8 Література
1. Аверкович М.І., Швидка Т.Д., Стефанюк Г.С. Технологія зберігання і переробки сільськогосподарських продуктів. Метод. вказівки до виконання розрахункових робіт для самостійної роботи студентів агрономічного і економічного факультетів. -Дубляни: ЛДСГІ, 1988. –47с.
2. Аверкович М.І., Швидка Т.Д., Дидів О.Й. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва: Метод. рек. –Львів: ЛДАУ, 1998. -56с.
3. Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва: Практикум: Навч. посібник/ Л.Ф.Скалецька, Т.М.Духовська, А.М.Сеньков. –К.: Вища школа, 1994. –301с.
4. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов/ Под ред. Л.А.Трисвятского. –3-е изд., перераб. и доп. –М.:Колос, 1983. –383с.
5. Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції. Навч. посібник/ А.Я. Маньківський, Л.Ф. Скалецька, Г.І. Подпрятов, А.М. Сеньків. –Ніжин: Аспект, 1999. –383с.
Тема 4. Схеми розміщення приладів у різних типах сховищ
1 Основні питання теми
Правила складання схем розміщення приладів у різних типах сховищ
2 Ключові поняття і терміни
Термометр. Термограф. Гігрометр. Гігрограф. Психрометр. Запотівання. Бурти. Кагати.
3 Індивідуальне завдання
3.1 Тип завдання: бібліографічний огляд навчально-методичної, наукової літератури за темою.
3.2 Мета завдання: навчитися складати схеми розміщення приладів у різних типах сховищ, аналізувати за діаграмою умови запотівання продукції під час зберігання.
3.3 Самостійна робота: описати причини, що викликають запотівання продукції при зберіганні, скласти схему розміщення приладів у сховищі та визначити умови запотівання продукції при зберіганні (за варіантом).
4 Форма подання звіту
Тема. Коротке теоретичне обґрунтування. Причини, що викликають запотівання продукції при зберіганні. Схема розміщення приладів у сховищі та умови запотівання продукції при зберіганні (за варіантом).
5 Питання для самоконтролю
5.1 Правила складання схем розміщення приладів у різних типах сховищ.
5.2 Які причини викликають запотівання продукції при зберіганні?
Умови індивідуальних завдань
Таблиця 4.1 – Умови завдань
Варіант |
Тип сховища |
Дані для визначення умов запотівання |
1 |
2 |
3 |
1 |
Бурти |
Т зовн. пов.= 100С, ВВП= 75%, Т т.р.=? |
2 |
Траншеї |
Т зовн. пов.= 20С, ВВП= 90%, Т т.р.=? |
3 |
Сховища з природною вентиляцією |
Т зовн. пов.= 120С, ВВП= 75%, Т т.р.=? |
4 |
Кагати |
Т зовн. пов.= 80С, ВВП= 75%, Т т.р.=? |
5 |
Сховища з примусовою вентиляцією |
Т зовн. пов.= 200С, ВВП= 50%, Т т.р.=? |
6 |
Сховища з активним вентилюванням |
Т зовн. пов.= 140С, ВВП= 55%, Т т.р.=? |
7 |
Холодильники з РГС |
Т зовн. пов.= 100С, ВВП= 55%, Т т.р.=? |
8 |
Бурти |
Т зовн. пов.= 60С, ВВП= 75%, Т т.р.=? |
9 |
Траншеї |
Т зовн. пов.= 40С, ВВП= 85%, Т т.р.=? |
10 |
Сховища з активним вентилюванням |
Т зовн. пов.= 100С, ВВП= 60%, Т т.р.=? |
11 |
Сховища з природною вентиляцією |
Т зовн. пов.= 180С, ВВП= 55%, Т т.р.=? |
12 |
Кагати |
Т зовн. пов.= 160С, ВВП= 35%, Т т.р.=? |
13 |
Бурти |
Т зовн. пов.= 50С, ВВП= 80%, Т т.р.=? |
14 |
Траншеї |
Т зовн. пов.= 150С, ВВП= 50%, Т т.р.=? |
15 |
Сховища з природною вентиляцією |
Т зовн. пов.= 100С, ВВП= 35%, Т т.р.=? |
16 |
Сховища з примусовою вентиляцією |
Т зовн. пов.= 40С, ВВП= 16%, Т т.р.=? |
17 |
Сховища з активним вентилюванням |
Т зовн. пов.= 340С, ВВП= 60%, Т т.р.=? |
18 |
Холодильники з РГС |
Т зовн. пов.= 180С, ВВП= 22%, Т т.р.=? |
19 |
Кагати |
Т зовн. пов.= 300С, ВВП= 75%, Т т.р.=? |
20 |
Бурти |
Т зовн. пов.= 80С, ВВП= 70%, Т т.р.=? |
21 |
Траншеї |
Т зовн. пов.= 240С, ВВП= 90%, Т т.р.=? |
22 |
Сховища з природною вентиляцією |
Т зовн. пов.= 190С, ВВП= 40%, Т т.р.=? |
23 |
Сховища з примусовою вентиляцією |
Т зовн. пов.= 60С, ВВП= 95%, Т т.р.=? |
24 |
Сховища з активним вентилюванням |
Т зовн. пов.= 280С, ВВП= 80%, Т т.р.=? |
25 |
Холодильники з РГС |
Т зовн. пов.= 220С, ВВП= 65%, Т т.р.=? |
26 |
Кагати |
Т зовн. пов.= 140С, ВВП= 26%, Т т.р.=? |
27 |
Бурти |
Т зовн. пов.= 70С, ВВП= 70%, Т т.р.=? |
28 |
Траншеї |
Т зовн. пов.= 200С, ВВП= 50%, Т т.р.=? |
29 |
Сховища з природною вентиляцією |
Т зовн. пов.= 120С, ВВП= 90%, Т т.р.=? |
30 |
Кагати |
Т зовн. пов.= 280С, ВВП= 85%, Т т.р.=? |
