існуючих систем автоматизації; створюваний варіант системи автоматизації повинен забезпечити досягнення найбільших техніко-економічних показників серед існуючих систем подібних об’єктів;

- вибір на технологічній схемі точок отримання інформації та внесення регулюючих дій; правильний їх вибір дає дійсну інформацію про стан вимірюваного технологічного параметру і впливає на статичні та динамічні характеристики об’єкта управління;

- вибір каналів управляючих (регулюючих) дій; його починають з вибору вихідних величин каналів, керуючись при цьому технологічним регламентом та сформованою метою управління об’єктом;

- вибір технічних засобів – одне із найскладніших завдань розробки системи автоматизації і включає: вибір типу мікропроцесорного контролера та розрахунок його апаратурного складу, вибір засобів подання інформації та засобів реалізації регулювальних дій;

- вибір місця розташування технічних засобів ( за місцем або у щитових конструкціях;

- складання алгоритмів схем управління, сигналізації та захисту;

- побудова мнемохеми автоматизованого робочого місця оператора-технолога.

Схема автоматизації (функціональна схема автоматизації) – основний технічний документ, що визначає функціональну структуру та об'єм автоматизації виробничої дільниці і являє собою креслення з зображенням як самого технологічного об'єкта управління (ТОУ), тобто обладнання з комунікаціями і органами управління, так і засобів автоматизації, розташованих на обладнанні і щитах автоматики з зазначенням зв'язків між цими засобами.